Tarte aux pommes / caramel au beurre salé

Bonsoir à toutes et à tous, me revoilà avec la recette de cette tarte aux pomme garnie au caramel ou crème de salidou, accompagné d’une boule de glace au pralin!!! oui je sais je suis cruelle ….hihihihihi !!!

c’est une tarte que je garnie entièrement de lamelles de pommes, dont la pâte a était étalé  sur ma plaque sans laisser de bords . le sucre qui s’échappera durant la cuisson, va en dessous de la pate pour donner une légère caramélisation bien craquante a votre tarte, un délice en bouche.

          Ingrédients :

• 1 pâte feuilleté du commerce. ( moi Herta ) .
• 6 à 7 pommes moyennes.
• 3 œufs .
• 4 c a s de crème fraiche épaisse .
• 4 c à s d’mande en poudre .
• 4 c à s de sucre .
• jus d’ 1/2 citron .
• quelques gouttes d’amande amère  ou  i sachet de sucre vanillé, ou même un zeste de citron râpé.

           Préparation :

Etalez votre pate feuilletée sur une plaque de cuisson en gardant le papier et piquez à la fourchette . prendre un peu de blanc d’œufs  et  badigeonnez en votre pâte . mettez au frigo le temps de préparer les pommes et la garniture qui va avec.

Eplucher les pommes et détaillez  les en lamelles. déposez les harmonieusement sur la pâte feuilletée .

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème fraiche les amandes en poudre  le jus de citron et l’arome que vous avez choisi . mélanger le tout .

Déposez cette garniture sur les pommes en prenant soin de bien garnir la tarte .

Enfournez à 180° pour une cuisson de 30 à 35 mn , jusqu’a ce que vous voyez votre tarte bien dorée . à la sortie du four badigeonner d’un nappage ou de 2 c à s de miel fondu.

Servir encore tiède nappé  d’un  caramel au beurre salé et une boule de glace !  hummmmmmmmmm !! le contraste du chaud  et du froid ….. une vrai magie !!