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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 06:31

100_0952

Voici une charlotte qui m’a beaucoup plu en la voyant chez saoussi du merveilleux blog cuisine de souhila je vous y invite a faire un tours chez elle car vous ne trouverez que de belles choses aussi gourmande les uns que les autres!!! c’est une très bonne charlotte avec une belle tenue et au bon goût du cappuccino…hummmmmmmmm…une chose est sûr on s’est bien régalé !!!…..merci à toi ma chère saoussi.

100_0948

je me permets de vous faire un copier / coller de sa recette

          Ingrédients :

  • 30 biscuits à la cuillère.
  • 1 verre de café fort.
  • 4 jaunes d'œufs .
  • 2 blancs d'œufs .
  • 100g de sucre en poudre .
  • 1 Cui à c de farine .
  • 30 cl de lait .
  • 2 Cui à s d'extrait de café ou du café très fort .
  • 15 cl de crème fraîche .
  • 2 feuilles de gélatine .
  • 100g de chocolat noir .

Préparation :

100_0967

Mettre a gonfler les feuilles de gélatine ( la mienne était en poudre que j’avais ramené d’Algérie ) dans de l'eau froide, réserver. Fouetter les jaunes d'œufs avec du sucre et la farine, porter le lait à ébullition, verser sur les œufs bien mousseux, remettre sur le feu et faire épaissir sans laisser la préparation bouillir( comme pour la crème anglaise)
Ôter du feu et ajouter l'extrait de café, la gélatine essorée et le chocolat noir casser en petit morceau, fouetter énergiquement pendant que la préparation refroidit, lorsque la crème est complètement refroidit et commence a épaissir sous l'effet de la gélatine, incorporer délicatement les blancs d'œufs monté en neige, ensuite la crème fraîche aussi montée en chantilly.

DSC01746 DSC01747
Tremper un à un les biscuits dans le café et en tapisser un moule a charlotte ( moi c'est avec les moyen du bort )
Verser dessus un peu de la crème café-chocolat, déposer une seconde couche de biscuit imbibé et la crème par dessus,terminer par une couche de biscuits
Laisser reposer au frais ( 24 heure)
le lendemain démouler, préparer une ganache  (j'ai pas mesurer): chocolat noir, beurre et crème fraîche, le tout au bain marie

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Recouvrir votre charlotte avec la ganache et la décorer à votre goût  ( moi j’avais mis une chantilly en bombe que j’avais acheter ; a peine fini ma déco la chantilly commençait a fondre je n’ai même pas eu le temps de prendre de belle photos !!!!! hihihihihi …….vive le fait maison !!!! )

100_0956 regardez la chantilly qui fond ….!!!!!!

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100_0966 100_0962

100_0962

                                Régalez vous mes amies !!!!

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commentaires

cindy 30/04/2010 23:35


c'est magnifique !


youcefi sabrina 30/04/2010 08:19


hmmmmmm!!!ça l'air tres bon.bravo.


nass 16/03/2010 18:13


bonjour, j'aimerais savoir ou trouver de la gelatine a Alger car apres des mois de recherches je n'en trouve toujours pas, je desespere :(


Souhila 01/02/2010 14:22


Elle est superbe cette charlotte!! tbarik Allah 'alik


rado 01/02/2010 04:29


super reussi bravo!


Naima 01/02/2010 00:26


Comme ca a l'air bon ma chere louisa, bravo mais moi je veux maigrir snifff j'ai envie d'y gouter, elle est injuste la vie n'est ce pas ! bi$


Antoine 31/01/2010 22:46


Trop beau avec la Chantilly !


LiliVegetatout 31/01/2010 19:40


Quelle gourmandise ! ♥
C'est superbe et ça a l'air délicieux ! J'en veux !


mounia 31/01/2010 15:04


Yatik asaha , fort gourmande, cette charlotte!
biiiz et clic


SOUROUR 31/01/2010 13:43


bonne charlotte que tu as bien reussi bisous


miettes et serviettes 31/01/2010 08:55


très beau résultat !! vous avez dû vous régaler !
bon dimanche


saoussi 31/01/2010 08:28


bonjour ma belle me revoila de retour
c'est tjr un plaisir de visiter ton blog
$$$$c du jour
bisou


souad 31/01/2010 08:05


)-: je suis la dernière a la voir )-: tu la bien réussi je voie que c'est un délice


mouni 30/01/2010 22:22


ta charlotte a du avoir un succès fou!


