Quiche saumon / épinard

Tout d’abord je tiens à m’excuser auprès de vous, pour mon absence d’hier sur vos blog…à vrai dire j’étais malade, je me rattraperai; promis..je vous propose aujourd’hui une quiche ; elle était délicieuse. sans plus tarder la recette.

          Ingrédients :

• 1 pâte brisée du commerce pour moi.
• 500 g d’épinards surgelé.
• 2 pavés de saumon.
• 30  cl de crème fraiche.
• 3 œufs.
• 100g d’emmental râpé.
• du cheddar.
• sel, poivre et noix de muscade.
• De l’aneth pour le saumon.

          Préparation :

commencer par dérouler  votre pate et la foncer dans un moule à tarte,la piquer a la fourchette et badigeonner d’un peu de blancs d’œuf prélevé de vos œufs : cette astuce évitera la détrempe de votre tarte. mettre votre moule au frigo le temps de préparer votre appareil à quiche.

chauffer une poêle anti adhésive , et faites griller les pavés de saumon avec un peu d’aneth, sel et poivre . réserver. Dans la même poêle cuire vos épinards avec un peu de beurre, laisser évaporer toute  l’eau  qui se dégage : salez poivrez et réserver.

Dans un saladier, mélanger vos œufs à la crème fraiche rajouter un peu de sel et poivre quelques râpure de noix de muscade  rajouter les épinards cuits et  le saumon émietté .mélanger et rajouter 50 g d’emmental . sortez votre moule du frigo.et  verser votre préparation sur la pâte. saupoudrer de gruyère râpé et rajouter le cheddar. cuire au four préchauffé entre 30 et 45 mn selon vos four.

A déguster tiède avec une bonne salade.

Je vous souhaite bonne appétit !!