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Louiza

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 12:52

100_1866

Bonjour les amis, je vous propose aujourd’hui des croissants que j’avais fait avec la pâte a craquelin ,  j’avoue que le résultat était concluant, pas trop gras , a refaire. la recette

pain chocolat

          Ingrédients :

  • 450 g de farine
  • 2cc de levure déshydratée de la marque SAF
  • 1 cc de sel
  • 60 g de sucre (j'ai mis 75gr+1 sachet de sucre vanillé)
  • 260 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 170 g de beurre à température ambiante pour le feuilletage
  • 1 jaune d’œuf + 1 a s de lait + quelques gouttes de vanille liquide

100_1872

          Préparation :

mettez tout vos ingrédients dans la map, sauf les 170 g de beurre, qui sera utilisé pour le feuilletage: en commençant par les liquide . et sélectionner le programme pâte a pizza( vous pouvez faire cette étape à la main )

une fois la pate levé , la dégazer et la mettre au frais 30 mn

100_1837 100_1839 100_1849

abaisser la pâte sur un plan fariné et envelopper le beurre, comme pour une pâte feuilletée, plier la pâte en trois.étaler en un rectangle très doucement en tapotant avec le rouleau a pâtisserie replier en 3 et remettre 30 mn au frigo: vous venez de réaliser un tour

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reprendre la pâte l’étaler et la replier encore en 3 pour réaliser le deuxième tour, placer encore au frigo, pour 30 mn ensuite refaire un troisième tour, votre pâte est prête a être façonner en croissant ou pain chocolat : ( vous pouvez aller jusqu’a 6 tours si vous avez le temps )

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abaisser la pate en un long rectangle, ensuite la diviser en deux dans le sens de la largeur , vous obtiendrais deux rectangle, découper des triangles pour façonner les croissants et des bandes pour les pains au chocolat

dorer au jaune d’œuf délayer des 1 c à s de lait .

laisser lever dans un endroit tiède

chauffer votre four a 180 ° badigeonner vos croissants de jaune d’œuf et faire cuire .entre 15 et 20 mn

100_1870

                                                                   Bonne dégustation !!!!

et un sympa petit Tag, qui m'a été décerné par la belle deborah du magnifique blog chez-memere-dede

 Je te remercie ma  chère pour ce tag

tag-001

A mon tour de le décerner à cinq nouvelles personnes...

Voici les copinautes que j'ai choisies

Le choix est difficile hihihi !! 

Nibelle du blog entre l'orient et l'occident

millysami du blog couscous et pudding

Mistikris du blog les petits boheurs de misti

luthine du blog la cuillére magique

ratiba du blog  les recettes de ratiba 

 Merci à vous !!                                               

