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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 09:38

Crème brulée

100_3098

Bonjour

Aujourd’hui je partage avec vous une douceur, bien crémeuse et rafraichissante, rien de compliqué ; un classique…une crème brulé bien onctueuse en bouche avec une pointe de cassonade caramélisé qui lui donne un aspect craquant par le dessus….hummmmmmmmm  quand on plonge la cuillère pour casser cette croûte caramélisée  !!!!!

100_3091

           Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œufs
  • 40 cl de crème entière liquide
  • 10 cl de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • pour caraméliser : 50 g de cassonade

          Préparation :

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fondue en deux

Eteindre le feu et laisser infuser 10à 15 mn.

Mélangez rapidement les jaunes d’œufs avec le sucre, et délayer avec le lait après l’avoir passer dans une passoire, toute en gardant les graines de vanille.

100_3092

répartissez la crème dans les moules, et disposez les sur une lèchefrite remplie d’eau, enfournez dans un four chaud à 150 ° ,laissez cuire environ 20 mn ,les crèmes doivent être légèrement tremblotante.

100_3094

Laisser refroidir avant de mettre au frigo pour au moins 4 h

Au moment de servir ,versez  une cuillérée de cassonade, dans chaque ramequin et faites caraméliser soit au chalumeau soit rapidement sous le gril d’un four en veillant laisser la porte entrouverte . servir de suite

100_3095

                              Régalez vous !!!!!!

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Published by Louiza - dans entremets mousses et génoise
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commentaires

N
nadia
28/05/2015 00:46
mmmmmmmmmmmm, jadoreeeeeeeeeeee
Répondre
G
Gravure pièces mécaniques
07/07/2014 12:20
<br /> Miam cette recette ^^ j'adore !!<br />
Répondre
A
axoulle
26/11/2013 20:53
<br />  qu'est ce que elle a l'air bonne bravo<br />
Répondre
S
salima
22/08/2011 17:10
<br /> <br /> tu vas rire mais j'adore cette crème mais je n'en n'ai jamais fait , bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mérièm
22/08/2011 14:25
<br /> <br /> des ptite crème qui a toujours un franc succés chez nous bisous ***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
22/08/2011 13:56
<br /> <br /> Miam, trop bon ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fleur
22/08/2011 09:44
<br /> <br /> Humm elles sont très bien réussies bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hénia
17/03/2011 12:22
<br /> <br /> machalalh benina bezaf Louiza!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
pupuce
17/03/2011 09:48
<br /> <br /> miam comme elle devait être délicieuce cette crème!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sakina
16/03/2011 14:53
<br /> <br /> Hummm ça me parrait très gourmand !!<br /> <br /> <br /> Bravo :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chouya
15/03/2011 19:33
<br /> <br /> Un de mes desserts preferés , j'adore !<br /> <br /> <br /> *<br /> <br /> <br /> **<br /> <br /> <br /> *** Belle soirée<br /> <br /> <br /> **** et à bientot !<br /> <br /> <br /> *****      Chouya !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
grazi
15/03/2011 19:31
<br /> délicieux!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
le gars astronomique
15/03/2011 19:03
<br /> <br /> C'est en partageant cette recette que j'ai rencontré Madame.<br /> <br /> <br /> J'avais rédigé un article sur cette recette.<br /> <br /> <br /> Merci pour cet agréable souvenir .  ..<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumsouhaib
15/03/2011 16:44
<br /> <br /> bravo pourcette belle creme brulée!!elle est exquise!bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eva
15/03/2011 16:28
<br /> <br /> Elles sont superbes, bravo !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
EmilieRD
15/03/2011 15:04
<br /> Miam! Elle me plait cette crème!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
linda
15/03/2011 14:51
<br /> <br /> elles sont alléchantes! bizzzzz+++<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CoCO
15/03/2011 13:09
<br /> <br /> Miaaiiiiiammmmmmm ca c'est délicious !!<br /> <br /> <br /> ;)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nadia
15/03/2011 11:44
<br /> <br /> Superbe recettte, ma fille adore toutes ces petites gourmandises, il faut que je lui en fasse. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
rahima
15/03/2011 11:35
<br /> <br /> il en reste encore ?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
thierry042
15/03/2011 11:30
<br /> <br /> En ce jour de pluie je passe vous dire  BONJOUR  en vous souhaitant une très bonne journée en ce  MARDI<br /> <br /> <br /> est ce qu'il en reste une  vraiment excellent<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum yasmine
15/03/2011 11:20
<br /> <br /> tu me tente avec ces delicieuses creme brulée elles sont delicieuses!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nibele
15/03/2011 09:32
<br /> <br /> hummmm un vrai ragal,et ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fait,merci ma louiza<br /> <br /> <br /> je te souhaite une belle journée de ce mardi<br /> <br /> <br /> bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fimère
15/03/2011 09:31
<br /> <br /> on se lasse jamais de cette délicieuse crème, un pur bonheur<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumsheerazade
15/03/2011 08:17
<br /> <br /> salam très belle crème brulée mashALLAH<br /> <br /> <br /> je n'ai pas des ramequins comme cela mais des plus haut et plus petits est ce que sa ira?<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
15/03/2011 08:05
<br /> <br /> Je me sers , hum c'est trop bon ! merci<br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Louiza, un lundi calamiteux sur internet...<br /> <br /> <br />   <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Très beau mardi **<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christine
15/03/2011 08:03
<br /> <br /> Que c'est bon<br /> <br /> <br /> Tu me donnes envie d'en manger<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lolo
15/03/2011 07:51
<br /> Elles sont bien belles ces petites crèmes! Bisous!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
B
borne camping car
15/03/2011 07:20
<br /> <br /> c'est appétissant<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lilousine
15/03/2011 01:38
<br /> <br /> elles sont belles.....<br /> <br /> <br /> bientôt je vais tester ta pâte feuilletée expresse, je te dirai....♥<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gourmande70
15/03/2011 00:55
<br /> <br /> elle est bien bonne ta crème brulée,merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
leilaisac maman
14/03/2011 23:05
<br /> <br /> je bave devant mon pccccccccc , c'est pas juste looll<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bravooo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Doria
14/03/2011 22:44
<br /> <br /> Superbe ta crème brûlée et bien délicieuse !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
Nadji
14/03/2011 22:27
<br /> <br /> On salive rien qu'e nregardant les photos.<br /> <br /> <br /> A très bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
14/03/2011 22:22
<br /> <br /> Un classique toujours bien apprécié chez moi !! Merci Louiza pour ce partage, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
14/03/2011 21:34
<br /> <br /> à tomber!! j'adore la créme brulée, la tienne est parfaite!! bravo Louiza, merci pour le partage ma belle , je te souhaite une bonne soirée et une douce nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
alberie26
14/03/2011 21:19
<br /> <br /> magnifiquement bien réussi miam !!! bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
red
07/11/2010 09:00
<br /> <br /> un régal tes crèmes brûlées une autre de tes recettes que je vais m'empressées de tester<br /> <br /> <br /> bisous ...........<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hanane
21/10/2010 22:14
<br /> <br /> Merci pour le partage ta recette a l'air facile à réaliser et délicieuse. A tester de toute urgence.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Silvia
18/10/2010 00:22
<br /> <br /> J'adore.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
recettedumonde
17/10/2010 22:38
<br /> <br /> Miam miam quel délice ! Bravo !!<br /> <br /> <br /> Mille bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CHAWKI
17/10/2010 20:42
<br /> <br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> <br /> Cette crème renversée m'a donné du fil à retordre. La page des commentaire était difficile d'accès.<br /> <br /> <br /> Enfin, l'essentiel était d'arriver, mais j'ai bien peur d'être en retard. En reste-t-il encore ? Je sais qu'il y a beaucoup de gourmands comme moi.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Oranie
17/10/2010 18:36
<br /> <br /> Une bonne crème brûlée bien craquante sur le dessus, biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fatya
17/10/2010 09:31
<br /> <br /> très réussies et très appétissantes tes crèmes brûlées<br /> <br /> <br /> 1001 bisoux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Céline
07/10/2010 20:45
<br /> <br /> cette créme brulée me met l'eau a la bouche! bravo Louiza.<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
noufi
07/10/2010 19:15
<br /> <br /> Rah cette croute de caramel ça donne envie ce délice<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Azura
07/10/2010 13:28
<br /> Ta créme me fait craquer, merci louiza !! EXTRA<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cécile
07/10/2010 10:47
<br /> <br /> Je brûle de déguster ta crème brulée!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nibele
06/10/2010 22:12
<br /> <br /> j'en ai l'eau à la bouche!!!<br /> <br /> <br /> bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
alberie26
06/10/2010 20:50
<br /> <br /> hummm comme c'est bon ce dessert ! j'adore !! Bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre