Bonjour les amis, me voici aujourd’hui , encore une fois, avec une recette de chocolats, façon cupcake,fourrés à la crème de marrons et mascarpone, c’est trop trop bon et très fin, un gourmandise qui en jette plein les yeux,  surtout pour les amateurs de marrons . A vous la recette

Ingrédients :

• 200 g de chocolat  70% de très bonne qualité ( le miens c’est Saint Domingue )
• 3 c à s de mascarpone
• 1 c à s de sucre glace
• 4 c à s de crème de marrons ou plus si vous aimez
• 2 c a s de crème fraiche montée en chantilly
• minis moules à caissettes en silicone
• Quelques marrons glacés

Préparation :

Avant de commencer préparez tout ce dont vous aurez besoin sur votre plan de travail,  entre autre les empreintes a chocolat, un petit pinceau .

Posez un saladier sur une casserole d’eau bouillantes, le fond du saladier ne doit  surtout pas toucher pas toucher l’eau, et faites fondre votre chocolat coupés en petit morceaux, remuer de temps en temps . Quand il est bien fondu ôtez le saladier de la casserole et poser le sur votre plan de travail.

A l’aide d’un pinceau fin badigeonner les moules a caissettes ou même des mini caissettes en papiers de chocolat, en fine couche et laisser prendre au frais . rajoutez une deuxième couche  laisser encore durcir au frigo .  vous pouvez rajoutez une troisième couche.

Laissez durcir avant de démouler délicatement

Détendre le mascarpone en le travaillant un peu à l’aide d’un fouet avec la cuillérée de sucre glace, Incorporer  la crème de marrons, rajouter la chantilly délicatement la crème chantilly à l’aide d’une Maryse.

a l’aide d’une poche à douille cannelés remplir vos caissettes de chocolats de crème au marrons et surmonter le sommet d’un demi marron glacé. Réservez au frais.

Je vous souhaite une bonne réalisation !!!