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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 08:42

beignets

Suite a  de nombreux mails que j’ai reçu me demandant  la recette des beignets, je commencerai par la recette de ces derniers, se sont des beignets très léger et bien moelleux avec une mie très aérée .

beignets 

          Ingrédients :

  • 500 g de farine.
  • 2 œufs.
  • 100 g de beurre ramolli.
  • 60 g de sucre.
  • 1 c a c d’extrait de vanille liquide.
  • 20 g de levure fraiche ou 11 g de levure déshydratée.
  • 1 pincée de sel.
  • 150 à 200 ml de lait tiède.

NB : si vous n’utilisez pas une MAP laisser la pâte lever plus longtemps pendant la première levée.entre 3 - 4 h.

          Préparation :

Dans la cuve de votre machine a pain mettez d’abord le lait tiède : ne mettez pas tout le lait d’un seule coup commencez déjà pas 100 ml et vous en rajouterai  si vous jugerez que c’est nécessaire car tout dépend  de la th de votre MAP . mettez la pincée de sel, le sucre , la vanille , les œufs , et enfin la farine creuser une fontaine et mettez votre levure. lancer le programme pâte à pizza, 10 mn âpres rajoutez le beurre en parcelle, à ce stade si vous voyer que la pate a besoin de lait rajoutez en . vous allez avoir une pâte  très molle  c’est normal elle prendra corps  pendant le temps de repos. laisser la MAP finir son programme : pétrissage et levée . au bout d ‘1 h sortez le pâton le dégazer sur un plan de travail fariné, et l’étaler sur 1 a 2 cm d’épaisseur, découpez des ronds de 6 cm de diamètre à l’aide d’un verre déposez ces rond sur du papier sulfurisé : pour que sa colle pas et vous aurez de beaux beignets bien dodu. continuez ainsi jusqu’a épuisement de la pâte. laissez lever pendant une heure.

100_0059

Si vous ne possédez pas de Map déposer votre farine dans un saladier creusez  une fontaine et déposer tout les ingrédient mélangez et pétrissez énergiquement pendant environ 15 à 20 mn laisser lever entre 3-4 h. ensuite procédez comme ci dessus .

chauffer une friteuse, une fois que l’huile est bien chaude mais non fumeuse, baissez le feu et prendre délicatement vos beignets les déposer dans la friture  cuire une face puis retourner sur l’autre ils vont bien gonfler.


sortez les et déposer dans une passoire. vous pouvez les laisser nature, les fourrer à l’aide d’une seringue à pâtisserie comme vous le souhaitez, confiture, crème pâtissière , Nutella ,et les enrouler dans du sucre avec un peu de cannelle.

beignets 4

voila mes amis j’espère que vous allez les aimer tout comme moi, REGALEZ VOUS!!!!!!!!

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commentaires

kouky 09/01/2010 06:08


tes beignets comme tes figues sont superbes!!hummm!! je suis trés tentée de les préparer!! merci pour ton passage et ton gentil commentaire!! bises!! kouky


louiza 09/01/2010 13:53


merci à toi kouky, bon week end. bises


mounia 08/01/2010 17:51


Waw! quelles sont belles!
tyatik alf saha! bises
clic


SOUROUR 08/01/2010 16:08


tu sais louiza mon mari tiens cela de sa maman qui etait un grand cordon bleu elle assistait a toutes les fettes s de famille et aucu gateau ne tait fait sans sa presence du plus petit jusqu au
plus grand briouats knanet les pastillas les gateaux en general et tous les plats et les salades il fallait qu elle soit la bisous et bonne journee


noufi 08/01/2010 15:36


Rah Louza je suis une fana de beignets les tiens sont magnifiques et je n'oublie pas de te dire bravo pour la brioche des rois elle est superbe


oumotalal 08/01/2010 14:48


Je passe te souhaiter une très bonne journ€€.


byba 08/01/2010 14:36


bonjour louiza,

trop beaux,, bien joué!!

bonne journée

byba


kinzy 08/01/2010 12:31


Dis -moi, quel est ce fruit en ouverture de ta page ?
grosses bizz
@ bientôt Louiza


louiza 08/01/2010 13:28


bonjour kinzy et je te remercie pour ton passage : ce fruit c'est tout simplement une figue, et l'arbre c'est le figuier je l'ai prise sur mon figuier.
voila j'espère avoir répondu a ta question. bises


Biscottine 08/01/2010 10:38


De temps en temps, ça fait du bien d'en manger!


Mistikris 08/01/2010 10:02


Ils sont magnifiques tes beignets. Bravo. Passe une bonne journée. Misti


Nélé 08/01/2010 09:55


ouh la la , ils me plaisent ces beignets. j'imprime la recette. merci. bises


Les gourmandises de chloé 08/01/2010 09:28


J'adore les beignets


hamanour 07/01/2010 22:59


Alors là bravo ! ils sont super reussi !C^^Cbise


flower63 07/01/2010 22:16


Ils sont beaux et alléchants, bravo !!!
Bonne soirée !


dalila 07/01/2010 22:12


Eh bien louisa j'ai essayé ta recette de beignets aujourd'hui, comme promis. mes enfants se sont régalé au gouter , moi aussi. j'ai ajouté un peu de farine car j'ai utilisé 200ml de lait et j'ai
formé de très beaux anneaux. merci encore tes beignets sont délicieux et bon courage pour toutes tes entreprises à venir.