sihem 30/01/2010 21:05


sublime bravo bonne soiree


Rachida 30/01/2010 20:48


C'est un vrai délice, je veux bien une petite part, bravo.........

$$


Ambbre 30/01/2010 20:03


bravo elle est superbe ta charlotte
bon weekend a toi bises


oumotalal 30/01/2010 19:25


Alors là!!!! chapeau!! c'est trop bien fait, lah ya3tèk saha wal3afiya.
Très bonne soir€€.


fatia 30/01/2010 18:00


elle est sublime ta charlotte je pense la faire en version mini


pierre 30/01/2010 17:14


salut louiza l'effet visuel est tres réussi !! bravo Pierre


mahassine 30/01/2010 16:22


une belle charlotte , ça doit être délicieuse , bravo
bisou $$$$


linda 30/01/2010 15:34


juste sublime bravo $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


saraetsaida 30/01/2010 14:36


magnifiqueeeeeeeeeeeeeeeeeeeee charlotte ,elle me donne très envie bsahatkoum
bisous sara


ratiba 30/01/2010 14:33


wellah ya louiza rahi tcahahi je v la faire bisousss
$$


llysa 30/01/2010 13:49


elle est bien réussie ta charlotte bravo ma belle bisou$$$


chloe 30/01/2010 10:55


Ca a l'air délicieux


ophelia_diaphane 30/01/2010 09:47


VOUS ETES UN VRAI CHEF !


nawel 30/01/2010 09:02


C'est vrai que cette charelotte est délicieuse je l'avais vu chez elle!!
Bisous et bon week end§§


oranie 24/12/2009 15:58


Wouahhhhhhhhhh, elle est magnifique machallah, j'en ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant les photos, bisous€€€€€€€€


gourmande70 22/12/2009 23:16


huuuuuuuum jolie charlotte.


Palaisdeslys 22/12/2009 21:48


Ahhh les charlottes au chocolat, je les adore et celle-ci est magnifique!


Miamana 22/12/2009 16:39


Magnifiqu€!!!


ambbre 22/12/2009 15:23


mhmm ta charlotte est délicieuse bravo
bonne journée
bises


delices eyes 22/12/2009 14:59


Quelle belle gourmandise.
Bonne journée


maya 22/12/2009 14:17


Vraiment réussie Bravo!!!en plus ça me donne l'eau à la bouche!!!!bises et c...


SOUROUR 22/12/2009 13:28


bonne charlotte vraiment appetissante je savoure a travers l ecran interdit a la maison pour mon mari alors on se prive pour ne pas le blesser c.bisous et merci ma belle


cathy 22/12/2009 11:18


J'adore la charlotte, saveur cappuccino c'est délicieux, j'y goûterai bien volontiers!
Bonne journée


mariellen 22/12/2009 09:20


très jolie charlotte ... qui me fait très envie ... bisous $


fériel 22/12/2009 07:55


Woaaww elles est magnifique ! j'aime troop la charlotte ,la tienne me tente vraiment


Biscottine 22/12/2009 07:40


Superbe et gourmande cette charlotte!


Mistikris 22/12/2009 05:26


Alors là... tu fait fort... j'adore le chocolat... Elle est magnifique ta charlotte. Passe une bonne journée.


drissia 22/12/2009 03:28


bravo, réussi ton gâteau.
bisous et cc


lilousine 22/12/2009 00:53


c'est joli..


la fourmi des Caraïbes 22/12/2009 00:50


Holala, ça fait des années que je n'ai pas mangé de charlotte et c'est un dessert que j'adore !


Cécile 21/12/2009 22:08


Quelle magnifique charlotte! très gourmandes! Les photos donnent envie d'en dévorer un beau morceau! Bonne fin de soirée!


nawel 21/12/2009 21:08


J'ai vu la recette chez elle et j'ai aussi craqué!!! elle est divine!


noufi 21/12/2009 21:07


Rah je n'ai qu'une seule envie de prendre ce morceaux, j'adore.


souska 21/12/2009 21:01


Tres belle charlotte,elle me fait baver.Bisous


Naima 21/12/2009 20:05


woww bravo louisa! tres jolie.
et $$$$


faïza 21/12/2009 19:56


Oh la la ça donne trop envie!