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Aghroum ou galette kabyle

plats algeriens

01.02.2010 …

Par louiza

100_0859

Cette galette n'est plus a présenté, elle accompagne quotidiennement nos repas (pas moi pas le temps tous les jours )c'est un délice on la prends également au petit déjeuner en tartine beurre / miel....hummmmm croyez c'est trop facile et en plus un régal.

100_0863

Ingredients :

1 kg de semoule fine.
10 g de sel.
1 v à thé d'huile d'olive ou un mélange avec de l'huile neutre.
1/2 v à thé de lait
eau pour ramasser la pâte.
vous pouvez rajouter 3 a 4 pincée de levure de boulanger,( perso j’en met pas ).

Préparation :

Dans un saladier mettez la semoule ( pas la semoule de couscous hein!!! ) d'un côté posez le sel de l'autre l'huile et bien sabler le tout arrosez de lait et continuez avec l'eau tout doucement pour avoir une pâte ferme . pétrir un peu pour l'homogénéiser. diviser en deux morceaux égaux, et en former deux boules.aplatir chaque boule en un disque de 1 cm a 1.5 cm d'épaisseur.

piquez la surface a l'aide d'une fourchette et cuire sur une crêpière : poser votre disque sur votre crêpière déjà chaude, laisser 5 mn, et retourner sur l'autre face pour la faire cuire en tournant la galette sur elle même et en appuyant légèrement a l'aide d'un torchon quand c'est cuit vous la retourner sur l'autre face pour finir sa cuisson. vous obtiendrez une belle galette bien dorée, faites de même avec le deuxième disque.

Voila mes amies bonne degustation!!

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N

nachida bouazza

08/02/2010 10:55

<br /> j'ai essaye la galette kabyle mon mari et mon fils ont raffole<br /> <br /> <br />

S

souad

05/02/2010 06:12

<br /> trés jolie galette bien ronde bien cuite yaatik saha yselem hdouk lyedine<br /> <br /> <br />

H

Haddou

04/02/2010 21:48

<br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> Félicitations ! Aghroum nem ysbah<br /> <br /> Rafek watchma enou.<br /> <br /> Nech darifit !<br /> <br /> J'aime beaucoup ce que tu fais.<br /> <br /> <br />

A

Afneye

03/02/2010 22:58

<br /> Bouché bée devant cette splendeur - pas de commentaires car cerveau paralysé !<br /> <br /> Amr adinigh ay'n illan, thaserdhount's atsarw e'miss !*<br /> <br /> *Ait menguellet.<br /> <br /> <br />

L

louiza

04/02/2010 09:36

<br /> Tanmirt .Ar tufat.<br /> <br /> <br />

M

malika

03/02/2010 10:28

<br /> chère soeur je t avais conseillée de rajouter dans ton blog notre "aghrum" et tu l as bien fait et c est tout le monde qui a aimé. bravo. jai bien apprécié ce qu'a écrit chawki à propos du pain.<br /> bien dit.avec toute mon amitié pour ceux qui aiment nos traditions culinaires. donc je te demande d'y penser au sfenj, je conviens que beaucoup aimeraient le faire.<br /> <br /> <br />

S

Saby

02/02/2010 15:18

<br /> Chère Louiza,<br /> <br /> C'est grâce à Ratiba que j'ai eu le grand plaisir de connaître ton blog (ainsi que quelques autres ...), tu es vraiment géniale, tu fais des merveilles tous les jours. Bravo. Je peux te poser une<br /> question, stp ? je voudrais savoir pour 1kg de semoule fine (c'est beaucoup pour moi, j'en mettrais juste 500 g), ton verre de thé est comment ? le grand, le moyen ou le plus petit ? Merci<br /> beaucoup. Bisous et bonne continuation.<br /> <br /> <br />

L

louiza

03/02/2010 00:23

<br /> <br /> Merci Saby pour ton passage et tes compliments! tu sais je fais de mon mieux, c'est une passion que j'aime partager avec vous. quant à ta question c'est le grand verre à thé , quoi<br /> que généralement je fais au pif c'est l'habitude quoi. bonne nuit.bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mistikris

02/02/2010 10:17

<br /> Je connais le pain à base de semoule mais pas la galette...<br /> Bonne journée. Misti<br /> <br /> <br />

N

Nora

02/02/2010 10:11

<br /> J'adooooore les galettes moiiiiiii, j'ai l'eau à la bouche, elle est superbe.Bravoo ma chère.<br /> Bisou et bonne jounn€€<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

02/02/2010 09:40

<br /> elles ont l'air bonne tes galettes$<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

01/02/2010 23:45

<br /> elle est vraiment belle ta galette !!<br /> bonne soir€€<br /> <br /> <br />

M

mounia

01/02/2010 23:08

<br /> Sahit, awaltma Louiza! magnifique!<br /> Bises, clic<br /> <br /> <br />

R

ratiba

01/02/2010 23:05

<br /> ya3tik essaha ya lala tchahi bisous<br /> $$<br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

01/02/2010 22:58

<br /> elles sont rtop belles ces galettes!! bsies<br /> <br /> <br />

D

Doria

01/02/2010 22:56

<br /> Je te souhaite une très belle soirée !<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />

M

mouni

01/02/2010 19:51

<br /> ah si je pouvais en déguster là tt de suite!<br /> <br /> <br />

O

ophelia_diaphane

01/02/2010 18:49

<br /> LOUIZA , VOUS ETES GENIALE !<br /> <br /> <br />

L

louiza

01/02/2010 18:59

<br /> Merci Ophelia, ça me touche!bisous<br /> <br /> <br />

S

sousou

01/02/2010 18:25

<br /> Une bonne chorba et un bon pain juste ce qu'il nous faut dans ce froid.<br /> <br /> <br />

S

sihem

01/02/2010 18:19

<br /> tres belle galette hram aalik en plus aver le berkoukes<br /> machallah alik<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

01/02/2010 18:14

<br /> Lah ya3tèk saha wal3afiya, matlou3 3la ha9o watri9o.<br /> Je te souhaite une très bonne fin de journ€€. Bises<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

01/02/2010 17:41

<br /> ça doit être bien bon...<br /> bizzzzz<br /> <br /> <br />

S

salame

01/02/2010 17:25

<br /> Bravo! C'est très bien réussis. Mes enfants l'adorent à la sortie de l'école tartiné de fromage. Dis moi quel est l'apport du lait parce que moi je n'en met pas ni de levure d'ailleurs. bisous$$$$<br /> <br /> <br />

L

louiza

01/02/2010 18:58

<br /> merci salame de ton passage, quant a l'ajout du lait c'est pour juste lui apporter un peu calcium et ça donne aussi une belle couleur bien dorée, quant à la levure personnellement je n'en<br /> met pas car je préfère une galette bien croustillante , en effet la levure de boulanger donne une galette plutôt moelleuse et tendre, et pas<br /> croustillante.voila j'espère avoir répondu à ta question! bises<br /> <br /> <br />

C

chloe

01/02/2010 17:04

<br /> Je n'en ai jamais goute<br /> <br /> <br />

J

Jessica

01/02/2010 16:59

<br /> Très joli ! Bonne fin de journée, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />

S

SOUROUR

01/02/2010 16:38

<br /> un bon a3roum pain kabyle tres savoureux bisous bonne journee<br /> <br /> <br />

S

saraetsaida

01/02/2010 16:00

<br /> ta galette est tres bien réussie j`adore ya3tik assaha<br /> bises sara<br /> <br /> <br />

L

Luthine

01/02/2010 15:31

<br /> Ca doit être bien bon...<br /> <br /> <br />

L

llysa

01/02/2010 14:55

<br /> bien sur que c'est bon et même trop bon, merci louiza bisou$$$<br /> <br /> <br />

D

delices eyes

01/02/2010 14:04

<br /> Cette galette est absolument magnifique, et aucun doute, délicieuse...<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

K

kaouthar de tunis

01/02/2010 13:01

<br /> miam moi j adooooooooooooore !! c'est un vrai délice!!! à l'huile d'olive! et apres tartiné de beurre qui fond au contact du pain chaud!! miam!<br /> <br /> <br />

C

Cécile

01/02/2010 11:57

<br /> oh! qu'est ce que ça doit être bon! Au p'tit déj avec de la gelée de coing! hum! je note! Bonne journée! Bisous!<br /> <br /> <br />

