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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 20:35

bav fraise

 

 

Bonjour la compagnie, je reviens timidement et reprend  mon petit blog pour partager avec vous ces petites verrines  à la  fraises , un dessert très frais qui trouvera sa place en fin de repas sur une note de douceur .   Vous pouvez rajouter des spéculoos au fond de vos verrines’( moi je n’en avais plus ) Un clin d’œil à mon amie Assia, si elle passe par la .

100_6752

Ingrédients :

Mousse aux fraises

  • 200 g de coulis de fraises
  • 200 g de crème fraiche entière à 30% de MG
  • 40 g de sucre en poudre
  • jus d’1/2 citron
  • 6 g de gélatine.

Miroir gélifié à la fraise.

  • 100g de coulis de fraise
  • 20 g de sucre
  • 1c à c de jus de citron
  • 3 g de gélatine

Préparation :

100_6757

Avant de commencer mettre la crème fraiche avec les fouet et le saladier au congélateur 15 mn.

Réhydrater la gélatine.

Chauffer le coulis de fraises avec le sucre, et laisser tiédir avant d’ajouter la gélatine bien essorée. Entre temps fouetter la crème au bec d’oiseau et l’incorporer délicatement au coulis de fraise collé à la gélatine .

Dresser cette mousse dans des verrines et réserver au frais pendant 2 h avant d’ajouter le miroir gélifié.

Miroir gélifié : même procédé que pour la mousse mais sans ajout de crème.

Remettre les verrines  au frais jusqu’au moment de servir . Décorer selon vos envies et vos inspirations.

 

100_6760

 

Et à venir prochainement

100_6767  100_6795

Bonne dégustation !!

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commentaires

salima 22/06/2013 23:11


moi j'aime beaucoup ta recette ! bravo et bon retour !!! bises

Imane 22/06/2013 09:04


Et la source???


tu devrais citer ta source, cette recette vient de chez Hanane ;) et on est nombreuses à l'avoir essayé.... http://www.recetteshanane.com/article-30430300.html

Louiza 22/06/2013 09:22



Bonjour iman


Apparemment tu ne me connait pas !!! Depuis la création de mon blog en 2009 tu es la seule et l'unique qui me repproche d'avoir "voler " des recettes , et saches bien que qaund je teste une
recette de chez mes amies blogueuses je cite toujours la source, tu n'as qu'a feuilleter mon blog, alors Stp arréte de dire n'importe quoi !!! Je respecte trop hannan d'ailleur au tout debut de
mon aventure de blogeuse j'avais essayé son bavarois aux poires que j'ai cité d'ailleur et hannan elle même le sait, alors STP si tu n'a pas de commentaires constructifs, passes ton chemin et
épargne moi ces débats stériles, je n'ai pas le temps à cela, je viens à peine de reprendre mon blog aprés deux années d'abscence pour X raisons....un projet dans la tête qui se réalise.


A bon entendeur. sur ce passes une belle journée