Cake salé fêta / poivron rouge /tomates séchées…. en version mini

Aujourd'hui il a neigé et les températures ont chuté ….c’est déprimant  hein ….?? Alors ,pour ramener un petit rayon de soleil , j’ai fait  ces mini cakes salés, en forme de roses, aux saveurs d’été…. c’est léger et délicieux ,   accompagné d’une bonne salade, ça ferait un repas complet ; ou tout simplement en très mini format pour un apero-dînatoire . sans plus tarder, je vous livre la recette .

          Ingrédients :

• 3 œufs .
• 150 g de farine .
• 120 ml de lait  tiède .
• 50 ml d’huile  vous pouvez mettre de l’huile d’olive .
• 1 sachet de levure chimique .
• 100 g de  gruyère râpé.
• 150 g de fêta en cubes .
• 2 poivrons rouge revenu dans 2 c à s d’huile d’olive .
• un peu de basilic.
• ciboulette.
• jus d’ 1/2 citron et son zeste râpé.
• un peu de poivre noir.
• un peu de sel attention les fromages sont déjà salés.
• 3 pétales de tomates séchés coupé en petits dés .

          Préparation :

Dans un saladier déposer la farine et la levure, rajouter les œufs le lait et l’huile mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène, rajouter  ensuite les poivrons ,  les dés de tomates ;  les fromages et les aromates. bien mélanger le tout . Verser la pâte dans un moule a cake, beurré au préalable  , ou comme moi dans des petits moule en silicone.  Enfourner  à four chaud pour environ 20 à 25 mn pour mes version mini, sinon pour un moule a cake prolonger la cuisson  entre 35 et 40 mn : une lame de couteau planté au cœur du cake doit ressortir sèche . Laisser un peu refroidir et démouler . déguster tiède ou froid.

                                                                                     Bonne dégustation !!!!!