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24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 14:20

 

cup 1

 

Bonjour les amis

Je partage avec vous la rectte de cupcakes cette fois ci j'ai choisi de les farcir d'une compotée de pommes caramélisé et surmonté d'une créme chantilly /mascarponne au pralin. une vrais gourmandise.

 

cup6

 

Ingredients :

  • 130 g de beurre ramolli.
  • 130 g de sucre en poudre( dont 20 g de sucre vanillé maison ).
  • 3 oeufs.
  • 170 g de farine.
  • 1/2 c à café de levure chimique.
  • Zeste d'un citron rapé.

pour la compotée de pommes caramilisées :

  • 2 pommes.
  • 50 g de sucre.
  • 30 g de beurre demi sel.

Créme chantilly/mascarponne:

  • 400 ml de créme fariches à 30 % de MG (Bien froide)
  • 100 g de mascarponne.
  • 1 c à soupe de pralin.
  • 50 g de sucre glace
  • vanille

Finition :

  • caramel au beurre salée.

cup5

 

Préparation :

Dans un saladier travailler le beurre en pommade avec le sucre et le zeste de citron jusqu'obtention d'une créme légére. Ajoutes les oeufs un par un tout en fouettant.

Incorporer la farine et la levure tamisé ensemble .

cup 3

 

Répartire dans des moules a muffins chemisésde caissettes en papier.

Enfourner à 180° pandant à peu prés 20 mn.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Entre temps épluchez les pommes les couper en petits dés. Les pôeler avec le sucre et le beurre tout en remuant, laisser cuir jusqu'a carmilisation .

Ecrasez les à l'aide d'une fourchette. Réservez.

cup2

 

la créme avec le mascarponne en chantilly,. Rajoutez le sucre glace et le pralin fouettez pour avoir une chantilly ferme. Debarasser dans une poche muni d'une douille cannelée. Réserver au frigo.

 

cup7

 

Reprendre vos cupcakes et creuser un peu  l'interieur  mettez en une cuillére à café de compotée de pomme caramilisée, refermer. faire ainsi de suite pour tout les cupcakes.

Dressez la créme sur chaque cupcake et décorer selon vos envies;Remettre au frais jusqu'a degustation

cup9

 

 

cupcakes, gâteaux algériens, pralin, goûter, atelier enfants, Pommes

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commentaires

Cookies.10 25/09/2014 23:51

Salam Alaykoum ,
Je découvre ton blog parce que j'ai testée une de tes recettes alors je le visite et je tombe sur de magnifiques cupcakes waaaaaw machallah ils sont superbes !! Les photos aussi sont magnifique !!!
Bravo !!

Traiteur Bourgoin 24/03/2014 10:06


Aussi beaux que bons! et ça,  j'ACHETE!!! ^^

ebavureuse 01/03/2014 08:24


Une délicieuse recette que je te piquerai certainement, merci du partage.Biz.

salima 20/02/2014 17:56


ils sont à tomber par terre !

nawal 18/02/2014 20:54


ils ont l'aire délicieux yartik saha

soumaya 18/02/2014 11:14


Une tuerie tes cupcakes 


merci pour le partage 


biz

wassila de cholet 11/11/2013 11:15


une idée trés originals merci bcp pour le partage,une recette a faire avec plaisir ma chere louiza je te fais plein de bisous j'adors ton blog !


 

Louiza 11/11/2013 13:17



Merci ma belle Wassila, Gros bisous



louisa 11/11/2013 06:36


salam ma belle louiza , tes cupcakes me tuent !! la recette est notée ...je sais ce qu'il me reste à faire ,
bizzz

hayat 10/11/2013 20:11


miam, miam, un déliceee!!!

Karine 10/11/2013 17:47


Mmmm 


Ça me fait penser à une glace (les mac fleury). 


Ça doit être trop bon.


 


A bientot

lina 10/11/2013 16:45


Magnifiques je t'en pique une....


Bises..