louiza 08/01/2010 09:29


ravi pour toi Dalila de les avoir reussi merci pour tes passages!! bises


Ramu 07/01/2010 21:47


Un régal!!Bonne soirée!


souhila 07/01/2010 21:09


Un petit coucou $$$


ratiba 07/01/2010 20:38


ya louiza il t'en reste passe une sur g mail douka j'attend hihihihi
$$$$


Jessica 07/01/2010 20:37


Magnifique tes beignets ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$


mariellen 07/01/2010 19:27


quels beaux beignets, bien appétissants, miam, j'ai du sucre plein les doigts ...
bisous ...


nathalie 07/01/2010 19:26


J'ai bien regardé ta recette ... elle me fait très envie, mais est-ce bien sérieux ? Je la mets de côté pour ... dans quelques semaines ... Bises


rosa 07/01/2010 19:09


magnifique blog!merci louiza pour ta visite,tes beignets son a tombé!bissou.


amour de cuisine 07/01/2010 19:06


bisous ma chere et bonne soir€€


SOUROUR 07/01/2010 17:52


tajine dial berd bach ikdi woihed ou iskhoun chouiya d ailleurs je vais prendre un bon bain pour me rechauffer bisous et la forumule a ne pas oublier


sonya972. 07/01/2010 17:45


tes beignets me donnent vraiment envie
sachant que je suis gourmande
gros bisous


mahassine 07/01/2010 16:43


je passe te souhaiter une belle journée , bisou $$$$


patmamy 07/01/2010 16:31


chez nous on les appelle boule de berlin et sont fourées de crème patissière .les tiennes sont très belles bz patmamy


Naima 07/01/2010 16:26


oh la la ma chere Louisa, c'est cette r7 que je cherchais il y a bien longtemps et les memes beignets qu'on achetait au bord de la mer, aie aie que de bon souvenirs, merci bcp je ne vais pas ta der
a les essayer , merci bcp et $$$$$


fimère 07/01/2010 15:37


j'adore les beignets merci pour la recette
bonne journée


drissia 07/01/2010 14:19


avec un bon thé a la menthe, waw.
bisous et bonne journée


oumotalal 07/01/2010 13:25


Bonjour ma chère Louiza. Je te souhaite une très bonne journ€€.


zahira 07/01/2010 12:37


Je clique sur ton lien et je tombe nez à nez avec ses beignets miam miam miammmm, ça m'a rappelé la plage au Maroc quand on les mangeait après les beignades hhhh

Ravie de découvrir ton blog que je prendrai le plaisir de le visiter tranquillement et je te remercie de ton com et de tes compliments, le tien n'est pas moins !!


kinzy 07/01/2010 12:11


Bonjour Louiza :
Je suis ravie de découvrir ton blog , tes beignets ont l'air appétissants , ce sera le goûter de demain pour la famille :)
Je t'embrasse
.@ bientôt louiza !


louiza 07/01/2010 12:14


merci pour ton passage!! tenez moi au courrant alors. bises


Cécile CC 07/01/2010 11:31


J'adore les beignets et les tiens sont superbes.


jacre 07/01/2010 11:21


je me régale rien qu'à regarder tes photos...bises et clic


Valérie 07/01/2010 10:48


Je note ta recette avec plaisir, j'adore ces boules sucrées
Belle journée bizes €


tallula 07/01/2010 10:46


comme ils sont beaux ces beignets !! ça donne envie


crazynonna 07/01/2010 10:21


oh merci pour cette sublime recette!!merci merci (telle une enfant qui tape de mainslol)


Les gourmandises de chloé 07/01/2010 09:55


Humm des beignets, jadore
Je viens de poster une nouvelle recette si tu veux venir voir
Biz


Luthine 07/01/2010 09:41


On dirait ceux de ma maman ! Ils ne peuvent donc être que délicieux !
A bientôt Louiza ! Et merci de ta visite !


ambbre 07/01/2010 09:15


magnifique douceur je te souhaite une excellente journée
bises ma belle


saoussi 07/01/2010 08:44


tes beignets me font un clin d'oeil ils me tente
ce matin je suis de passage pour mon simple clic et repartir
bisou et très bonne journée ma chère amie
pardon pour hier un problème connection


souhila 07/01/2010 08:16


Un petit coucou rapide$$$


Azura 07/01/2010 07:57


Hummm ces beignets, ils ont l'air bien moelleux ya/ tik el saha, ah la gourmandise !
Bonne journée


llysa 07/01/2010 07:31


je salive devant ces merveilleux beignets! bravo ma belle louiza!bisou$$$


fatya 06/01/2010 23:43


tes beignets sont magnifiques, miam!
1001 bisoux.


rado 06/01/2010 23:35


qu est ce quils sont beaux!!!
j adore et je vais essayer c'est certain
merci


Cécile 06/01/2010 22:13


C'est si gourmand! miam!!! bonne nuit! Bisous!


fimère 06/01/2010 22:08


tes beignets sont superbes avec une texture bien spongieuse comme je les adore
bonne soirée


mimi 06/01/2010 21:58


hummm superbeeeeee


fatima 06/01/2010 21:37


tes beignets sont trop tentants!!!! je t'en aurais bien chipé!