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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 09:00

tarte aux fraises

Bonjour les amis !! Je partage avec vous ma tarte aux fraises , que j’avais fait pour une amie….. donc pas de photos de la  découpe pour cette fois ci !!! C’est dommage…entre nous l’odeur des fraises liées a l’arome subtile de la vanille présente dans la crème diplomate,me donnait  trop envie de croquer dedans !! Sans plus tarder je vous livre la recette.

tartes au fraises1

          Ingrédients :

pâte sablée :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre froid
  • 100g de sucre dont 2 c à s de sucre vanillé maison
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s d’eau fraiche si besoin de ramasser la pâte en boule

Crème pâtissière ( Diplomate )

  • 400 ml de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre dont 30 g de sucre vanillé maison
  • 50 g de maïzena
  • 15 cl de crème fraiche bien froide
  • 1 sachet de crème fixe + 1 c a s de sucre glace
  • 500 g de fraise
  • Nappage ou gelée

          Préparation :

Préparer la pâte sablé en mélangeant la farine la pincée de sel et le sucre, rajouter le beurre froid coupé en dés sablez bien entre vos mains, vous obtiendrez un mélange sablonneux rajouter le jaune d’œuf, et si la pâte ne se tiens pas rajoutez la cuillérée d’eau fraiche fraisez deux fois entre vos mains. Envelopper dans un film plastique et mettre au frigo minimum 30 mn.

allumer le four à 180°.Abaissez la pâte au rouleau, et foncer un moule à tarte, couvrir de papier cuisson et mettre des légumes secs.Cuire a blanc 15 à 20 mn.5 mn avant la fin de la cuisson ôtez le papier et les légumes et continuez la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.

Entre temps, on prépare la crème diplomate : Fouettez la crème fraiche, en chantilly avec le sucre glace et le sachet de crème fixe. réservez au frigo.

100_2351  100_2353

Mettre le lait a bouillir. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, rajouter la maïzena,et délayer peu à peu avec le lait bouillant, remettre dans la casserole et continuer a cuire la crème sur un feu moyen jusqu’a épaississement sans cesser de remuer. laisser refroidir totalement. Et une fois que les deux crème sont à la m^me température, mélanger la chantilly a la crème pâtissière délicatement.

 tarte farise3

Etalez uniformément sur votre pâte cuite décorer harmonieusement de fraises et pour lustrer les fraises passer au pinceau un nappage ou de la gelée . Réservez au frais avant dégustation

t fraises 2

                                               Bonne appétit !!!!

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Published by louiza - dans tartes et cakes
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commentaires

brahimi 13/06/2016 14:11

C'est vraiment bien faite merci bien

iMane 27/03/2012 07:06


Coucou Louiza !


Humm, ta tarte aux fraises me met l'eau à la bouche !! Bravo pour toutes ces belles recettes que tu partage avec nous ! Je t'invite à faire un petit passage sur mon blog aussi !


Bisous ^^

Llysa 26/02/2012 08:13


coucou Louiza! à bientôt pour une nouvelle recette! je le répéte ta tarte me fais baver hihihi bon dimanche bises

samar 25/02/2012 01:22


yaatik essaha ma belle mmm elle donne envie cette tarte, je ne sais pa scomment tu as pu resister a croquer loll disant que c t pour la bonne cuase pour une amie ;)


bizzzz

Loulou 24/02/2012 22:37


wahouuu jolie tarte !!! je n'arrive jamais à bien placer mes fraises lol !


bises

gridelle 24/02/2012 21:45


la tarte aux fraises j'ai toujours adoré sans jamais essayer! va savoir pourquoi!!

salima 24/02/2012 18:55


tes photos sont bien appétissantes ! bises

axoulle 24/02/2012 17:26


une vrai merveille cette tarte bravo elle est magnifique 

fleur 24/02/2012 16:08


hummm elle est délcieuse bravo

oumotalal 24/02/2012 12:35


Bravo pour ton délice auquel tu nous a habituer maJe te souhaite une Joumou3a moubaraka inchaa Lah.chaallah!.

Llysa 24/02/2012 11:11


ta tarte est superbe hummm bravo ma belle bises

Mérièm 13/06/2011 22:18



Très jolie tarte en plus c'est de saison les fraises et ca tombe bien j'adore ca ! !



Oumy Val 11/06/2011 23:57



super belle, en plus avce cette crème c'est vrai que ça donne envie!



hénia 17/03/2011 12:26



machallah sublime et helou!!! merc ibises



clém' 14/03/2011 19:51



Ouah elle est splen-di-de !! UN GRAND BRAVO .. J'en pique une part! hihi


Bonne soirée



franur 14/03/2011 19:14



quelle bonne tarte avec des fraises sa donne vraiment envie...



