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Louiza

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 12:30


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st valentin

Bonjour a tous, je vous propose aujourd'hui mon gâteau de la Saint Valentin . c’est un gâteau à base de génoise ;  évidemment en forme de cœur  fourré de crème chantilly à la framboise et parsemé  également de framboises le tout recouvert d’une pâte d’amande et décoré , avec des fleurs en pâte a sucre . la rose rouge est en pâte d’amande.…..une saint valentin sous le signe de la gourmandise et  de l’amour .

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          Ingrédients :

  • 4 œufs .
  • 125 g de sucre.
  • 75 g de farine
  • 50 g de maïzena.
  • une pincée de sel.
  • 1 c a s d’huile neutre.

          crème chantilly à la framboise :

  • 2 briquettes de crème fraiche entière ( 40 cl ).
  • 50 g de sucre glace.
  • 150 g de framboises mixé.
  • 1 sachet de crème fixe .
  • 5 g de gélatine préalablement ramolli .
  • quelques framboises .

          pour la décoration :

  • 250 g de pâte d’amande du commerce rose que j’ai coloré en rouge .
  • pâte a sucre pour faires les différentes fleurs et feuille  vous pouvez également faire les petites fleurs en pâte d’amande blanche colorée selon votre guise.
  • un peu de crème au beurre.

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          Préparation :

Commencez par préparer votre génoise :battez longuement les œufs avec le sucre , le sucre vanillé et la pincée de sel ; sur un bain marie  jusqu’a ce que le mélange triple de volume.  retirer du bain marie et continuer a fouetter jusqu’au total refroidissement .  incorporer lors la farine et la maïzena tamisée ensemble mélanger délicatement a l’aide d’une Maryse en soulevant la pâte, rajouter la cuillérée d’huile.

Mettre dans un moule en forme de cœur beurré s’il n’est pas en silicone. et enfourner à 180 °  entre 20 à 25 mn dans un four préchauffé . une fois cuit retirer et laisser refroidir complètement . l’idéal et de le préparer la veille pour pouvoir le découper facilement .

passons à la garniture :

Battre la crème fraiche très froide en chantilly avec le sucre glace et le sachet de crème fixe . faites tiédir votre coulis de framboise  et lui rajouter votre gélatine  déjà fondu au bain marie . bien mélanger et l’incorporer délicatement a votre chantilly. réserver au frais.

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Découper votre gâteau  horizontalement en trois parties égales .  déposer la première sur votre plat de présentation et puncher légèrement avec un sirop de votre choix . mettre la moitié de la chantilly, parsemer de framboises entières, que vous en enfoncerez un peu ds la crème , recouvrir de la deuxième tranche de gâteau puncheé aussi , étaler le reste de chantilly, et framboises . Recouvrir de la dernière tranche de gâteau. placer au frigo, le temps de préparer votre crème au beurre, la plus simple , juste pour permettre a la pâte d’amande de s’adhérer .

Garnir entièrement votre gâteau de crème au beurre ( surface et côtés ) et couvrir de pâte d’amande rouge,  et décorez selon votre imagination!!

Réserver au frigo pour une belle tenue de la crème chantilly, avant de le déguster.

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                                                            joyeuse Saint Valentin à tout les amoureux !!!

