Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Louiza , doigts de fée
  •  Louiza , doigts de fée
  • : Ma cuisine est celle de tous les horizons, c'est une passion que j'aime partager avec vous.
  • Contact

Cultivons l'espoir !

 

Image du Blog petitemimine.centerblog.net
La bougie de guérison

Les Sims vous souhaitent un joyeux noël

Recherche

Texte Libre

 

 

Texte Libre

Pour ne rater aucune recette dés sa publication, merci de vous inscrire à ma newsletter.

Je vous remercie aussi pour vos visites et vos encouragements; ce blog vit grâce à vous.
Amicalement,

Louiza

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 19:04

100_1127

Bonjour  mes amis !!!! aujourd’hui je reviens avec une douceur typiquement algérienne, et qu’on appelle chez nous dziriates : il s’agit d’une pâtisserie a base d’une pâte se mi brisée si je puisse dire farcie  d’une boule d’amande dont on replie et on pince les bords pour former une sorte de corbeilles . depuis…. cette technique c’est moderniser pour donner place à ces petites corbeilles bien fleuries et très raffinée  et d'un goût incomparable ou se mêle le parfum subtil de  l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron allié  a la douceur  de la vanille pour enlacer intimemment  la douceur de l'amande  hummmmmmm ....... une vrai  extase de plaisirs en bouche….. cette recette je l’ai prise du livre algérien gâteaux tounsi …… je vous laisse admirer.

100_1128

dziriates5

           Ingrédients pour la pâte :

  • 3 mesures de farine.
  • 1/2 mesure de beurre fondu.
  • 1/2 c à c d’extrait de vanille.
  • eau de fleur d’oranger en QSP.

          Ingrédient pour la farce :

  • 3 mesures d’amandes en poudre.
  • 1 mesure de sucre cristallisé.
  • 1 c à s de vanille .
  • 1 c à s de zeste de citron.
  • 3 à 4 œufs selon la grosseur.

          pour la décoration :

  • colorant alimentaire vert et mauve ( ou autres couleurs que vous aimez )
  • brillant alimentaire ( facultatif ).
  • 1 verre de miel.
  • 2 verres de sirop.

          Préparation :

commencez par préparer la pâte:en mélangeant la farine avec le beurre fondu, bien sabler le tout, rajoutez la vanille et l’eau de fleur d’oranger juste ce qu’il faut pour pouvoir ramasser la pâte  elle est ferme .laisser la pâte reposer pendant 2 h.

entre temps préparer la farce : dans un récipient mélanger les amandes en poudre et le sucre, la vanille ,le zeste de citron rajouter les œufs un par un jusqu’a obtention d’une farce ferme et maniable. formez des petites boules et réservez. Reprendre la pâte l’abaisser au rouleau et la repasser à la machine à pâte  jusqu’a obtention d’une bande fine qui correspond au n° 2 ou 6 selon les machines. à l’aide d’un emporte pièce découpez des ronds de 9 cm de diamètre , et mettre dans chaque rond une boule de farce,

dziriates1 dziriates2

puis relevez les cotés vers le haut en vous aidant d’un cure dent.

dziriates3 dziriates4 

prendre deus parties de pâte et  colorer  une en vert et l’autre en mauve les passer a la machine est découper des petits ronds de 4 cm de diamètre formez des fleur et les piquer sur chaque gâteau. laisser reposer entre 6 et 12 h pour que la pâte tienne en cuisson. après ce laps de temps  enfournez a 160 °pendant 15 mn. faudrait pas qu’elle prennent couleur après cuisson trempez les dans un mélange de miel et sirop tiède saupoudrer de brillant alimentaire.

100_1129 100_1135

encore une autre photo et ragalez vous avec une tasse de thé à la menthe …..

100_1126

                Ragalez vous ……. c'est une pure merveille.....un     délice.....hummmm....

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

oumsouhaib 07/07/2010 14:45



splendides tes corbeilles !vraiment bravo!!boussa



http://delices-akhawates.over-blog.com/ 04/07/2010 12:36



bravo elles sont magnifique



Fantaisie 24/06/2010 14:11



Bravo c'est vraiment  très joli !


Bisous



Boljo 15/05/2010 19:47


Quelles merveilles, quel travail, je suis admirative et cela me rappelle mon amie avec qui nous partagions et échangions tour à tour, recettes et pâtisseries orientales.
Merci pour ces magnifiques douceurs


rayana_ 10/05/2010 22:17


machallah elles sont magnifiques !!!!


rouane 30/04/2010 22:39


qnidlettes et non pas dziriettes ,les dziriettes sont imbibées de sirop ,mais bravo !


mouna 19/04/2010 18:57


Waouuuuuuuu machAllah je suis en admiration tu as vraiment des doigts de fées ,bravo.


Miss Délices 19/04/2010 18:44


mais quelle patience pour realiser tout ca...un plaisir pour les yeux et un délice pour ...l'estomac...;))


Isma 13/04/2010 22:44


Sublime machaAllah !


Naouel 13/04/2010 17:14


je repasse admirer cette merveille!!!


Azura 10/04/2010 22:50


Des vrais merveilles en effet et toi tu es une fée macha'llah !
je t'en pique une pour qahawti de radwa sbah incha'llah

Bravo louiza


Nany 08/04/2010 17:11


Que c'est beau, cela a l'air délicieux,
merci du partage.
Bisous xxx


la petite popotte de cristaxou 08/04/2010 08:10


C'est une merveille
bravo


Dan 07/04/2010 20:02


C'est de l'art !!! Magnifique !

Bisous
Dan


ratiba 07/04/2010 18:19


une merveille bisous ya chatra$$$


kayababouch 07/04/2010 17:49


Magnifique !!!!! Bisous


chaudronnette 07/04/2010 17:19


j'avais déjà vu cette recette et j'avais adorév!!!
chaudronnette^$


Payette6202 07/04/2010 16:58


Tes pâtisserie sont des vrais oeuvres d'art!!


Doria 07/04/2010 16:51


Très bon mercredi,
Bisous, Doria $


Cécile 07/04/2010 16:43


C'est toujours un plaisir de contempler tes dentelles gourmandes!


nadine franck 07/04/2010 16:15


c'est magnifique .. vraiment superbe


Luthine 07/04/2010 15:55


Oui, c'est une pure merveille Louiza ! Encore bravo ! €€


soeurette 07/04/2010 15:17


Macha Allah! ils sont tellement beaux que j'oserai pas les manger lol


Rima 07/04/2010 15:11


allah yberek, une pure merveille,; yaatik essaha
Bisous


mounia 07/04/2010 14:42


magnifique, allah yatik alf saha luiza!
Biiiiiiz $$


Eliane 07/04/2010 14:41


bonjour, de l'art en cuisine, oui oui un art déco !

bravo amie et a bientot

déja venue ce matin pour un €


lolo 07/04/2010 13:25


c'est superbe! quelles belles réalisations!
Bisous et bonne après midi!


Marc Lefrançois 07/04/2010 10:51


Cela a l'air délicieux...


tin hinan 07/04/2010 09:49


MashAllah, c est magnifique .. quel travail ! bravo
Biz


nibele 07/04/2010 09:38


tres tres tres joli et bien fait ya3tikem essaha
bi$ou$$


Mistikris 07/04/2010 08:48


Ils sont magnifiques bravo.
Ils sont tellement beaux que l'on hésiste à les manger.
Bonne journée Misti


Amelie 07/04/2010 08:29


J'adore, c'est trop beau ! je te l'avais déjà dit...mais c'est MAGNIFIQUE !
Bisous


fatya 07/04/2010 08:29


c'est magnifique, tu en as dû passer des heures à faire ces merveilles, chapeau bas
1001 bisoux.


saoussi 07/04/2010 07:12


bjr ma belle, merci pour ces délices, dommage je ne peux y gouter
bisou et $$$$


souska 07/04/2010 06:53


Elles sont magnifiques et tres bonnes hummmmmmmmmm


bigmumy 07/04/2010 00:43


ils sont vraiment très beaux !!! ça me fait penser que je dois poster les miens !!
bonne soir€€


sara 06/04/2010 23:52


tres jolie gateau machallah
ya3tik assaha
bonne soirée


Doria 06/04/2010 23:41


Je n'ai qu'un mot à dire, c'est superbe !!!
Très belle corbeille !
Je te souhaite une très bonne soirée,
Bisous, Doria $


linda 06/04/2010 23:32


un plaisir de revoir ces merveilles bravo louiza et bon courage bisou$


bouchra 06/04/2010 23:28


waw des belles fleures allah yaatik assaha ma chère bisous


Rachida 06/04/2010 23:11


WAAAW super quelle couleurs, c'est très beau et ça à l'air bien bon, merci du partag$$


melybelle 06/04/2010 22:39


tes corbeilles sont parfaits yaeteek essaha,biz.


helene et ses marqueteries 06/04/2010 22:08


je n'ai qu'un mot à dire ; c'est un vrai plaisir pour les yeux
superbe et merci
helene


Eliane 06/04/2010 21:57


bonsoir je suis tardive dans ma tournée des commentaires,

mais l'autre a été faite ce matin €€ , !!

un copier coller, je rentre a l'instant d'une journée d'achat !

et voila le temps de tout ranger ... bisous et belle soirée


Myriam 06/04/2010 21:48


Toutes ces couleurs c'est sublime !


Rosedessables 06/04/2010 21:41


M A G N I F I Q U E !Ils sont top tes Dziriettes.
J'ai la recette dans un livre de patisseries algériennes de Samira. A chaque fois que je tournais les pages et que je voyais cette recette, je me disais : il faut que je la fasse. Aujourd' hui, je
n'ai toujours pas fait.
Dès que je vois les tiens, ça me pousse à les faire ! Inchâallah !
Merci pour cette délicieuse vue !
Bisous


les clés de ma maison 06/04/2010 21:28


Que c'est beau !!!
Maryline


Miamana 06/04/2010 21:24


Je lâch€ ma souris pour applaudir des deux mains, elles sont sublimes bravo!


fafa 06/04/2010 21:19


Très réussi yatik saha....bi$$


Celeste 06/04/2010 21:19


Wow, sans parole, bravo.


louiza 22/04/2010 23:09



merci celeste, ce fut un delice un reel plaisir et pour les yeux et les papilles!


bonne soirée