Bonjour à tous !!! Je partage avec vous une délicieuse tarte aux pommes à la crème pâtissière  et frangipane…cette je l’avais déniché chez ma douce amie Ratiba, que je remercie au passage, elle était très bonne, l’essayer c’est l’adopter !!! je vous fais un copier / coller de sa recette

             Ingrédients :

Pâte sablée :

• 300gr de farine
• 150gr de beurre
• 1oeuf
• 2c a s de sucre

la crème pâtissière :

1tasse =250ML

• 2 tasse de lait   ;
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 de tasses de maïzena
• vanille
• 3 jaunes d’œufs

La frangipane:

• 2 œufs
• 150 g de poudre d'amandes
• 150g de sucre
• 150 g de beurre mou
• vanille
• 8 pommes peut être plus tout dépend vos pommes

            Préparation :

1/ mettre la farine et le beurre travailler du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux
ajouter l'œuf et ramasser la pâte , laissez reposer au frigo quelque minute en suite l'étaler et la mettre dans un plat spéciale tarte et faite cuire a blanc 10 min au four a 180°

2/ préparation de la crème pâtissière:

faites chauffer le lait jusqu’à ébullition

dans une terrine travailler les jaunes d’œufs le sucre ,la maïzena

délayer avec une petite quantité de lait bouillant

verser le reste de lait, remuer puis le mélange à nouveau dans la casserole;faites cuire en remuant sans cesses jusqu'a épaississement

3/ préparation de la frangipane :

Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux; ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène; ajoutez les œufs et la vanille , bien mélanger

âpres 10 min de cuisson de la pâte faite sortir la pâte du four , étaler la crème  pâtissière refroidis  ensuite étaler sur la crème pâtissière la crème frangipane et disposer dessus vos pomme peler et couper en lamelle saupoudrer de sucre et continuer la cuisson jusqu’à ce que la tarte soit bien doré

une fois cuit badigeonner de nappage spécial tarte ou de confiture

Servir avec une boule de glace à la vanille ou nappez généreusement avec le caramel au beurre salé!!

Régalez vous !!!!