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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 12:52

100_1866

Bonjour les amis, je vous propose aujourd’hui des croissants que j’avais fait avec la pâte a craquelin ,  j’avoue que le résultat était concluant, pas trop gras , a refaire. la recette

pain chocolat

          Ingrédients :

  • 450 g de farine
  • 2cc de levure déshydratée de la marque SAF
  • 1 cc de sel
  • 60 g de sucre (j'ai mis 75gr+1 sachet de sucre vanillé)
  • 260 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 170 g de beurre à température ambiante pour le feuilletage
  • 1 jaune d’œuf + 1 a s de lait + quelques gouttes de vanille liquide

100_1872

          Préparation :

mettez tout vos ingrédients dans la map, sauf les 170 g de beurre, qui sera utilisé pour le feuilletage: en commençant par les liquide . et sélectionner le programme pâte a pizza( vous pouvez faire cette étape à la main )

une fois la pate levé , la dégazer et la mettre au frais 30 mn

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abaisser la pâte sur un plan fariné et envelopper le beurre, comme pour une pâte feuilletée, plier la pâte en trois.étaler en un rectangle très doucement en tapotant avec le rouleau a pâtisserie replier en 3 et remettre 30 mn au frigo: vous venez de réaliser un tour

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reprendre la pâte l’étaler et la replier encore en 3 pour réaliser le deuxième tour, placer encore au frigo, pour 30 mn ensuite refaire un troisième tour, votre pâte est prête a être façonner en croissant ou pain chocolat : ( vous pouvez aller jusqu’a 6 tours si vous avez le temps )

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abaisser la pate en un long rectangle, ensuite la diviser en deux dans le sens de la largeur , vous obtiendrais deux rectangle, découper des triangles pour façonner les croissants et des bandes pour les pains au chocolat

dorer au jaune d’œuf délayer des 1 c à s de lait .

laisser lever dans un endroit tiède

chauffer votre four a 180 ° badigeonner vos croissants de jaune d’œuf et faire cuire .entre 15 et 20 mn

100_1870

                                                                   Bonne dégustation !!!!

et un sympa petit Tag, qui m'a été décerné par la belle deborah du magnifique blog chez-memere-dede

 Je te remercie ma  chère pour ce tag

tag-001

A mon tour de le décerner à cinq nouvelles personnes...

Voici les copinautes que j'ai choisies

Le choix est difficile hihihi !! 

Nibelle du blog entre l'orient et l'occident

millysami du blog couscous et pudding

Mistikris du blog les petits boheurs de misti

luthine du blog la cuillére magique

ratiba du blog  les recettes de ratiba 

 Merci à vous !!                                               

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commentaires

Sana Oum Aissa 24/12/2010 17:55



Ils sont magnifiques !!!!



delf 22/05/2010 21:59


ils sont super bo bis


Heart Of Wild 22/05/2010 20:32


Ces croissants ont l'air parfait ! J'en veux un pour mon petit déjeuner.. ;)


grazi 22/04/2010 22:03


quelle merveille!!!!


louiza 22/04/2010 22:38



merci grazi


douce nuit



mahassine 13/04/2010 19:49


ils sont magnifiques , bravo
bisous $$


sarah 13/04/2010 17:31


ils ont vraiment l'air délicieux!!!!


Maiwenn 13/04/2010 17:24


La mi€ a l'air fantastique ! Bonne fin de journée !


ratiba 13/04/2010 17:15


j'en mangerai bien louiza bisous $$$


Nora 13/04/2010 16:43


Ils sont superbes tes croissants, je note la recette, j'adore !!!
Bi$e$


Louly cot cot cot 13/04/2010 14:19


Très bon mardi à toi ! * Bisous *


bigmumy 13/04/2010 13:24


Ils sont vraiment beaux !!! bravo louiza
bonne journ€€


lolo 13/04/2010 13:05


oh qu'ils sont beaux!!! j'en veux un!!!!
bisous et bon mardi!


