Crêpes caramélisées

Bonjour mes amis,  je partage avec vous le gouter de mes enfants, ils m’ont réclamé des crêpes, ça m’arrange moi hi hihihi car c’est facile pour  et en un rien de temps un gouter gouteux et équilibré, et la fine couche de caramel sur le dessus de la crêpe, un pur moment de plaisir !!!! sans plus tarder le recette

     Ingrédients :

• 300 g de farine.
• 100 g de maïzena.
• 8 œufs.
• 1/2 l de lait.
• 1/2 l d’eau.
• 6 c à s de sucre.
• 6 c à s d’huile.
• 1 pincée de sel.
• 1/2 sachet de levure chimique.
• zeste de 2 citrons.(vous pouvez mettre de la vanille)

          préparation :

Dans un saladier , mélanger la farine la maïzena ,le sucre,  la pincée de sel et la levure chimique. creusez une fontaine et mettez l’huile les œufs, et délayer peu à peu avec le lait et l’eau rajouter le zeste de citron si vous observez qu’il y’a des grumeaux, mixez le tout à l’aide d’un mixer plongeant . laisser reposer 1 h au frais ou toute une nuit si vous voulez des crêpes pour le matin.

chauffez votre poêle et  huiler très légèrement et  verser une louche de pâte , incliner votre poêle dans tout les sens pour bien repartir uniformément , cuire une face , ensuite la deuxième, réserver et garnir selon vos envies!!!

pour des crêpes caramélisées : mettez 2 c à s de sucre de cane dans votre poêle encore chaude et mettes sur un feu vif, couvrez d’une crêpe et surveillez la caramélisation, refaites cette opération en rajoutant a chaque fois du sucre

Un pur régal, le croustillant du caramel sur la crêpe …hummmmmmmm !!!

Je partage avec vous mes recettes coup de cœur de la semaine

j’ai craqué pour la brioche de Djouza : blog ma cabane aux délices

de saoussi  du blog la cuisine de souhila

La mousse au chocolat de Delia de mellisami du blog couscous et pudding