750 grammes

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

MENU

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Partager

Millefeuilles

brioche et viennoiserie

27.02.2011 …

Par Louiza

Bonsoir les amis, j’espère que vous allez bien !!!

Le millefeuille est par excellence; la pâtisserie des algériens !!! Tout simplement on adore ce gâteau ; bien craquant par son feuilletage ; allié a la douceur de la crème pâtissière et au fondant bien fondant hihihi ( tiens ça me rappel la pub : pour faire un bon riz il faut : un bon riz et deux cubes de kub or hihihihi )……bref hummmmmmmm ce fut un délice bien meilleur que celui qu’on achète, essayez vous jugerez par vous même.

Ingrédients :

3 pâtes feuilletés Herta.

crème pâtissière :

75 cl de lait.
3 jaunes d’œufs.
125 d de sucre en poudre.
2 c a s de sucre vanillé
70 g de maïzena.
une noisette de beurre.

glaçage

200 g de sucre glace ou plus selon la taille de votre millefeuille.
1 c à c de jus de citron.
1à 2 c à s de lait froid.
et du chocolat fondu pour faire les marbrures.

Préparation:

rien de plus simple : préparer votre crème pâtissière en battant bien les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé rajouter la maïzena en mélangeant , délayer avec le lait bouillant toute en remuant bien. remettre sur feu sans cesser de remuer jusqu’a épaississement. retirez du feu et passer la noisette de beurre sur la surface de la crème .filmez au contact et laisser refroidir.

entre temps prendre vos pâtes feuilletées une a une moi j’ai découpé de manière à avoir un carré de pâte, vous pouvez faire un millefeuille rond . piquer copieusement a l’aide d’une fourchette et pour éviter que ça ne gonfle de trop poser sur le dessus de chaque feuille une grille, et faites cuire une a une . laisser refroidir.

commencer a superposer le millefeuille .

Préparer le glaçage en allant doucement avec le lait jusqu’a obtention d’une consistance pas trop épaisse ni trop liquide étaler sur votre mille feuille .

pour faire le marbrure faites des traits à l’aide du chocolat fondu et à l’aide un couteau passer dans un sens et repasser de l’autre sens

égaliser les côtés, et réserver au frigo, ensuite découper a votre guise.

encore une rien que pour vous…………….

Bonne dégustation !!!!!!

Publicité

« Article précédent Article suivant »

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

D

Dans mes petits plats

06/04/2013 10:06

<br /> Quelle merveille de gourmandise!<br />

A

aya

08/03/2011 16:03

<br /> <br /> je vais essayer de mettre ue photo pour le petit morceau qui reste si non je metterai les photos la prochaine fois (sur que je vais le refaire)<br /> <br /> <br /> mais je te le jure c'est vraiement un plaisir de plus j'ai fait la pate feuillétée qui tu m'as conseillé<br /> <br /> <br /> alors rien a dire !!!!!toppppppppppppp!!! <br /> <br /> <br /> moi qui adore les millefeuilles et je l'ai gouté partout<br /> <br /> <br /> je vois que le mien est vraiment un pur delice<br /> <br /> <br /> <br />

A

aya

08/03/2011 00:35

<br /> <br /> pour toute personne veut le tester <br /> <br /> <br /> je confirmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee c'est mille fois mieux que celui qu'on achete pour moi personnelement<br /> <br /> <br /> mille merci louiza<br /> <br /> <br /> <br />

L

Louiza

08/03/2011 08:35

<br /> <br /> bonjour Ayaa, je te remercie,pour ta confiance, et je vsuis ravi que tu l'ai reussi, envoie moi des photos si tu veux<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

aya

07/03/2011 22:00

<br /> <br /> salam alikoume<br /> <br /> <br /> allah yechfikoume amine , tu mérites tout le bonheur ma soeur<br /> <br /> <br /> barak allah fiki ma soeur et allah te donne koul kheir amine<br /> <br /> <br /> j'ai été en ligne entrain d'attendre ta réponse<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> merci et allah yechfik toi et tes enfants<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

Louiza

07/03/2011 22:01

<br /> <br /> Merci Aya, tes dou3a me vont droit au coeur!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

aya

04/03/2011 00:44

<br /> <br /> mille merci ma soeur<br /> <br /> <br /> je t'ai envoyé deux messages sur ta boite<br /> <br /> <br /> et j'ai uen autre question comment tu as préparé le glacage car ce n'est pas clair<br /> <br /> <br /> désolée pour tous ces derangements!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Louiza

07/03/2011 21:49

<br /> <br /> Bonjour Aya<br /> <br /> <br /> Désolée pour le retard, concernant ma reponse, j'ai été malade, mes enfants aussi<br /> <br /> <br /> alors comme on dit chez nous 3aynek hiya mizanek : étales ta pâte en un grand carré<br /> ou rectangle, et découpes 3 dimensions identiques que tu fais cuire séparément<br /> <br /> <br /> Pour le glaçage, si tu trouve du fondant, met du fondant, sinon tu mes 200 g de sucre glace ou plus peu importe, et rajoute 2 c à s de lait, et 1 c a s de jus de citron, et melanges bien, si<br /> tu vois que le glaçage est un peu liquide rajoutes du sucre glace, et si en revanche il est epais rajoute du lait , l’essentiel c d'avoir un glaçage qui s'etale<br /> facilement,et tient en même temps sans pour autant couler!<br /> <br /> <br /> voila j’espère avoir été clair<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

aya

03/03/2011 20:51

<br /> <br /> bonjour ma soeur louiza<br /> <br /> <br /> j'habite au canada et je veux bien faire ton 1000 feuilles<br /> <br /> <br /> le probleme la pate feuillitée d'eici je ne l'aime pas<br /> <br /> <br /> merci de m'aider pour une belle recette de la pate<br /> <br /> <br /> je veux bien la faire pour mon filss<br /> <br /> <br /> il l'adoreeeeeeeeeeeeeee<br /> <br /> <br /> <br />