Nancy 14/03/2011 16:30



oh la belle tarte aux fraises ,un régal.



amour de cuisine 14/03/2011 11:32



salut ma chere


j'espere que tu passes une agreable journee, il faut tout de meme beau ici


bisous



Christine 14/03/2011 11:16



Je crauqe devant cette belle tartellette


bonne journée



thierry042 14/03/2011 10:48



En ce jour du LUNDI je passe vous dire  BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée en espèrant d'avoir un temps plus clément



Recettes gourmandes 14/03/2011 09:41



tres belle tarte, j'aime beaucoup, merci



souad 13/03/2011 20:47



jadooore les farises


et *



Délices 13/03/2011 19:06



Oh que c'est bon! Juste une petite part



doudou 13/03/2011 13:31



Bonjour,


J'ai une odeur de fraise.........qui me chatouille!


ou trouver la créme fix? ou par quoi puis je la remplacer? je pense pas l'voir vu içi en algerie !merci pour tout tes partage et bravo pr les belles choses que tu partages avec nous!



thierry042 13/03/2011 10:30



C'est sous bonne pluie que je passe vous dire  BONJOUR   et vous souhaite une très bonne journée en ce  DIMANCHE   


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm






sanaa 13/03/2011 09:33



magnifique, a teste inchallah, bisous.



Doria 12/03/2011 23:08



Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria



alberie26 12/03/2011 22:14



trop trop belle ta tarte !! miam !!! :) bisou



Rouda 12/03/2011 18:04



Très belle tarte et sûrement très bonne yaatik assaha bise.



Cécile CC 12/03/2011 17:33



Elle est superbe et avec une base de crème diplomate, cela change .



CoCO 12/03/2011 16:22



Hummm c'est tout frais et bien printanier ....


On a envie d'en croquer une groooosse part ! ;)


 



om mannou latunisienne 12/03/2011 11:33



miam miam delicieuse , quel chance d'etre ton amie! merci quand meme du partage , bises.



LILOUSINE 12/03/2011 10:53



elle est magnifique ♥bravo♥bonne journée!



thierry042 12/03/2011 10:34



C'est sous le vent et la pluie que je passe vous dire  BONJOUR et vous souhaite quand même une très bonne journée en ce SAMEDI


bravo pour ce délices  vraiment excellent



mariellen 11/03/2011 23:57



bravo, ta tarte est magnifique !!! bisous, mariellen



Nadji 11/03/2011 23:54



Tu viens chez moi quand tu veux.


Une telle tarte est un appel à la gourmandise et sans retenue.


Bon week-end et à très bientôt.



Soulef amour de cuisine 11/03/2011 23:50


elle est sublime louiza, j'aime beaucoup, franchement, super belle decoration, bisous


RANOUZA 11/03/2011 20:58



Coucou Louiza,


 


Magnifique ta tarte!!!!


Belle, de saisone t délicieuse, merci pour ce beau partage


A tres vite :)



oum Elyas 11/03/2011 20:35



J'en ai préparé aussi version tartelettes pour les amis de mon mari, elles sont parties trop vite pas eu le temps de faire de photos lol.


GRos bisous



llysa 11/03/2011 20:05



tout simplement sublime!! bravo Louiza!!bisous



ZÉPHYR 11/03/2011 19:00



Bonsoir Louiza,


Les premières fraises arrivent sur le marché, il faut patienter encore pour les meilleures.


Votre tarte m'a séduite et entamée ma patience. Je ne peux plus résister. Je cède à la tentation. Demain sera fait avec une tarte aux fraises.


Merci pour le partage.



Pauline 11/03/2011 18:49



Elle est splendide!!!! Mon chéri est fou des tartes aux fraises!!! ^^



nadia 11/03/2011 17:56



Elle est top ta tarte, identique à celle d'une boulangerie, parfaite !



Miss Calou 11/03/2011 17:52



Salut,elle est magnifique ta tarte!!!Miam!!!



Doria 11/03/2011 17:46



Ce que j'aime la tarte aux fraises !!! Elle est bien belle !


Très bonne fin de journée,


Bisous, Doria



leilaisac maman 11/03/2011 16:22



trop belle ! merciiii ma chère , bisous



ruth 11/03/2011 16:18



tres belle tarte,Louisa.Bon weekend



Amelie 11/03/2011 16:16



Superbe et délicieuse tarte aux fraises...cela sent les beaux jours qui reviennent !


Bisous



ilhamcuisine 10/06/2010 02:49


ça parait délicieux. merci bien


doro 08/06/2010 22:03


oh la la elle est trop trop belle quelle patience tu as!!