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Brioche des rois

brioche et viennoiserie

04.01.2011 …

Par louiza

Bonjour mes amis, comment allez vous en ce froid glacial…..? après la galette des rois ; aujourd’hui je partage avec vous ma brioche des rois inspiré de chez c. Felder : c’est une brioche très très légère qui passe en une seule bouchée, et une mie très aérée d’ailleurs de part sa légèreté elle n’a pas fait long feu chez moi….passons a la recette.

Ingrédients :

350 g de farine.
60 g de sucre en poudre.
2 œufs.
15 de levure fraiche.
3/4 c à c de sel.
125 g de beurre mou.
1 c a s d’eau de fleur d’oranger.
2 c a s de lait tiède.
1 sachet de sucre vanillé.
zeste de citron ou d’orange.
une fève.

Pour la décoration :

des fruits confits.
du sucre perlé.
un jaune d’œuf.

Préparation :

mettez tout les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides et œufs finir par la farine et la levure lancez le programme pâte à pizza. a la fin du pétrissage ; rajouter le beurre en parcelle et redémarrer le programme vous aurez une pâte collante n’ayez pas peur elle va séjourner au frais et prendra corps .laisser finir le programme.

après la lever, dégazez le pâton et remettre dans un saladier bien huilé. recouvrir d’un film plastique et mettre au frigo pour toute la nuit . vous aller voir la pâte va se raffermir.

le lendemain sortez la pâte du frigo laisser la une heure à température ambiante. la reprendre et formez une jolie boule ne pas oublier la fève dans laquelle vous creuserez un trou bien large. déposez la sur une plaque muni d’un papier cuisson; dorez au jaune d’œuf et décorez harmonieusement de fruits confits et du sucre perlé. laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 h.

chauffer votre four et introduisez votre brioche pour une cuisson entre 20 et 25 mn à 180° . à surveiller.

sortir votre brioche et dégustez, tiéde , sinon laissez refroidir si vous l'aimez ainsi.

regardez moi cette mie et jugez par vous même………hummmmmmmmmmm…..un délice poids plume.

Régalez vous…….

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M

mimi

25/04/2013 11:01

<br /> salem louiza<br /> <br /> <br /> j ai besoin de ton aide (et oui encore..)<br /> <br /> <br /> dis moi je viens de me procurer une machine d occasion(pas les moyens d en acheter une neuve et mon poignet droit dit "arrète de petrir!")<br /> <br /> <br /> j ai l impression que c est la même que la mienne avec une grande cuve,moi c est une home bread xxl et toi?<br /> <br /> <br /> j ai besoin de tes conseils pour bien m en servir peux tu m aider?<br />

L

Louiza

17/05/2013 13:00

<br /> <br /> Bonjour<br /> <br /> <br /> Mimi<br /> <br /> <br /> Desolée pour ma reponse tardive, car je consulte rarement mon blog, d'autres préoccupations en vue, je le reprendrai trés prochainement avec beaucoup plus de gourmandises,.<br /> <br /> <br /> Pour la MAP j'en ai deux une moulinex home bread( petite) et une autre XXL, et pour les recettes tu en a sur mon blog.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

H

hènia

05/01/2011 20:38

<br /> machallah très belle Louiza<br /> <br /> <br />

N

nibele

05/01/2011 15:02

<br /> <br /> tres appetissante,bravo!!!<br /> <br /> <br /> bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Louiza

05/01/2011 15:47

<br /> <br /> Merci Nibele, attends voir la galette des rois avec la pâte feuilletée "explosive" comme tu l'appelle!! une merveille!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sirop Grenadine

05/01/2011 13:33

<br /> <br /> Elle est superbe ! Une vraie réussite !!!<br /> <br /> <br /> As tu eu la fève?<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lustucrubleu Séverine

05/01/2011 11:28

<br /> <br /> Je veux bien être la reine hihihihi*!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

T

thierry042

05/01/2011 10:58

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> En ce jour du mercredi je passe bous dire bonjour J'espère que vous allez bien aujourd'hui et vous souhaite une très belle journée<br /> <br /> <br /> un petit régale<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

N

nessa:0071:

