Bonjour tout le monde !! je partage avec vous le goûter de mes enfants,et pour changer un petit peu des gâteaux ;je leur ai préparé des BAGHRIR, ou THIGHRIFFINE ,comme on les appelle chez nous,c’est une sorte de crêpe épaisse a” mille trou ”,elles sont très légères on dirait de la dentelle ……. LOL !!!!servies,accompagnés d’un mélange de miel et beurre, un pur délice !! je vous ai déjà proposé,tighrifine ICI.
Sans plus tarder la recette.
Ingrédients :
- 500 g de semouline .
- un grand verre de lait tiède .
- 1 c à c de sel .
- 1 c à c de levure de boulanger .
- 2 œufs .
- de l’eau tiède en qsp.
Préparation :
Dans un saladier mettre la semouline , le sel, le lait et versez tout doucement le lait pour avoir une consistance épaisse , rajoutez les œufs entiers battus en omelette et la levure de boulanger, mélanger bien a l’aide de la paume de votre main en écrasant la pate continuez ainsi a travailler votre pâte par des mouvement rotatif en aspergeant peu a peu d’eau tiède , à la fin vous aurez une mélange ni trop épais ni trop liquide . couvrir et laisser lever dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air . après une heure ou deux vous allez apercevoir des bulles sur la surface , vos baghrir sont prêt a être cuit .
pour cela mélanger votre pate délicatement à l’aide d’une louche . chauffer votre crêpière ou une poêle en tefal , mettez une goutte d’huile juste pour la première cuisson , essuyer bien et commencer par cuire vos baghrir comme pour les crêpes françaises, la différence : tighrifine sont cuites sur une seule face . continuez ainsi jusqu’a épuisement de votre pâte .
A déguster bien chaude soit avec de l’huile d’olive soit enduit de beurre et miel
Bonne dégustation !!!
Nora 20/03/2015 18:33
Louiza 12/04/2015 09:43
brigitte1754 12/07/2014 08:43
brigitte1754 11/07/2014 09:49
Louiza 11/07/2014 11:19
soumaya 17/02/2014 12:40
Naima 12/09/2012 17:28
Louiza 12/09/2012 18:44
fleur 10/09/2012 10:06
Cupcakes en folie et autres douceurs 10/09/2012 10:02
soleil 09/09/2012 17:18
carnetderecette 23/06/2012 15:36
Véronique 16/04/2012 18:27
Louiza 16/04/2012 21:26
les délices de latifa 15/04/2012 22:49
Pauline 15/04/2012 22:42
salima 15/04/2012 21:39
Louiza 15/04/2012 21:47
hamdi 15/04/2012 11:24
Louiza 15/04/2012 13:19
silvi 19/12/2011 15:51
sarah 27/09/2011 10:03
Llysa 27/09/2011 10:00
Llysa 26/09/2011 18:16
Louiza 26/09/2011 18:36
grazi 26/09/2011 13:36
salima 25/09/2011 21:59
Llysa 25/09/2011 15:16
Sana Oum Aissa 07/03/2011 15:51
pupuce 04/03/2011 15:08
hénia 04/03/2011 02:17
cheima 03/03/2011 18:12
nadia 03/03/2011 17:39
Hamanour 03/03/2011 12:36
Khadija M 03/03/2011 12:13
thierry042 03/03/2011 11:13
Nancy 03/03/2011 09:32
rihem 02/03/2011 23:35
Recettes gourmandes 02/03/2011 21:11
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oum yasmine 02/03/2011 19:40
ruth 02/03/2011 19:35
Nadji 02/03/2011 19:30
llysa 02/03/2011 19:04
pupuce 02/03/2011 18:03
Louiza 02/03/2011 18:30
ZÉPHYR 02/03/2011 15:06
Géranium 02/03/2011 11:59
grazi 02/03/2011 11:38