Roulé de blancs de poulet farcis

Bonjour la compagnie; aujourd'hui je partage avec vous ce roulé de poulet farci au fromage et champignons....cela dit vous pouvez le farcir avec ce que vous avez sous la main comme par exemple de la viande hachée.... etc. Ici il est servi avec une crème onctueuse aux champignons.

Ingredients :

• 500g de blanc de poulet ou plus .
• 1 échalote ciselée.
• 2 gousse d'ail râpées.
• quelques feuilles de persil
• 1 œuf
• sel
• poivre noir
• 1/4 de c à c de gingembre moulu
• 1/4 c à c de curry.
• poivre noir.
• 25 cl de crème
• quelques champignons éminces
• fromage fondu genre vache qui rit
• gruyère.

Préparation:

hacher le blanc de poulet avec l’échalote ,les gousses d'ail le persil au robot. Assaisonner avec les épices et lier le tout avec l’œuf.

Etaler du papier film sur le plan de travail et étaler bien votre préparation . Mettez des morceaux de fromages et quelques lamelles de champignons. essayez de rouler en boudin tenez les extrémités et roulez pour serrer le tout et avoir une masse compacte. Nouer les extrémités. Redoubler une deuxième fois de papier film.

Cuire a la vapeur pendant 15 mn. Laisser refroidir complètement.

Chauffer à peu prés 50 g de beurre dans une poêle . ôtez le papier film et faite dorer le roulée de poulet sur toutes ses faces. Réservez.

Dans la même poêle faites sauter les champignons avec un peu d'ail et persil sel poivre ensuite rajouter la créme et le fromage fondu laisser epaissir un peu.

Presenter votre roulé decoupé en rondelle avec sa sauce aux champignons. et une garniture de votre choix.

Bon appetit la compagnie !!!!

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