L

Louiza

03/03/2011 22:48

<br /> <br /> Merci Aya pour ton commentaire ,éffectivement j'ai une recette de pâte feuilletée,express,magique et inratable, beaucoup l'ont déja adopté, voici le lien:<br /> <br /> <br /> http://o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr/article-60289836.html<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

chrystelle

03/03/2011 19:38

<br /> <br /> un 1000 feuilles,un pure délice j'adoooooooooore ce gateau,depuis le temps que j'ai envie d'en faire un mais j'osais pas et bien ta recette m'a grandment donner envie d'en faire un et surtout<br /> d'en manger !! a mon avis ce week je vais le tenter;<br /> <br /> <br /> merci pour cette bonne et belle recette.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

R

RECETTES GOURMANDES

28/02/2011 14:16

<br /> <br /> trés bien reussi, j'aime beaucoup, bravo<br /> <br /> <br /> <br />

R

rahima

28/02/2011 07:19

<br /> <br /> il est magnifique ce millefeuilles ! <br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

28/02/2011 04:53

<br /> <br /> Bonjour Louiza<br /> <br /> beau lundi et une bonne lecture ♣ tout est fait<br /> <br /> <br /> <br />

N

nibele

27/02/2011 23:38

<br /> <br /> j'ai bien envie d'en faire moi aussi ,twahachthoum et si mon mari voit ça wach n'9oulek!!!<br /> <br /> <br /> bises et à bientot<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

S

sanaa

27/02/2011 21:30

<br /> <br /> salam louiza, ça peut être que bon, ye3tik saha.<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

27/02/2011 19:00

<br /> <br /> Bonsoir Louiza, super tes milles feuilles<br /> <br /> <br /> ouverture des deux vidéos pub<br /> la pluie et la grêle..pour ce dimanche<br /> <br /> je te souhaite une belle soirée<br /> <br /> A demain**<br /> <br /> <br /> <br />

P

pierre

27/02/2011 17:09

<br /> <br /> il est magnifique ce 1000 feuilles Bravo Pierre<br /> <br /> <br /> <br />

A

alberie26

27/02/2011 16:45

<br /> <br /> Trop beau ton millefeuille :) bravo ! Bisou<br /> <br /> <br /> <br />

Z

ZÉPHYR

27/02/2011 14:01

<br /> <br /> Bonjour Louiza,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Le dernier mille-feuille me sied bien. Il est fort séduisant !<br /> <br /> <br /> <br />

R

RATIBA

27/02/2011 13:56

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

27/02/2011 13:02

<br /> <br /> super beau.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

T

thierry042

27/02/2011 11:16

<br /> <br /> En ce jour du DIMANCHE je passe vous dire BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée sous le soleil<br /> <br /> <br /> super excellent ce que j'adore en plus merci pour ce partage<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

27/02/2011 08:26

<br /> <br /> rolalalala Louiza! mais c'est quoi cette merveille que je vois en face de moi sur mon écran!!ben oui j'en rafole aussi et mes enfants aussi!!!je note de suite ta recette!! un grand bravo pour toi<br /> ma chère bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

om mannou latunisienne

27/02/2011 07:53

<br /> <br /> à mon avie un mille-feuille c'est une gourmandise bien aprécier par que se soit algérien ou marocain ou tunisien , mais c'est vrai que celui-ci est subbbbbbbbbblime!b.w.e<br /> <br /> <br /> <br />

R

ruth

26/02/2011 23:50

<br /> <br /> HUM!!!!!!!!!!!!C´EST UN DE MES GATEAU PRÉFÉRÉ AUSSI<br /> <br /> <br /> <br />

P

pasmenteur

26/02/2011 22:05

<br /> <br /> pourquioi tu ments c'st pas toi qui fait ça <br /> <br /> <br /> <br />

A

Amelie

26/02/2011 21:07

<br /> <br /> Il est très réussi et bien appétissant ! Bravo, rien à envier d'un pâtissier !<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Celeste

26/02/2011 21:06

<br /> <br /> Une délicieuse recette pleine de saveurs, très<br /> appétissant.<br /> <br /> <br /> <br />

A

alaro

26/02/2011 20:19

<br /> <br /> oh la la comme il est beau ton millefeuille ! j'adore ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum yasmine

26/02/2011 17:10

<br /> <br /> salem je t'aprend que les marocain aime beaucouppppppp les milles feuille c'est THE patisserie en tout cas le tiens est trop beau masha allah bravo<br /> <br /> <br /> <br />

L

Louiza

26/02/2011 19:23

<br /> <br /> bonjour oum yasmine, je ne savais pas que les marocains l'aimait aussi autant que nous!! tu m'apprend ma chére!Remarque c'est un délice!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

RATIBA

26/02/2011 15:42

<br /> TU ME FAIT BAVER ma chere attends que je t’attrape tu as publier et filer au carnaval hram 3lik hihihi bisous<br /> <br /> <br />

S

samia

26/02/2011 15:41

<br /> <br /> yum,yum, c'es si bon, je suis au regime, mais ce n'est qu'un au revoir je le ferais moi aussi. merci louiza. bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

linda

26/02/2011 15:30

<br /> <br /> très tentant! j'adore bizzzzz+++<br /> <br /> <br /> <br />