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commentaires

S
<br /> <br /> Ils sont magnifiques !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> ils sont super bo bis<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Ces croissants ont l'air parfait ! J'en veux un pour mon petit déjeuner.. ;)<br /> <br /> <br />
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G
<br /> quelle merveille!!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci grazi<br /> <br /> <br /> douce nuit<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> ils sont magnifiques , bravo<br /> bisous $$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ils ont vraiment l'air délicieux!!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> La mi€ a l'air fantastique ! Bonne fin de journée !<br /> <br /> <br />
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R
<br /> j'en mangerai bien louiza bisous $$$<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Ils sont superbes tes croissants, je note la recette, j'adore !!!<br /> Bi$e$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Très bon mardi à toi ! * Bisous *<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ils sont vraiment beaux !!! bravo louiza<br /> bonne journ€€<br /> <br /> <br />
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L
<br /> oh qu'ils sont beaux!!! j'en veux un!!!!<br /> bisous et bon mardi!<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Waouh ! Le feuilletage est parfait !<br /> Ils sont superbes tes croissants !<br /> Je te souhaite un très bon mardi,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Trop beaux tes croissants, bravo!!!<br /> <br /> <br />
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R
<br /> tes croissants sont magnifique , bravo et merci pour le partage<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Louiza, je suis jalouse, ta pâte est superbe. Bravo.<br /> Allez je te pardonne merci pour ce prix c'est trés sympa d'avoir pensé à moi. Encore merci.<br /> Je m'en occupe demain.<br /> Passe une bonne journée Bises Misti<br /> <br /> <br />
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L
<br /> superbe...<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonjour,<br /> <br /> des croissants craquelins... j'en ferais bien mon affaire ! bravo<br /> <br /> * *<br /> <br /> Réveillée par les plaintes insistantes du vent<br /> <br /> se couchant dans les champs et vallées<br /> <br /> tachés de couleurs somnolentes mais vivantes,<br /> <br /> mon esprit planait dans la proche campagne.<br /> <br /> <br /> Le blanc et le noir se détachent d'une mer verte,<br /> <br /> Des taches broutent ,se couchent sous l'astre éclairé<br /> <br /> ruminent de plaisir le goût des jeunes herbes<br /> <br /> pour un premier lait éclatant de blancheur.<br /> <br /> On le retrouvera sur toutes les tables des saveurs<br /> <br /> Eliane<br /> * *<br /> A bientot bises<br /> <br /> <br />
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N
<br /> merci ma belle d'avoir penser à moi ,je doit rassembler tout ce que j'ai comme surprise et les publier inchallah<br /> *bisous*** et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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<br /> je sens d'ici l'odeur! bisous :-) douce nuit<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Des croissants très réussis. Il va falloir essayer cette pâte.<br /> Bravo pour ton prix.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ben tes croissants j'en prendrais bien un ou deux pour tremper dans mon lolo du soir!!!<br /> je vais allez visiter ce blog!! bisous!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ils sont superbe et cette façon de façonner on voit que t'es une pro bise$<br /> <br /> <br />
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F
<br /> très apétissants! bravo<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ton croissant est sublime machallah<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Ils sont magnifiques, bravo<br /> <br /> <br />
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R
<br /> $$$$ louiza ils sont super beau ma cherie merci pour le partage $$<br /> merci d'avoir penser a moi bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est superbe !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Ils sont supers pour le petit-dej ! Biz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> en tout cas ils ont l'air moelleux, je suis sure qu'ils ont pas du faire long feu<br /> <br /> <br />
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C
<br /> COUCOU lilousine,<br /> <br /> Gros problèmes avec mon ordinateur ces derniers jours,<br /> <br /> semaine de la madeleines,<br /> <br /> chaudronnette^$<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Tu me donnes envie, il ya longtemps que je n'en ai pas refait, les enfants ne sont plus là pour le petit déj'...alors je fais moins de chose (lol)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Bravo ils sont très réussis tes croissants!! je t'en pique un.<br /> Merci du partage<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bonne semaine à tous ! Je suis en vacances ! Courage à ceux qui travaillent !<br /> <br /> * Bisous * ! je fais toujours, vous savez, mais je mets çà à la place !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ils sont magnifiques dignes d'un boulanger<br /> bonne fin de journée biz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> miam cette recette, c vrai que ça parait otu simple ;o)<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Oh la la Louiza, tes croissants...vraiment cro cro bons...<br /> Et merci tout plein pour le tag, c'est très gentil à toi !<br /> Bisous et bonne soir€€ !<br /> <br /> <br />
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F
<br /> QUEL CROISSANT!!!ILS SONT TRES REUSSIS MERCI POUR LE PARTAGE.<br /> CLIK BIZZZZZ<br /> <br /> <br />
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M
<br /> magnefique tes croissants,,bravooo et merciiiiii pour le tag..bizz<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ca m'a l'air drolement bon, je mets en reserve !!!<br /> Maryline<br /> <br /> <br />
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P
<br /> J'en prends deux pour mon petit déj<br /> <br /> <br />
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