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commentaires

T
<br /> <br /> Magnifique, on pourrai manger la photo.<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br />   bonsoir madame je voulais te féliciter pour toute les recettes ;c'est un travail remarquable,et je voulais<br /> répondre a la dame qui vous a critiquer ;pour avoir poster une recette pour la saint valentin,c'est idiot de penser qu'un gateau soit haram,c'est un gateau qui rassemble ,qui ne divise pas ,car<br /> l'islam préche l'amour ,je suis stupéfaite que des gens réfléchisse ainsi, ce gateau on peut le fair pour des enfants ,des amis ou pour nos parents sans oublier le mari....en plus elle ta<br /> critiquer dans le blog de soulef ,je pense que c'est elle oum je ne sait qui ;moi j'ai horreur des gens qui se présente comme sa ;oum quelqu un ;on dirai quelle n'ont pas de prénom et qu'elle<br /> n'existe que par leur enfant....votre blog est divers ouvert a tous,homme,femme...ect des mesulmans et des non mesulmans c'est sa qui l'enrichi et fait decouvrir nos cotumes ,nos<br /> traditions...encore une fois je vous dit bravoooooooo.<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir<br /> classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :<br /> <br /> <br /> http://spe.culinaires.free.fr/<br /> <br /> <br /> René<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> super beau et super bon,merci ma chere louiza,ya3ti essaha<br /> <br /> <br /> gros bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> magnifique gâteau!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Un joli coeur rouge, pour une belle soirée en amoureux...<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> il est superbe<br /> <br /> <br /> bravo....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> un bien beau gateau! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> what a lovely cake!<br /> <br /> <br /> Kissou<br /> <br /> <br /> Bravo a toi<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Un super coeur en gateau qui me donne l'eau a la bouche.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> <br /> ton gateau est fantastique,j´en mangerai bien un morceau,la tout de suite.bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> salam louiza,<br /> <br /> <br /> Parfait pour cet évènement d'exception, une délicieuse et jolie gourmandise à déguster. bisous et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je t'écris ce que ma fille de 5 ans vient de commenter à propos de ton beau gâteau: Waou, il est merveilleux!! Je n'ai plus rien à dire!!! Bises Louiza.<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Qu'il est beau ton gateau!!!! et puis la framboise.... tout un programme. Il colle aussi très bien pour un anniversaire avec sa joli déco, une petite fille s'émerveillerait de le voir arriver sur<br /> sa table :) la grande fille que je suis aussi!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Excellent gâteau!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> jolie gateau!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> bravo Louiza, ce gâteau est sublime merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> J'adooooooooooooooooooooooore<br /> <br /> <br /> super, rien à dire <br /> <br /> <br /> BRAVO<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> La déco est vraiment superbe !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> ohhh lala il et super ton coeur<br /> <br /> <br /> et quel régale sa doit etre<br /> <br /> <br /> merci ma belle,bizzzzz***<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> toujours aussi belle tes réalisations... <br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> QUEL BEAU GATEAU!!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> salam aleikoum<br /> <br /> <br /> un message pour toutes les musulmanes qui s égarent!!<br /> <br /> <br /> le fait de croire aux fetes des mécréants et de les fétez vous fait sortir de votre religion qui est l islam!!!!<br /> <br /> <br /> réveillez vous avant qu il ne soit trop tard mesdames!!<br /> <br /> <br /> ARRETEZ DE FETEZ LES FETES DES MECREANTS SVP!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> J'aime trop ce coeur, fait avec pleins d'amour. Bisous€€€<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> il est magnifique et très gourmand.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> il a l'air bien appétissant ton gateau dommage que je n'aime pas la pate d'amende. il faut que je la remplace.<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> magnifique ce gâteau !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> Waouw il est sublime ce gateau......<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Magnifique!!!! bravo ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> trés beau il a l'air delicieux  jte felicite bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Je vous ai contacté il y a peu pour vous proposer de participer au contenu de Blue Marguerite.<br /> <br /> <br /> En l'absence de réponse, je me permets de vous relancer afin de savoir si cela vous intéresse.<br /> <br /> <br /> Il s'agit de diffuser votre création sur notre site internet en vous inscrivant sur notre site internet.<br /> <br /> <br /> Pourriez-vous me répondre rapidement à l'adresse email qui suit : blueteam@bluemarguerite.com<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Cordialement,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Lucille Caron<br /> <br /> <br /> http://www.bluemarguerite.com<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Ce gâteau est tout simplement magnifique.<br /> <br /> <br /> Je voulais savoir si vous seriez intéressé pour participer au contenu Blue Marguerite en partageant votre création "gâteau de la Saint-Valentin" pour notre dossier spécial Saint-Valentin ?<br /> <br /> <br /> Blue Marguerite, le site des loisirs créatifs, propose à tous ceux qui aiment créer de leurs mains de relayer leurs créations afin de faciliter les échanges et trouver facilement des idées<br /> d'activités manuelles.<br /> <br /> <br /> J'espère que vous accepterez mon invitation.<br /> Si vous avez des questions n'hésitez pas à me contacter par email.<br /> Que vous soyez intéressez ou non, j'aimerai vraiment avoir votre réponse. Merci d'avance.<br /> <br /> <br /> Bonne continuation pour votre site.<br /> <br /> <br /> Lucille<br /> <br /> <br /> blueteam@bluemarguerite.com<br /> <br /> <br /> http://www.bluemarguerite.com<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> J'ai feuilleté ton blog et tes images. Epatant, pour chaque occasion, tu as un gâteau :D<br /> <br /> <br /> Les photos sont très appétissantes, dommages que certaines ne s'affichent pas.<br /> <br /> <br /> Bonne continuation !! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Salam Aleykoum<br /> Ma soeur j’ai visité ton blog<br /> Mash’allah il est pleins de bonne recette, c’est superbe , tu as des doigts de fée.<br /> Je t’invite sur le forum de Oum Lila 1001 gourmandises, pour nous faire partager tes bonnes recettes :<br /> <br /> http://www.1001gourmandises.net/<br /> <br /> Nous t’attendons avec impatience ma soeur !<br /> <br /> barak laoufik<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Ton gâteau est vraiment beau, j'adore la décoration, bravo pour ta patience !!!<br /> Bonne soirée !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ton entremet est sublime<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Il est vraiment superbe!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> waw il est super beau ton gateau $$$4<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Wouah, Louiza, il est sublimissime ce gâteau St-Valentin!!! J'espère que tu as passé un bon moment avec ton chéri ^^<br /> <br /> <br />
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A
<br /> bessahatkoum ca a l`air tres bon je prend une part en passant car j`adore ce genre de gateaux, boussa kbira<br /> <br /> <br />
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S
<br /> coucou ma belle pardon pour ce retard mais une chose est certaine comme d'hab, dart hala chez moi hihihi la balle est ton ton camp maintenant ;-)<br /> bisou et @+<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Très réussis ton gateau ))<br /> <br /> <br />
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E
<br /> bravo €€ bisous et belle semaine<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Clicou du lundi ! Bon après midi, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bravo louiza pour ce magnifique gateau<br /> merci pour le partage et bonne continuation<br /> <br /> <br />
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L
<br /> merci samira ravi qu'il te palise !bises<br /> <br /> <br />
N
<br /> bonjour ma cherie je passe pour kk clics merci pour tes encouragements<br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> bravo<br /> <br /> <br />
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B
<br /> j'ai reçu une newsletter avec une nouvelle publication, mais non, c'est toujours ton superbe gâteau, mais c'est pas grave c'est un plaisir de le contempler<br /> bonne journ€€€€€<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Louiza, c'est vraiment trop beau ! Bravo ! Bravo ! Tu as vraiment des doigts de fée !<br /> Belle journée à toi !<br /> <br /> <br />
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R
<br /> super la recette merci pour la recette bisous $$<br /> <br /> <br />
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