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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 18:42

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Bonjour tout le monde !!! Aujourd’hui je partage avec vous un gâteau d’anniversaire,hello Ketty  que j’avais préparé pour l’anniversaire de la fille d’une amie. il a eu un franc succès, devant ces copines!

Pour ce gâteau j’ai préparé une génoise au chocolat, fourrée d’une crème chantilly ,mélangée a de la crème pâtissière  (presque diplomate ) ;le tout recouvert de pâte d’amande; avec bien sur Hello Ketty . Sans plus tarder la recette.

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              Ingrédients :

Génoise

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre; 
  • 1 pincée de sel;
  • 1 une pincée de levure chimique;
  • 60 g de cacao
  • 60g de farine

 crème pour fourrer et masquer le gâteau:

  • 350 cl de crème fraiche épaisse 30% montée en chantilly
  • mélangée a 150ml de crème pâtissière refroidie
  • 1 sachet de crème fixe
  • 2c a s de sucre glace

Pour la déco :

  • 500 g de pâte d’amande blanche(ou pâte a sucre )
  • colorant rouge
  • colorant blanc
  • perles alimentaires
  • Paillettes alimentaires fuchsia

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            Préparation :

Commencez par préparer la génoise( de préférence la préparer la veille ), battre les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devient mousseux, et pâle, à ce moment la vous rajoutez la farine mélangée au cacao  tout en mélangeant délicatement , rajouter très délicatement les blancs d'œufs battus en neige ferme, en soulevant bien la masse pour ne pas faire tomber les blancs. mettre dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre et cuire au four préchauffé a 180° pendant 15 à 20 mn  enfin selon les fours de chacune. démouler et laisser refroidir.

Découper votre génoise en 3 disque dans le sens horizontal.

préparez votre crème pâtissière a l’avance,pour qu’elle refroidisse.

Battre la crème fraiche en chantilly, avec la crème fixe mélangée au sucre glace. Incorporez délicatement  la crème pâtissière bien froide

  Reprendre les disques de génoises les puncher d’un peu de sirop,étaler une couche épaisse de crème,superposer le deuxième disque de génoise,étaler encore une couche de crémé et fermer par le dernier disque de génoise!

masquez le gâteau de la crème restante ou alors si vous préférez une crème au beurre au chocolat

remettre au frigo

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le temps de préparer la déco.

imprimez le dessin de hello Ketty,de votre choix

Réserver un peu de pâte d’amande blanche pour faire le corps de hello Ketty, et les petites fleurs blanches.Colorez très légèrement le reste d’une petite goutte de colorant,de manière à avoir une couleur rose pâle.

Etaler la pâte d’amande colorée  et recouvrir complètement le gâteau,.bien lisser.

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découper  le corps de hello Ketty, en suivant le modèle imprimé

Avec le reste de la pâte faire des petites fleurs de votre choix,et décorez votre gâteau selon vos envies et inspiration

Je vous souhaite une belle réalisation !

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Régalez vous !!!!!

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commentaires

leatitia 04/05/2011 23:55


Bjr je trouve votre gato tres jolie je vais esssayer de le refaire merci de nous faire partager votre pation


oumjenna 31/03/2011 22:05



salem


miam yahtik saha c'est top boussa



CuisineStyle 03/03/2011 12:43



Trop beau ton gâteau...chapeau.


Carmen.



Air Délices - Safya 02/03/2011 09:44



Wawwww magnifique!!!! Je le ferais pour ma petite princesse de voisine pour son anniv!! Merci!!



Naouel 01/03/2011 12:52


qu'il est beau!!!!


rahima 01/03/2011 11:21



magnifique !



nadia 01/03/2011 10:03



Très réussi ton gâteau, vraiment girly...



grazi 01/03/2011 09:25


superbe!!!!!


amira 01/03/2011 09:19



oooohh! c'est trop beau vous ête très  douer !!! je vais essyé de faire ce gâteau à l'anniverssaire de ma fille in chaalaah!!


dit moi , vous pouvez me donné la recette de la pâte à sucre et c'elle d'amande;


merci ma soeur!! et bien cordialement!!!



oum mouncifrayan 01/03/2011 06:16


il est bien fait, c'est pour ça qu'il a eu le succès...bravo


Saoussi 28/02/2011 23:31



Très belle réalisation Louiza, ya3tik assaha


bisous et bonne nuit ;))*



leilaisac maman 28/02/2011 21:56



wouawwww il est trop mimiiiiiiii bravoooooooooooo il est magnifique



ZÉPHYR 28/02/2011 20:55



Bonsoir Louiza,


 


Un gâteau d'anniversaire tout rose ! Comme je voudrais êttre à la place de cette fillette.


Je l'envie vraiment. Bonne fête et bonne dégustation.



sabrina 28/02/2011 20:39



bonjour, pourais tu me dire ou tu trouve l'emporte piece pour faire les fleur de ce gateau, je le cherche desepérement! svp


vraiment beau résultat, bravo



Louiza 01/03/2011 21:54



Bonjour sabrina


Je te remercie pour ton commentaire, les emportes piéces a fleurs je les ai acheté en Algérie,mais ils existent des sites internet qui en vendent;


bonne soirée a toi.



yo 28/02/2011 20:16



troooooooooooooop mignon!!!



llysa 28/02/2011 19:59



bravo yatik essaha Louiza! il est magnifique ton gâteau bisous



oum yasmine 28/02/2011 19:56



quel jolie gateau une vrai reussite ma chere je te felicite


bonne soirée a bientot



RATIBA 28/02/2011 19:49


je suis a jour avec tas publication!! il est merveilleux trop trop choux yatik essaha bisous ma cherie