05/01/2011 08:10

<br /> <br /> je n'ai pas encore récupéré entièrement mon bras mais ça va un peu mieux....bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

L

Louiza

05/01/2011 09:45

<br /> <br /> bon retablissement ma belle Nessa!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

meriem

05/01/2011 01:51

<br /> <br /> Une très belle brioche que tu as parfaitement réussie. Yaâtik essaha.<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

04/01/2011 22:20

<br /> <br /> Ce qu'elle est belle ta galette des rois avec une mie très moelleuse !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée en ce mardi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

M

missdelices

04/01/2011 22:15

<br /> <br /> bonne et heureuse année louisa à toi et toute ta famille...merci pour tous tes comm et passages...je vais te rajouter dans ma liste "BlogNautes"...bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

Z

ZÉPHYR

04/01/2011 18:58

<br /> <br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> <br /> Juste un petit coucou pour voir et... prendre un petit morceau de cette brioche des rois.<br /> <br /> <br /> J'espère vous revoir chez Zéphyr ! À tantôt.<br /> <br /> <br /> <br />

L

lilousine

04/01/2011 18:45

<br /> <br /> elle est magnifique...bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sab

04/01/2011 18:01

<br /> <br /> elle est superbe<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamancaline

04/01/2011 17:50

<br /> <br /> OH superbe !<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumsouhaib

04/01/2011 17:08

<br /> <br /> une belle brioche bien aérée!!!hummmm!bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

04/01/2011 14:14

<br /> <br /> Quelle sublime brioche! très réussie! Bonne année 2011!<br /> <br /> <br /> <br />

F

faten

04/01/2011 13:29

<br /> <br /> ça doit etre trop bon , comme j'adore la bricohe je n'hesiterai pas a l'a testé<br /> <br /> <br /> merci ma belle<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

04/01/2011 12:36

<br /> <br /> Bonjour Louiza<br /> <br /> Belle journée, a bientôt <br /> <br /> <br /> <br />

G

grazi

04/01/2011 11:42

<br /> <br /> elle est très belle!!<br /> <br /> <br /> <br />

R

rahima

04/01/2011 10:03

<br /> <br /> Et on n'a qu'une envie : croquer dedans !!! très bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

11/01/2010 19:12

<br /> wouaw louiza, sublime comme toujours. bisou$$$$<br /> <br /> <br />

S

sancie

11/01/2010 07:01

<br /> Merci pour cette super recette, je la note.<br /> Bon lundi<br /> Gros bisous (C**C)<br /> <br /> <br />

L

luisa

09/01/2010 18:31

<br /> ah ça! ça me rappelle mon enfance, sauf qu'on en mangeais avec des fruits secs dedans mais j'en mangerai bien une part quand même.bravo!<br /> <br /> <br />

L

louiza

09/01/2010 18:49

<br /> merci luisa pour ton passage je voulais en mettre à l'intérieur des fruits confits mais mes enfants n'aiment pas. passes un trés bon week end<br /> <br /> <br />

S

souhila

09/01/2010 18:29

<br /> Bonsoir louiza!! je passe pour petit coucou $$$<br /> <br /> <br />

L

lilousine

09/01/2010 18:05

<br /> c'est très joli et ça doit etre super bon !<br /> <br /> <br />

F

fimère

09/01/2010 18:04

<br /> cette brioche est magnifique avec une mie spongieuse comme je les aime<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

A

Alaro

09/01/2010 18:02

<br /> Une superbe et délicieuse brioche !! Merci de ta visite a+ bizz clic<br /> <br /> <br />

E

Eliane

09/01/2010 17:34

<br /> bonne fin de journé€€ bisous<br /> <br /> <br />

H

herisson08

09/01/2010 17:29

<br /> je n'ai pas de map, mince! Jolie présentation! Bonne journéé €€<br /> <br /> <br />

L

louiza

09/01/2010 17:37

<br /> merci pour ton passage tu peux parfaitement la realiser sans la MAP reste a petrir à la main et rajouter le beurre en dernier laisser lever. bises<br /> <br /> <br />

M

mouni

09/01/2010 17:18

<br /> ta brioche a lair super bonne!!! la mie est terriblement tentante!<br /> <br /> <br />

