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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 08:42

beignets

Suite a  de nombreux mails que j’ai reçu me demandant  la recette des beignets, je commencerai par la recette de ces derniers, se sont des beignets très léger et bien moelleux avec une mie très aérée .

beignets 

          Ingrédients :

  • 500 g de farine.
  • 2 œufs.
  • 100 g de beurre ramolli.
  • 60 g de sucre.
  • 1 c a c d’extrait de vanille liquide.
  • 20 g de levure fraiche ou 11 g de levure déshydratée.
  • 1 pincée de sel.
  • 150 à 200 ml de lait tiède.

NB : si vous n’utilisez pas une MAP laisser la pâte lever plus longtemps pendant la première levée.entre 3 - 4 h.

          Préparation :

Dans la cuve de votre machine a pain mettez d’abord le lait tiède : ne mettez pas tout le lait d’un seule coup commencez déjà pas 100 ml et vous en rajouterai  si vous jugerez que c’est nécessaire car tout dépend  de la th de votre MAP . mettez la pincée de sel, le sucre , la vanille , les œufs , et enfin la farine creuser une fontaine et mettez votre levure. lancer le programme pâte à pizza, 10 mn âpres rajoutez le beurre en parcelle, à ce stade si vous voyer que la pate a besoin de lait rajoutez en . vous allez avoir une pâte  très molle  c’est normal elle prendra corps  pendant le temps de repos. laisser la MAP finir son programme : pétrissage et levée . au bout d ‘1 h sortez le pâton le dégazer sur un plan de travail fariné, et l’étaler sur 1 a 2 cm d’épaisseur, découpez des ronds de 6 cm de diamètre à l’aide d’un verre déposez ces rond sur du papier sulfurisé : pour que sa colle pas et vous aurez de beaux beignets bien dodu. continuez ainsi jusqu’a épuisement de la pâte. laissez lever pendant une heure.

100_0059

Si vous ne possédez pas de Map déposer votre farine dans un saladier creusez  une fontaine et déposer tout les ingrédient mélangez et pétrissez énergiquement pendant environ 15 à 20 mn laisser lever entre 3-4 h. ensuite procédez comme ci dessus .

chauffer une friteuse, une fois que l’huile est bien chaude mais non fumeuse, baissez le feu et prendre délicatement vos beignets les déposer dans la friture  cuire une face puis retourner sur l’autre ils vont bien gonfler.


sortez les et déposer dans une passoire. vous pouvez les laisser nature, les fourrer à l’aide d’une seringue à pâtisserie comme vous le souhaitez, confiture, crème pâtissière , Nutella ,et les enrouler dans du sucre avec un peu de cannelle.

beignets 4

voila mes amis j’espère que vous allez les aimer tout comme moi, REGALEZ VOUS!!!!!!!!