Doria 13/04/2010 11:58


Waouh ! Le feuilletage est parfait !
Ils sont superbes tes croissants !
Je te souhaite un très bon mardi,
Bisous, Doria $


christine 13/04/2010 10:53


Trop beaux tes croissants, bravo!!!


recettes gourmandes 13/04/2010 09:53


tes croissants sont magnifique , bravo et merci pour le partage


Mistikris 13/04/2010 08:06


Louiza, je suis jalouse, ta pâte est superbe. Bravo.
Allez je te pardonne merci pour ce prix c'est trés sympa d'avoir pensé à moi. Encore merci.
Je m'en occupe demain.
Passe une bonne journée Bises Misti


lilousine 13/04/2010 08:05


superbe...


Eliane 13/04/2010 07:14


Bonjour,

des croissants craquelins... j'en ferais bien mon affaire ! bravo

* *

Réveillée par les plaintes insistantes du vent

se couchant dans les champs et vallées

tachés de couleurs somnolentes mais vivantes,

mon esprit planait dans la proche campagne.


Le blanc et le noir se détachent d'une mer verte,

Des taches broutent ,se couchent sous l'astre éclairé

ruminent de plaisir le goût des jeunes herbes

pour un premier lait éclatant de blancheur.

On le retrouvera sur toutes les tables des saveurs

Eliane
* *
A bientot bises


nibele 12/04/2010 23:24


merci ma belle d'avoir penser à moi ,je doit rassembler tout ce que j'ai comme surprise et les publier inchallah
*bisous*** et bonne soirée


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 12/04/2010 23:14


je sens d'ici l'odeur! bisous :-) douce nuit


Nadjibella 12/04/2010 23:10


Des croissants très réussis. Il va falloir essayer cette pâte.
Bravo pour ton prix.
A bientôt.


ma-ger-de 12/04/2010 22:49


ben tes croissants j'en prendrais bien un ou deux pour tremper dans mon lolo du soir!!!
je vais allez visiter ce blog!! bisous!!


linda 12/04/2010 21:24


ils sont superbe et cette façon de façonner on voit que t'es une pro bise$


fatima 12/04/2010 21:17


très apétissants! bravo


sara 12/04/2010 20:47


ton croissant est sublime machallah
bonne soirée


noufi 12/04/2010 19:46


Ils sont magnifiques, bravo


ratiba 12/04/2010 19:35


$$$$ louiza ils sont super beau ma cherie merci pour le partage $$
merci d'avoir penser a moi bisous


Myriam 12/04/2010 19:02


c'est superbe !


salomé 12/04/2010 18:43


Ils sont supers pour le petit-dej ! Biz


mouni 12/04/2010 18:42


en tout cas ils ont l'air moelleux, je suis sure qu'ils ont pas du faire long feu


chaudronnette 12/04/2010 18:35


COUCOU lilousine,

Gros problèmes avec mon ordinateur ces derniers jours,

semaine de la madeleines,

chaudronnette^$


Amelie 12/04/2010 18:12


Tu me donnes envie, il ya longtemps que je n'en ai pas refait, les enfants ne sont plus là pour le petit déj'...alors je fais moins de chose (lol)
Bisous


safia 12/04/2010 18:01


Bravo ils sont très réussis tes croissants!! je t'en pique un.
Merci du partage


Louly cot cot cot 12/04/2010 17:50


Bonne semaine à tous ! Je suis en vacances ! Courage à ceux qui travaillent !

* Bisous * ! je fais toujours, vous savez, mais je mets çà à la place !


natt 12/04/2010 17:48


ils sont magnifiques dignes d'un boulanger
bonne fin de journée biz


sagweste 12/04/2010 17:30


miam cette recette, c vrai que ça parait otu simple ;o)
biosu
sag


Luthine 12/04/2010 17:29


Oh la la Louiza, tes croissants...vraiment cro cro bons...
Et merci tout plein pour le tag, c'est très gentil à toi !
Bisous et bonne soir€€ !


fillah44 12/04/2010 16:50


QUEL CROISSANT!!!ILS SONT TRES REUSSIS MERCI POUR LE PARTAGE.
CLIK BIZZZZZ


melissami 12/04/2010 16:21


magnefique tes croissants,,bravooo et merciiiiii pour le tag..bizz


les clés de ma maison 12/04/2010 16:04


ca m'a l'air drolement bon, je mets en reserve !!!
Maryline


pommes cannelles 12/04/2010 15:18


J'en prends deux pour mon petit déj