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Louiza

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 07:07


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Bonjour mes amis, comment allez vous en ce froid glacial…..? après la galette des rois ;  aujourd’hui je partage avec vous ma brioche des rois  inspiré de chez  c. Felder : c’est une brioche très très légère qui passe  en une seule bouchée, et une mie très aérée d’ailleurs  de part sa légèreté elle n’a pas fait long feu chez moi….passons a la recette.

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Ingrédients :

  • 350 g de farine.
  • 60 g de sucre en poudre.
  • 2 œufs.
  • 15  de levure fraiche.
  • 3/4 c à c  de sel.
  • 125 g de beurre mou.
  • 1 c a s d’eau de fleur d’oranger.
  • 2 c a s de lait  tiède.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • zeste de citron ou d’orange.
  • une fève.

Pour la décoration :

  • des fruits confits.
  • du sucre perlé.
  • un jaune d’œuf.

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          Préparation :

mettez tout les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides et œufs finir par la farine et la levure lancez le programme pâte à pizza.  a la fin du pétrissage ; rajouter le beurre en parcelle et redémarrer le programme vous aurez une pâte collante n’ayez pas peur elle va séjourner au frais et prendra corps .laisser finir le programme.

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après la lever, dégazez le pâton et remettre dans un saladier bien huilé. recouvrir d’un film plastique et mettre au frigo pour toute la nuit . vous aller voir la pâte va se raffermir.

le lendemain sortez la pâte du frigo laisser la une heure à température ambiante. la reprendre et formez une jolie boule ne pas oublier la fève  dans laquelle vous creuserez  un trou  bien large. déposez la sur une plaque muni d’un papier cuisson;  dorez au jaune d’œuf et  décorez harmonieusement de fruits confits et du sucre perlé. laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 h.

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chauffer votre four et introduisez votre brioche pour une cuisson entre 20 et 25 mn à 180° . à surveiller.

sortir votre brioche  et dégustez, tiéde , sinon laissez refroidir si vous l'aimez ainsi.

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regardez moi cette mie et jugez par vous même………hummmmmmmmmmm…..un délice poids plume.

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                                  Régalez vous…….