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commentaires

K
<br /> tes beignets comme tes figues sont superbes!!hummm!! je suis trés tentée de les préparer!! merci pour ton passage et ton gentil commentaire!! bises!! kouky<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> merci à toi kouky, bon week end. bises<br /> <br /> <br />
M
<br /> Waw! quelles sont belles!<br /> tyatik alf saha! bises<br /> clic<br /> <br /> <br />
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S
<br /> tu sais louiza mon mari tiens cela de sa maman qui etait un grand cordon bleu elle assistait a toutes les fettes s de famille et aucu gateau ne tait fait sans sa presence du plus petit jusqu au<br /> plus grand briouats knanet les pastillas les gateaux en general et tous les plats et les salades il fallait qu elle soit la bisous et bonne journee<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> Rah Louza je suis une fana de beignets les tiens sont magnifiques et je n'oublie pas de te dire bravo pour la brioche des rois elle est superbe<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Je passe te souhaiter une très bonne journ€€.<br /> <br /> <br />
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B
<br /> bonjour louiza,<br /> <br /> trop beaux,, bien joué!!<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> byba<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Dis -moi, quel est ce fruit en ouverture de ta page ?<br /> grosses bizz<br /> @ bientôt Louiza<br /> <br /> <br />
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L
<br /> bonjour kinzy et je te remercie pour ton passage : ce fruit c'est tout simplement une figue, et l'arbre c'est le figuier je l'ai prise sur mon figuier.<br /> voila j'espère avoir répondu a ta question. bises<br /> <br /> <br />
B
<br /> De temps en temps, ça fait du bien d'en manger!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ils sont magnifiques tes beignets. Bravo. Passe une bonne journée. Misti<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ouh la la , ils me plaisent ces beignets. j'imprime la recette. merci. bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'adore les beignets<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Alors là bravo ! ils sont super reussi !C^^Cbise<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Ils sont beaux et alléchants, bravo !!!<br /> Bonne soirée !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Eh bien louisa j'ai essayé ta recette de beignets aujourd'hui, comme promis. mes enfants se sont régalé au gouter , moi aussi. j'ai ajouté un peu de farine car j'ai utilisé 200ml de lait et j'ai<br /> formé de très beaux anneaux. merci encore tes beignets sont délicieux et bon courage pour toutes tes entreprises à venir.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ravi pour toi Dalila de les avoir reussi merci pour tes passages!! bises<br /> <br /> <br />
R
<br /> Un régal!!Bonne soirée!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Un petit coucou $$$<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ya louiza il t'en reste passe une sur g mail douka j'attend hihihihi<br /> $$$$<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Magnifique tes beignets ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />
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M
<br /> quels beaux beignets, bien appétissants, miam, j'ai du sucre plein les doigts ...<br /> bisous ...<br /> <br /> <br />
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N
<br /> J'ai bien regardé ta recette ... elle me fait très envie, mais est-ce bien sérieux ? Je la mets de côté pour ... dans quelques semaines ... Bises<br /> <br /> <br />
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R
<br /> magnifique blog!merci louiza pour ta visite,tes beignets son a tombé!bissou.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> bisous ma chere et bonne soir€€<br /> <br /> <br />
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S
<br /> tajine dial berd bach ikdi woihed ou iskhoun chouiya d ailleurs je vais prendre un bon bain pour me rechauffer bisous et la forumule a ne pas oublier<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> tes beignets me donnent vraiment envie<br /> sachant que je suis gourmande<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je passe te souhaiter une belle journée , bisou $$$$<br /> <br /> <br />
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P
<br /> chez nous on les appelle boule de berlin et sont fourées de crème patissière .les tiennes sont très belles bz patmamy<br /> <br /> <br />
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N
<br /> oh la la ma chere Louisa, c'est cette r7 que je cherchais il y a bien longtemps et les memes beignets qu'on achetait au bord de la mer, aie aie que de bon souvenirs, merci bcp je ne vais pas ta der<br /> a les essayer , merci bcp et $$$$$<br /> <br /> <br />
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F
<br /> j'adore les beignets merci pour la recette<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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D
<br /> avec un bon thé a la menthe, waw.<br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Bonjour ma chère Louiza. Je te souhaite une très bonne journ€€.<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Je clique sur ton lien et je tombe nez à nez avec ses beignets miam miam miammmm, ça m'a rappelé la plage au Maroc quand on les mangeait après les beignades hhhh<br /> <br /> Ravie de découvrir ton blog que je prendrai le plaisir de le visiter tranquillement et je te remercie de ton com et de tes compliments, le tien n'est pas moins !!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Bonjour Louiza :<br /> Je suis ravie de découvrir ton blog , tes beignets ont l'air appétissants , ce sera le goûter de demain pour la famille :)<br /> Je t'embrasse<br /> .@ bientôt louiza !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> merci pour ton passage!! tenez moi au courrant alors. bises<br /> <br /> <br />
C
<br /> J'adore les beignets et les tiens sont superbes.<br /> <br /> <br />
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J
<br /> je me régale rien qu'à regarder tes photos...bises et clic<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Je note ta recette avec plaisir, j'adore ces boules sucrées<br /> Belle journée bizes €<br /> <br /> <br />
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T
<br /> comme ils sont beaux ces beignets !! ça donne envie<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oh merci pour cette sublime recette!!merci merci (telle une enfant qui tape de mainslol)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Humm des beignets, jadore<br /> Je viens de poster une nouvelle recette si tu veux venir voir<br /> Biz<br /> <br /> <br />
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L
<br /> On dirait ceux de ma maman ! Ils ne peuvent donc être que délicieux !<br /> A bientôt Louiza ! Et merci de ta visite !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> magnifique douceur je te souhaite une excellente journée<br /> bises ma belle<br /> <br /> <br />
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S
<br /> tes beignets me font un clin d'oeil ils me tente<br /> ce matin je suis de passage pour mon simple clic et repartir<br /> bisou et très bonne journée ma chère amie<br /> pardon pour hier un problème connection<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Un petit coucou rapide$$$<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Hummm ces beignets, ils ont l'air bien moelleux ya/ tik el saha, ah la gourmandise !<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> je salive devant ces merveilleux beignets! bravo ma belle louiza!bisou$$$<br /> <br /> <br />
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F
<br /> tes beignets sont magnifiques, miam!<br /> 1001 bisoux.<br /> <br /> <br />
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R
<br /> qu est ce quils sont beaux!!!<br /> j adore et je vais essayer c'est certain<br /> merci<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est si gourmand! miam!!! bonne nuit! Bisous!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> tes beignets sont superbes avec une texture bien spongieuse comme je les adore<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> hummm superbeeeeee<br /> <br /> <br />
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F
<br /> tes beignets sont trop tentants!!!! je t'en aurais bien chipé!<br /> <br /> <br />
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