Gâteau soufflé au citron

Bonjour à toutes et à tous !! Je partage avec vous mon dessert : un gâteau soufflé au bon gout de citron, ….un dessert très léger, tel un nuage en bouche !! J’avais craqué le jour ou je l’avais vu chez  ma douce amie Ratiba, un délice !!  sans trop de blabla je vous laisse avec la recette .

        Ingrédient:

• 5 jaune d’œufs + 5 blancs d’œufs en neige ferme
• 150gr de sucre
• jus d’un citron et le zest
• 1/2l de lait
• 3c a s de farine
• 1c à s maïzena
• 50gr de beurre

        Préparation:

Commencer par  chauffer le lait et le beurre jusqu’a ébullition , puis retirer du feu

en même temps battre les jaunes d’œufs avec le le sucre, le zest et le jus de citron , incorporer la farine et la maïzena en mélangeant , incorporer le lait et beurre chaud , mélanger

Incorporer les blanc en neige délicatement

Verser l’appareil dans  un moule démontable beurré ,  Verser de l’eau bouillante dans le plat à cuisson jusqu’à mi-hauteur (le faire cuire au bain marie)

Cuire au four a 180° pendant 35 à 40 min. ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau commence à dorer et que le gâteau soit pratiquement pris.

laisser bien refroidir avant de démouler , laisser au frigo avant de déguster

saupoudrer de sucre glace au moment de servir 

Ce gâteau ce déguste bien froid de préférence le faire la veille

Bonne dégustation !!!!