GATEAU HELLO KETTY

Bonjour tout le monde !!! Aujourd’hui je partage avec vous un gâteau d’anniversaire,hello Ketty  que j’avais préparé pour l’anniversaire de la fille d’une amie. il a eu un franc succès, devant ces copines!

Pour ce gâteau j’ai préparé une génoise au chocolat, fourrée d’une crème chantilly ,mélangée a de la crème pâtissière  (presque diplomate ) ;le tout recouvert de pâte d’amande; avec bien sur Hello Ketty . Sans plus tarder la recette.

              Ingrédients :

Génoise

• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre; 
• 1 pincée de sel;
• 1 une pincée de levure chimique;
• 60 g de cacao
• 60g de farine

 crème pour fourrer et masquer le gâteau:

• 350 cl de crème fraiche épaisse 30% montée en chantilly
• mélangée a 150ml de crème pâtissière refroidie
• 1 sachet de crème fixe
• 2c a s de sucre glace

Pour la déco :

• 500 g de pâte d’amande blanche(ou pâte a sucre )
• colorant rouge
• colorant blanc
• perles alimentaires
• Paillettes alimentaires fuchsia

            Préparation :

Commencez par préparer la génoise( de préférence la préparer la veille ), battre les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devient mousseux, et pâle, à ce moment la vous rajoutez la farine mélangée au cacao  tout en mélangeant délicatement , rajouter très délicatement les blancs d'œufs battus en neige ferme, en soulevant bien la masse pour ne pas faire tomber les blancs. mettre dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre et cuire au four préchauffé a 180° pendant 15 à 20 mn  enfin selon les fours de chacune. démouler et laisser refroidir.

Découper votre génoise en 3 disque dans le sens horizontal.

préparez votre crème pâtissière a l’avance,pour qu’elle refroidisse.

Battre la crème fraiche en chantilly, avec la crème fixe mélangée au sucre glace. Incorporez délicatement  la crème pâtissière bien froide

  Reprendre les disques de génoises les puncher d’un peu de sirop,étaler une couche épaisse de crème,superposer le deuxième disque de génoise,étaler encore une couche de crémé et fermer par le dernier disque de génoise!

masquez le gâteau de la crème restante ou alors si vous préférez une crème au beurre au chocolat

remettre au frigo

le temps de préparer la déco.

imprimez le dessin de hello Ketty,de votre choix

Réserver un peu de pâte d’amande blanche pour faire le corps de hello Ketty, et les petites fleurs blanches.Colorez très légèrement le reste d’une petite goutte de colorant,de manière à avoir une couleur rose pâle.

Etaler la pâte d’amande colorée  et recouvrir complètement le gâteau,.bien lisser.

découper  le corps de hello Ketty, en suivant le modèle imprimé

Avec le reste de la pâte faire des petites fleurs de votre choix,et décorez votre gâteau selon vos envies et inspiration

Je vous souhaite une belle réalisation !

Régalez vous !!!!!