Croissant avec la pâte a craquelin

Bonjour les amis, je vous propose aujourd’hui des croissants que j’avais fait avec la pâte a craquelin ,  j’avoue que le résultat était concluant, pas trop gras , a refaire. la recette

          Ingrédients :

• 450 g de farine
• 2cc de levure déshydratée de la marque SAF
• 1 cc de sel
• 60 g de sucre (j'ai mis 75gr+1 sachet de sucre vanillé)
• 260 ml de lait
• 30 g de beurre
• 170 g de beurre à température ambiante pour le feuilletage
• 1 jaune d’œuf + 1 a s de lait + quelques gouttes de vanille liquide

          Préparation :

mettez tout vos ingrédients dans la map, sauf les 170 g de beurre, qui sera utilisé pour le feuilletage: en commençant par les liquide . et sélectionner le programme pâte a pizza( vous pouvez faire cette étape à la main )

une fois la pate levé , la dégazer et la mettre au frais 30 mn

abaisser la pâte sur un plan fariné et envelopper le beurre, comme pour une pâte feuilletée, plier la pâte en trois.étaler en un rectangle très doucement en tapotant avec le rouleau a pâtisserie replier en 3 et remettre 30 mn au frigo: vous venez de réaliser un tour

reprendre la pâte l’étaler et la replier encore en 3 pour réaliser le deuxième tour, placer encore au frigo, pour 30 mn ensuite refaire un troisième tour, votre pâte est prête a être façonner en croissant ou pain chocolat : ( vous pouvez aller jusqu’a 6 tours si vous avez le temps )

abaisser la pate en un long rectangle, ensuite la diviser en deux dans le sens de la largeur , vous obtiendrais deux rectangle, découper des triangles pour façonner les croissants et des bandes pour les pains au chocolat

dorer au jaune d’œuf délayer des 1 c à s de lait .

laisser lever dans un endroit tiède

chauffer votre four a 180 ° badigeonner vos croissants de jaune d’œuf et faire cuire .entre 15 et 20 mn

                                                                   Bonne dégustation !!!!

et un sympa petit Tag, qui m'a été décerné par la belle deborah du magnifique blog chez-memere-dede

 Je te remercie ma  chère pour ce tag

A mon tour de le décerner à cinq nouvelles personnes...

Voici les copinautes que j'ai choisies

Le choix est difficile hihihi !! 

Nibelle du blog entre l'orient et l'occident

millysami du blog couscous et pudding

Mistikris du blog les petits boheurs de misti

luthine du blog la cuillére magique

ratiba du blog  les recettes de ratiba 

 Merci à vous !!