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commentaires

M
<br /> salem louiza<br /> <br /> <br /> j ai besoin de ton aide (et oui encore..)<br /> <br /> <br /> dis moi je viens de me procurer une machine d occasion(pas les moyens d en acheter une neuve et mon poignet droit dit "arrète de petrir!")<br /> <br /> <br /> j ai l impression que c est la même que la mienne avec une grande cuve,moi c est une home bread xxl  et toi?<br /> <br /> <br /> j ai besoin de tes conseils pour bien m en servir peux tu m aider?<br />
Répondre
L
<br /> <br /> Bonjour<br /> <br /> <br /> Mimi<br /> <br /> <br /> Desolée pour ma reponse tardive, car je consulte rarement mon blog, d'autres préoccupations en vue, je le reprendrai trés prochainement avec beaucoup plus de gourmandises,.<br /> <br /> <br /> Pour la MAP j'en ai deux une moulinex home bread( petite) et une autre XXL, et pour les recettes tu en a sur mon blog.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> machallah très belle Louiza<br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> tres appetissante,bravo!!!<br /> <br /> <br /> bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Merci Nibele, attends voir la galette des rois avec la pâte feuilletée "explosive" comme tu l'appelle!! une merveille!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> Elle est superbe ! Une vraie réussite !!!<br /> <br /> <br /> As tu eu la fève?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Je veux bien être la reine hihihihi*!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> En ce jour du mercredi je passe bous dire bonjour J'espère que vous allez bien aujourd'hui et vous souhaite une très belle journée<br /> <br /> <br /> un petit régale<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> <br /> je n'ai pas encore récupéré entièrement mon bras mais ça va un peu mieux....bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> bon retablissement ma belle Nessa!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Une très belle brioche que tu as parfaitement réussie. Yaâtik essaha.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Ce qu'elle est belle ta galette des rois avec une mie très moelleuse !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée en ce mardi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bonne et heureuse année louisa à toi et toute ta famille...merci pour tous tes comm et passages...je vais te rajouter dans ma liste "BlogNautes"...bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> <br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> <br /> Juste un petit coucou pour voir et... prendre un petit morceau de cette brioche des rois.<br /> <br /> <br /> J'espère vous revoir chez Zéphyr !  À tantôt.<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> elle est magnifique...bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> elle est superbe<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> OH superbe !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> une belle brioche bien aérée!!!hummmm!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Quelle sublime brioche! très réussie! Bonne année 2011!<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> ça doit etre trop bon , comme j'adore la bricohe je n'hesiterai pas a l'a testé<br /> <br /> <br /> merci ma belle<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> <br />   Bonjour  Louiza<br /> <br /> Belle journée, a bientôt   <br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> elle est très belle!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Et on n'a qu'une envie : croquer dedans !!! très bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> wouaw louiza, sublime comme toujours. bisou$$$$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Merci pour cette super recette, je la note.<br /> Bon lundi<br /> Gros bisous (C**C)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ah ça! ça me rappelle mon enfance, sauf qu'on en mangeais avec des fruits secs dedans mais j'en mangerai bien une part quand même.bravo!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> merci luisa pour ton passage je voulais en mettre à l'intérieur des fruits confits mais mes enfants n'aiment pas. passes un trés bon week end<br /> <br /> <br />
S
<br /> Bonsoir louiza!! je passe pour petit coucou $$$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> c'est très joli et ça doit etre super bon !<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> cette brioche est magnifique avec une mie spongieuse comme je les aime<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Une superbe et délicieuse brioche !! Merci de ta visite a+ bizz clic<br /> <br /> <br />
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E
<br /> bonne fin de journ退 bisous<br /> <br /> <br />
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H
<br /> je n'ai pas de map, mince! Jolie présentation! Bonne journéé €€<br /> <br /> <br />
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L
<br /> merci pour ton passage tu peux parfaitement la realiser sans la MAP reste a petrir à la main et rajouter le beurre en dernier laisser lever. bises<br /> <br /> <br />
M
<br /> ta brioche a lair super bonne!!! la mie est terriblement tentante!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> j'adore ce genre de brioche !!<br /> bizzzzz<br /> aurél<br /> <br /> <br />
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I
<br /> coucou un prix t'attend sur mon blog car j'aime beaucoup le tien.viens sur mon blog pour copier le prix ;-)<br /> bises !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> bon week end , bisou $$$$<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Coucou!<br /> Va voir mon blog STP, il y a une surprise pour toi! :o)<br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> voilà longtemps que je n'en ai pas fait. A en voir par ci par là sur les blogs ça me donne carrement envie<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Bonjour Louiza,<br /> très jolie galette!<br /> STP va voir mon blog, il y a une surprise pour toi! :o)<br /> Bon week-end!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> peut être que je pourrais la faire a la mais,mais je préfère voir tes réalisations qui sont superbes les unes qu'aux autres<br /> bisou<br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> cl$$<br /> wallah ya louiza je suis tomber amoureuse de tas brioche et bain je les fait tt de suite et elle est super merci pour la recette je v la publier ce soir et tu me donnera tas note ok bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> ravi ratiba que tu l'ai reussi c'est le but et je suis impatiente de la voir, hihihihi etait elle légére?bisous ma chére<br /> <br /> <br />
M
<br /> Magnifique ta couronne !<br /> Clic<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> J'imagine que ce devait être un pur délice<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Je n'en ai pas encore fait cette année mais je sens que ça ne va plus tarder!!!! Bon week end!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> il me faut une MAP<br /> sperbe ta brioche tout comme toi ma chère amie<br /> bisou£££££<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> merci souhila, tu peux la faire à la main. bisous.<br /> <br /> <br />
C
<br /> C'est vrai qu'elle à l'air toute légère ! j'en veux une part pour mon petit dej !<br /> <br /> ** bises<br /> <br /> <br />
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J
<br /> magnifique, je peux en prendre une part ?....bises<br /> <br /> <br />
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N
<br /> mmmh j'adore les brioche.<br /> <br /> Merci pour cette version et bonne année !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Superbe couronne bravo<br /> bonne soirée<br /> bises<br /> <br /> <br />
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I
<br /> hummm belle brioche des rois !<br /> bonne soirée à bientôt<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> Infatigable ! Comment faites-vous pour arriver à faire tout cela ?<br /> <br /> La famille est vraiment choyée. Et nous, nous profitons de votre savoir-faire.<br /> <br /> Bon courage;<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Elle est tellement bonne ta recette, elle a l'air divine!!<br /> gros bisou et bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Ta brioche des rois avec ce petit goût de fleur d'oranger; j'adore !<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />
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