Bonjour à tous !!! Je partage avec vous une délicieuse tarte aux pommes à la crème pâtissière et frangipane…cette je l’avais déniché chez ma douce amie Ratiba, que je remercie au passage, elle était très bonne, l’essayer c’est l’adopter !!! je vous fais un copier / coller de sa recette
Ingrédients :
Pâte sablée :
- 300gr de farine
- 150gr de beurre
- 1oeuf
- 2c a s de sucre
la crème pâtissière :
1tasse =250ML
- 2 tasse de lait ;
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 de tasses de maïzena
- vanille
- 3 jaunes d’œufs
La frangipane:
- 2 œufs
- 150 g de poudre d'amandes
- 150g de sucre
- 150 g de beurre mou
- vanille
- 8 pommes peut être plus tout dépend vos pommes
Préparation :
1/ mettre la farine et le beurre travailler du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux
ajouter l'œuf et ramasser la pâte , laissez reposer au frigo quelque minute en suite l'étaler et la mettre dans un plat spéciale tarte et faite cuire a blanc 10 min au four a 180°
2/ préparation de la crème pâtissière:
faites chauffer le lait jusqu’à ébullition
dans une terrine travailler les jaunes d’œufs le sucre ,la maïzena
délayer avec une petite quantité de lait bouillant
verser le reste de lait, remuer puis le mélange à nouveau dans la casserole;faites cuire en remuant sans cesses jusqu'a épaississement
3/ préparation de la frangipane :
Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux; ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène; ajoutez les œufs et la vanille , bien mélanger
âpres 10 min de cuisson de la pâte faite sortir la pâte du four , étaler la crème pâtissière refroidis ensuite étaler sur la crème pâtissière la crème frangipane et disposer dessus vos pomme peler et couper en lamelle saupoudrer de sucre et continuer la cuisson jusqu’à ce que la tarte soit bien doré
une fois cuit badigeonner de nappage spécial tarte ou de confiture
Servir avec une boule de glace à la vanille ou nappez généreusement avec le caramel au beurre salé!!
Régalez vous !!!!
MYRIAMdelices 22/04/2013 09:51
Myriamdelices 20/04/2013 14:20
sarah 28/02/2013 12:07
rahima 28/02/2013 11:25
nadia 28/02/2013 10:57
rayana 08/09/2012 20:04
Louiza 11/09/2012 19:46
fleur 21/05/2012 09:43
nadia 19/05/2012 10:40
Cécile CC 18/05/2012 20:20
Pauline 18/05/2012 14:35
kathy 18/05/2012 12:34
Louiza 18/05/2012 15:48
Stephanie 13/09/2011 20:12
sarah 13/09/2011 19:32
lamia 13/09/2011 11:47
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fatya 08/02/2011 21:50
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grazi 06/02/2011 09:47
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alberie26 05/02/2011 23:27
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