A

aurél

09/01/2010 17:17

<br /> j'adore ce genre de brioche !!<br /> bizzzzz<br /> aurél<br /> <br /> <br />

I

ilocuisine

09/01/2010 17:05

<br /> coucou un prix t'attend sur mon blog car j'aime beaucoup le tien.viens sur mon blog pour copier le prix ;-)<br /> bises !<br /> <br /> <br />

M

mahassine

09/01/2010 16:37

<br /> bon week end , bisou $$$$<br /> <br /> <br />

D

Déborah

09/01/2010 15:47

<br /> Coucou!<br /> Va voir mon blog STP, il y a une surprise pour toi! :o)<br /> <br /> <br />

T

talonshautsetcacao

09/01/2010 15:34

<br /> voilà longtemps que je n'en ai pas fait. A en voir par ci par là sur les blogs ça me donne carrement envie<br /> <br /> <br />

D

Déborah

09/01/2010 15:30

<br /> Bonjour Louiza,<br /> très jolie galette!<br /> STP va voir mon blog, il y a une surprise pour toi! :o)<br /> Bon week-end!<br /> <br /> <br />

S

saoussi

09/01/2010 13:55

<br /> peut être que je pourrais la faire a la mais,mais je préfère voir tes réalisations qui sont superbes les unes qu'aux autres<br /> bisou<br /> <br /> <br />

R

ratiba

09/01/2010 13:53

<br /> cl$$<br /> wallah ya louiza je suis tomber amoureuse de tas brioche et bain je les fait tt de suite et elle est super merci pour la recette je v la publier ce soir et tu me donnera tas note ok bisous<br /> <br /> <br />

L

louiza

09/01/2010 14:00

<br /> ravi ratiba que tu l'ai reussi c'est le but et je suis impatiente de la voir, hihihihi etait elle légére?bisous ma chére<br /> <br /> <br />

M

MaryAthenes

09/01/2010 13:00

<br /> Magnifique ta couronne !<br /> Clic<br /> <br /> <br />

C

Cécile CC

09/01/2010 11:27

<br /> J'imagine que ce devait être un pur délice<br /> <br /> <br />

P

Palaisdeslys

09/01/2010 11:16

<br /> Je n'en ai pas encore fait cette année mais je sens que ça ne va plus tarder!!!! Bon week end!<br /> <br /> <br />

S

saoussi

09/01/2010 10:06

<br /> il me faut une MAP<br /> sperbe ta brioche tout comme toi ma chère amie<br /> bisou£££££<br /> <br /> <br />

L

louiza

09/01/2010 13:52

<br /> merci souhila, tu peux la faire à la main. bisous.<br /> <br /> <br />

C

chouya

09/01/2010 07:23

<br /> C'est vrai qu'elle à l'air toute légère ! j'en veux une part pour mon petit dej !<br /> <br /> ** bises<br /> <br /> <br />

J

jacre

09/01/2010 00:22

<br /> magnifique, je peux en prendre une part ?....bises<br /> <br /> <br />

N

Nadia

09/01/2010 00:18

<br /> mmmh j'adore les brioche.<br /> <br /> Merci pour cette version et bonne année !<br /> <br /> <br />

A

ambbre

09/01/2010 00:00

<br /> Superbe couronne bravo<br /> bonne soirée<br /> bises<br /> <br /> <br />

I

ilocuisine

08/01/2010 23:39

<br /> hummm belle brioche des rois !<br /> bonne soirée à bientôt<br /> <br /> <br />

C

Chawki

08/01/2010 23:13

<br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> Infatigable ! Comment faites-vous pour arriver à faire tout cela ?<br /> <br /> La famille est vraiment choyée. Et nous, nous profitons de votre savoir-faire.<br /> <br /> Bon courage;<br /> <br /> <br />

L

lallafatima

08/01/2010 23:10

<br /> Elle est tellement bonne ta recette, elle a l'air divine!!<br /> gros bisou et bonne soirée<br /> <br /> <br />

D

Doria

08/01/2010 22:04

<br /> Ta brioche des rois avec ce petit goût de fleur d'oranger; j'adore !<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />