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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 16:00

AGHROUM…ou galette Kabyle


100_0859

Cette galette n'est plus a présenté, elle accompagne quotidiennement nos repas (pas moi ;pas le temps   tous les jours ) c'est un délice on la prends également au petit déjeuner en tartine beurre / miel....hummmmm croyez c'est trop facile et en plus un régal.


100_0863

          Ingredients :

  • 1 kg de semoule fine. 
  • 10 g de sel.
  • 1 v à thé d'huile d'olive ou un mélange avec de l'huile neutre.
  • 1/2 v à thé de lait
  • eau pour ramasser la pâte.
  • vous pouvez rajouter 3 a 4 pincée de levure de boulanger,( perso j’en met pas ).

100_0854 100_0855

          Préparation  :
Dans un saladier mettez la semoule ( pas la semoule de couscous hein!!! ) d'un côté posez le sel de l'autre l'huile et bien sabler le tout arrosez de lait et continuez avec l'eau tout doucement pour avoir une pâte ferme . pétrir un peu pour l'homogénéiser. diviser en deux morceaux égaux, et en former deux boules.aplatir chaque boule en un disque de 1 cm a 1.5 cm d'épaisseur.

100_0856 100_0857

piquez la surface a l'aide d'une fourchette et cuire sur une crêpière : poser votre disque sur votre crêpière déjà chaude, laisser 5 mn, et retourner sur l'autre face pour la faire cuire en tournant la galette sur elle même et en appuyant légèrement a l'aide d'un torchon quand c'est cuit vous la retourner sur l'autre face pour finir sa cuisson. vous obtiendrez une belle galette bien dorée, faites de même avec le deuxième disque.

100_0858 100_0860

100_0864 chorba frik 4

chorba frik 1

                        Bonne dégustation!!   Et SAHA FTOURKOUM !

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Published by Louiza - dans pains et compagnie
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commentaires

F
fazia
03/09/2011 22:52
<br /> <br /> Bonsoir, <br /> <br /> <br /> Ta galette est tres apetissante, peux tu me dire quelle est la contenance de ton verre a thé? 10, 15 ou 20 cl?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
Naouel
02/03/2011 12:04
<br /> <br /> Oh merci Louiza pour ta réponse, donc il s'agit d'une crêpière!! superbe idée je prends note et vais chercher sur le net ou en grande surface si je trouve. pour ma part vu que j'ai une plaque à<br /> induction, je la cuisine dans une poêle car avec le relais la chaleur ne se diffuse pas de manière homogène du coup je me retrouve avec une galette pas cuite sur les côté, je suis donc<br /> obligée de réduire la taille de ma galette pour la cuire dans une poêle, pas terrible mais bon c'est toujours ça, merci encore, bonne journée.bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
Naouel
01/03/2011 12:57
<br /> <br /> re moi!!! j'ai oublié de te demander tu le fais cuire sur quoi l'image montre un tajine electrique c'est ça? quelle marque et est-ce efficace? merci d'avance pour ta réponse louiza car j'ai une<br /> plaque à induction donc je suis obligée de faire mon pain dans une poêle malheureusement.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Louiza
01/03/2011 21:50
<br /> <br /> Bonsoir Naouel<br /> <br /> <br /> je te remercie pour tes charments commentaires, oui moi je cuit ma galette dans une crépiére électrique, et c'est vraiment extra ,mieux que la tabouna et tagine!! je te conseille d'acheter la<br /> marque krampouz,car la plaque est en aluminium epais pas en acier,est le resultat est au top!<br /> <br /> <br /> Voila j'éspére t'avoir repondu<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisouès<br /> <br /> <br /> <br />
N
Naouel
01/03/2011 12:56
<br /> <br /> je n'avais jamais mis du lait dans ma galette, ta façon de faire m'a intéressé cette fois-ci j'en ai mis je n'ai pas senti de différence je dois avouer ça reste aussi bon j'aime bien les petits<br /> détails qui différent, merci Louiza, bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
Naouel
24/02/2011 09:37
<br /> <br /> notre fameuse galette!!!ça donne envie avec lahmiss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
thierry042
23/02/2011 12:10
<br /> <br /> C'est sous le soleil et un temps doux que je passe vous dire BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée en ce MERCREDI<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sanaa
22/02/2011 18:50
<br /> <br /> la bonne galete, ye3tik saha louiza, merci pour le partage, bisous et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
thierry042
22/02/2011 10:51
<br /> <br /> C'est avec un temps de pluie que je passe vous dire bonjour mais je vous souhaite quand même une très bonne journée en ce mardi<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum yasmine
22/02/2011 10:13
<br /> <br /> delicieuse ta galette masha allah je l'aime beaucoup je passe t'inviter a rejoindre incha allah ma communautée A NOS CAKES !!!<br /> <br /> <br /> passe par mon blog pour t'inscrire j'espere te compter parmis nous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
dalila
22/02/2011 00:41
<br /> <br /> hummm j'adore sa trop bon merci<br /> <br /> <br /> bizzzzzzou***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chrystel
21/02/2011 21:26
<br /> <br /> Ce pain me plaît énormément. J'y croquerais bien bien volontiers. Merci<br /> <br /> <br /> Chrys ;)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
Rachida
21/02/2011 17:13
<br /> <br /> wooow, j'adore agroum akouran yatekem assaha un pur délice..........<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
21/02/2011 15:54
<br /> <br /> Bonjour Louiza<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  Un matin blanc pour ce lundi,<br /> <br /> <br />  Excellente journée ♣<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
souhila
21/02/2011 14:26
<br /> <br /> Bonsoir louiza<br /> <br /> <br /> Un petit coucou du jour<br /> <br /> <br /> Bisous et**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chouya
21/02/2011 11:36
<br /> <br /> J'adore toutes sortes de pain , cela me plairait beaucoup !<br /> <br /> <br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** et à bientot !<br /> ***** Chouya<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
thierry042
21/02/2011 09:31
<br /> <br /> c'est avec un temps mitigé que je passe vous dire BONJOUR  en vous souhaitant une très bonne journée en ce LUNDI<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
ophelia_diaphane
20/02/2011 23:33
<br /> <br /> LOUIZA , VOTRE GALETTE EST SI APPETISSANTE QU'ELLE DONNE L'EAU A LA BOUCHE ! J'aimerais tant la mettre sur mon blog , avec<br /> votre lien ,  si cela est possiblr , bien sûr !    <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lallafatima
20/02/2011 19:26
<br /> <br /> Coucou...<br /> <br /> ta recette est un vrai délice, tu nous régales vraiment, bravo ma chère!!!<br /> <br /> Je te souhaite une très bonne soirée.<br /> <br /> Gros bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
pierre
20/02/2011 12:37
<br /> <br /> j'aimerais t'en prendre un bout !!pierre<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
thierry042
20/02/2011 10:41
<br /> <br /> C'est sous la pluie que je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une très bonne journée en ce DIMANCHE<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumotalal
20/02/2011 10:16
<br /> <br /> Saha ftourak à toi aussi. Ta galette est bien dorée lah ibarakJe la fait aussi mais cen'est jamais aussi bonne que celle faite par mes belles-soeurs en Algérie..<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
alberie26
19/02/2011 23:17
<br /> <br /> Trop chouette !! On peut le faire avec n'importe quelle semoule ? Bisou !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Louiza
20/02/2011 09:49
<br /> <br /> Bonjour Alberie<br /> <br /> <br /> Oui tu peux la preparer soit avec la semoule fine ou la moyenne,Attention à ne pas confondre avec les graines de couscous !<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum Elyas
19/02/2011 22:42
<br /> <br /> Encore chaude et tartinée de beurre et de miel bien dégoulinant lol c'Est comme ca que j'apprécie le plus aghroum.<br /> <br /> <br /> Big bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
ZÉPHYR
19/02/2011 19:54