D

Doria

01/02/2010 11:56

<br /> Une belle découverte cette galette !<br /> Je te souhaite un très bon lundi,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />

R

Rachida

01/02/2010 11:51

<br /> HUUUUM miam miam walah que c'est vrai plaisir, yatekem assaha aweltma et bravo.........<br /> <br /> $$<br /> <br /> <br />

R

Rachida

01/02/2010 11:51

<br /> HUUUUM miam miam walah que c'est vrai plaisir, yatekem assaha aweltma et bravo.........<br /> <br /> $$<br /> <br /> <br />

L

Louly cot cot cot

01/02/2010 10:49

<br /> Bonne semaine !!! Bisou$<br /> <br /> <br />

F

fimère

01/02/2010 10:16

<br /> galette à l'huile d'olive c'est un délice<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

N

nanoumiam

04/01/2010 08:50

<br /> Eh bien moi je l'adore quand elle vient d'être faite et que le beurre fond dessus ou encore avec du camambert. Hummmm..!!<br /> <br /> <br />

A

amour de cuisine

31/12/2009 16:10

<br /> Bonne année<br /> J'espère que cette année va être pleine d'Amour, de paix, de joie et de réussite<br /> bisous et encore bonne Ann€€<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

29/12/2009 01:54

<br /> on ne la présente plus, c'est super de nous présenter ta galette louiza<br /> bonn€ nuit et passes de bonnes fetes<br /> <br /> <br />

R

ratiba

28/12/2009 23:18

<br /> tres bonne galette ya3tik essaha bisousss<br /> <br /> <br />

A

amour de cuisine

28/12/2009 22:33

<br /> waw ca doit etre magnifique, moi j'aime aghroum a fond<br /> bisous et bonne soir€€<br /> <br /> <br />

R

Rachida

28/12/2009 22:16

<br /> Ayouuuuuuh ghiwel afkiyed tehderte.......yatekem assaha<br /> <br /> <br />

S

sourour

28/12/2009 22:07

<br /> bonsoir louiza bon pain comme chex nous au maroc a3roum est le pain 3and chleuh bisous c.bnne soiree<br /> <br /> <br />

N

nawel

28/12/2009 20:57

<br /> Avec une bonne chorba ou des poivrons!!! hum elle est superbe<br /> Bisous et bonne soirée<br /> §§§<br /> <br /> <br />

M

mahassine

28/12/2009 19:41

<br /> elle est délicieuse ta galette , tbarkellah 3lik<br /> bisou $$$<br /> <br /> <br />

C

Chawki

28/12/2009 18:28

<br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> À propos de pain de chez nous, qu'il soit "Aghroum outajine", "Matlou3" ou autre, voilà ce que j'avais à peu près dit à Ratiba :<br /> <br /> ... Un pain simple et rustique, un pain des humbles chaumières et des riches demeures.<br /> <br /> ... Pour certains, un pain de tous les jours ; pour d'autres un gâteau de circonstances.<br /> <br /> ... Un pain qui n'a jamais laissé indifférent. Il a accompagné notre enfance et a réchauffé bien des coeurs.<br /> <br /> ... Qu'il soit kabyle, chaoui, constantinois ou oranais, le pain de chez nous est berbère.<br /> <br /> ... Un pain qui accompagne la chorba ou qui se mange sec.<br /> <br /> <br />

L

llysa

28/12/2009 17:22

<br /> j'adore cette galette de mon enfance! bravo ma belle et $$$$$bisous<br /> <br /> <br />

S

sancie

28/12/2009 16:29

<br /> Hummm!!!!!!<br /> Bonne fin de journée<br /> Gros bisous (C**C)<br /> <br /> <br />

S

soeurette

28/12/2009 15:08

<br /> ta galette m'a l'air bien bonne! tu l'a fait cuire sur quoi?<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/12/2009 14:44

<br /> Tbarkalah 3lik mbassa 3la ha9ha watri9ha.<br /> Bises et C...<br /> <br /> <br />

C

christine

28/12/2009 13:50

<br /> Je note la recette pour tester, merci!!!<br /> <br /> <br />