750g

Bonsoir les amis en ce moment je suis très occupée, je vous laisse avec les photos de la brioche que j’avais faites la semaine passée, elle était délicieuses légère et surtout bien aérée.

Cette pâte d’habitude me sert à faire des chinois, et cette fois ci je n’avais pas de raisins secs ni pépites de chocolat …alors j’en ai fait une brioche  dans un moule à cake, et le résultat est vraiment superbe. Sans plus tarder la recette.

          Ingrédients :

• 250 g de farine.
• 50 g de sucre
• 90 ml de lait
• 1 œuf
• 50 g de beurre
• 1 c a s de lait en poudre
• 1 c à c de levure de boulanger
• 1 c à c de jus de citron
• 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 c à c de sel
• sucre perlé pour la déco

          Préparation :

mettez tout les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides et l’œuf finir par la farine, le lait en poudre et la levure lancez le programme pâte à pizza.  a la fin du pétrissage ; rajouter le beurre en parcelle et redémarrer le programme vous aurez une pâte lisse et homogène, si ce n’est pas le cas rajouter une cuillérée de farine car tout dépend de la TH de votre MAP. Laisser finir le programme jusqu’a la levée.

Une fois le programme terminée, et votre pâte a bien doublé de volume, la sortir et la dégazer sur un plan farinée, la découper en 4 morceaux égaux et former des boules que vous déposerez dans un moule a cake chemisé d'e papier cuisson laisser lever 1 h dans un endroit tiède, badigeonner la surface de lait et parsemer de sucre perlé.

NB : vous pouvez faire une tresse et dorer au jaune d’œuf aussi, c’est selon vos envie et humeur….hihihihi !!

Enfourner dans un four froid à 240° pendant 15 mn, puis à 180° pour 15 mn, a surveiller.

Sortir votre brioche et laisser refroidir avant de déguster

                                 Elle n’est pas belle la mie??