<br /> <br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> Les maladies saisonnières m'ont cloué au lit.<br /> <br /> <br /> Je reviendrai progressivement, moins souvent qu'avant peut-être. Enfin jusqu'à rétablissement définitif de la santé.<br /> <br /> <br /> Merci d'avoir gentiment patientée.<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
souhila
19/02/2011 14:52
<br /> <br /> Bonsoir louiza<br /> <br /> <br /> Je passe faire mon coucou du jour<br /> <br /> <br /> Bisous et**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nadia
19/02/2011 12:36
<br /> <br /> Trop contente de voir cette recette vais assayer de la préparer pour mon époux. Merci de ce beau partage<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Doria
19/02/2011 12:05
<br /> <br /> Cette galette doit être bien délicieuse !<br /> <br /> <br /> Très bon samedi,<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
thierry042
19/02/2011 11:13
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je passe vous faire un petit coucou en ce SAMEDI en vous  souhaitant une très bonne journée ensoleillé et je vous dit un grand  BONJOUR<br /> <br /> <br /> vraiment excellent merci pour ce partage<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
19/02/2011 06:39
<br /> <br /> Bonjour Louiza, merci de cette recette !<br /> <br /> <br /> pub vidéo ok<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> A bientôt, et très bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
melissami
18/02/2011 23:21
<br /> <br /> merci du partage, bon weekend, bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
W
www.cheznaima.over-blog.com
18/02/2011 20:58
<br /> bonsoir louiza yaatik essaha pour cette belle galette tte chaude miammmmmmmmmmmmmmmm bisous naima<br /> <br /> <br />
Répondre
R
red
18/02/2011 20:44
<br /> <br /> un délicieux pain et facile à réaliser ......<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
Houda - la crevette
18/02/2011 20:09
<br /> <br /> Bonjour Louiza, comme tu dis, c'est très facile à faire, cette galette ressemble beaucoup à l'harcha marocaine<br /> <br /> <br /> biiiiiiiiiiiiiz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
souhila
18/02/2011 19:27
<br /> <br /> Bonsoir louiza<br /> <br /> <br /> Ya3tik assaha aghroum ichahiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> Bisous et***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
18/02/2011 19:02
<br /> <br /> hummm Louisa j'adore aghroum a yiliss natmourtiew !! bravo ma belle bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cherchelloise.over-blog.com
18/02/2011 18:34
<br /> echorba bel kessra !! miam miam rien de plus réconfortant dans une journée pluvieuse a faire prochainement merci louizati<br /> <br /> <br />
Répondre
R
rahima
18/02/2011 18:32
<br /> <br /> très réussie ma belle ! et avec toutes les étapes !! bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
yo
30/08/2010 16:55
<br /> <br /> c'est vrai qu'elle a l'air délicieuse cette galette... je ne connaissais pas!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
recettedumonde
30/08/2010 15:16
<br /> <br /> Miiiiam ça doit etre un délice !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ambbre
30/08/2010 11:46
<br /> <br /> tes galettes sont mashallah trop bonne et ta soupe délicieuse merci du partage<br /> <br /> <br /> je te souhaite une agréable journée et une bonne semaine<br /> <br /> <br /> besaha ftourek<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hanane
30/08/2010 11:42
<br /> <br /> com tu dis cest un regal jadore avec zit zitoun ta3 le bled un delice<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gourmande42
30/08/2010 09:29
<br /> <br /> Bonjour wa yahtik saha très belle kessra. On appelle aussi ça raghsess avec des grains de sésame ou de sinoudj à l'intérieur un pur délice ! J'habite depuis peu Alger mais n'en suis pas<br /> originaire et je me suis rendu compte que le matlou3 algérois n'est pas le même que le notre dans l'Est, aurais-tu la recette je crois savoir qu'il est à base de farine mais je n'en connais pas<br /> les proportions. De même pour la osbane (pas el osbana qu'on prépare avec les tripes du mouton de l'Aïd) ici à Alger elle se vend en boucherie  farcie de viande hachée c'est comme un gros<br /> merguez. Mais comment préparer la sauce. Merci d'avance<br /> <br /> <br /> Saha siamek.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Louiza
30/08/2010 11:41
<br /> <br /> Bonjour gourmande42, ravi que mon blog te plaises, pour le matlou3, je t'envois vers ce lien:<br /> <br /> <br /> http://o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr/article-49818953-6.html#comment66821712.<br /> <br /> <br /> pour le osbane dont tu parles je pense que c'est du boudin, mais je ne sais pas trop, je ferais ma recherche.<br /> <br /> <br /> bonne journée et saha ftourek<br /> <br /> <br /> <br />
L
llysa
30/08/2010 07:59
<br /> <br /> coucou louiza, oh oui le aghroum bien de chez nous, on peux consommer ce pain toute l'année j'adore, merci npour le partage, il est super, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Afneye
30/08/2010 00:33
<br /> <br /> Ah chawqi ! tu rêves de cette galette, alors mets toi à la tâche, vas y, retrousse tes manches et fais toi plaisir. <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
souska
29/08/2010 23:24
<br /> <br /> Yaatik el saha thebel que j'en magerai bien toute une galette surtout pour le petit dejeuner.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
29/08/2010 20:20
<br /> <br /> je demande juste à decouvrir ;o)<br /> <br /> <br /> biosu<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chawki
29/08/2010 20:11
<br /> <br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> <br /> Aghroum outajine ! La galette de nos ancêtres, la galette qui accompagne la chorba, la galette qui sent bon !<br /> <br /> <br /> La galette de mon enfance ! Ah ! que de souvenirs.<br /> <br /> <br /> La galette vaut bien son pesant d'or !<br /> <br /> <br /> On ne se lasse jamais de voir et revoir vos belles photos.<br /> <br /> <br /> Dans près d'une demi-heure, nous passerons à table. Saha Siamkoum et Saha F'tourkoum <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum Elyas
29/08/2010 19:28
<br /> <br /> moi je l'aime trop tartinée de beurre et de miel avec un bon thé.<br /> <br /> <br /> Bisous et saha ftourkoum<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre