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Louiza

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15 janvier 2010 5 15 /01 /janvier /2010 17:37

DSC01791

Dés que j’ai vu ces pains briochés chez Mouni… recette ici  du blog rdv aux mignardises , je n’ai pas pu résisté !!!  elle ne pouvais mieux tomber j’avais tout les ingrédients ni de une ni de deux je retrousse les manches et hop dans ma cuisine je ne le regrette pas ce fut une pur merveille avec le gout d’orange et ces zestes confits ..un délice rien de mieux pour commencer sa journée avec une  tasse de café….  c’est une recette que je vous conseille vivement pour les amateurs des petits déj bien copieux ……allez voir  mouni, c’est une fille que j’admire beaucoup et nous présente de belle choses et avec de très belle photos!!

DSC01774

DSC01777 

Je me permets de vous faire un copier / coller … j’ai suivi sa recette à la lettre sauf que j’ai fait une petite modification : au lieu de mettre de l’eau je l’ai remplacé par un œuf entier.

100_0987

           Ingrédients :

  • 550gr de farine
  • 1cs de levure boulangère
  • 1/2cc de sel
  • 1cs de sucre
  • 50gr de beurre mou
  • 1cs d'huile
  • 300ml d'un mélange lait et eau (200ml de lait, 100ml d'eau)
  • 1 œuf pour moi. à la place des 100 ml  d’eau.
  • 6 grosses Cs de confiture à l'orange avec écorces confites OU 5 c s de confiture+1cs d'écorces confites coupées en dès

Finition: dorure, amandes effilées....

100_0985 

          Préparation :

Commencez par chauffer le lait, l'eau et le beurre, une fois que le beurre a fondu, laisser tiédir. Entre temps mélanger tout les autres ingrédients dans le bol de votre robot (ou de votre MAP)

  Verser la préparation liquide sur le mélange de farine (et autres ingrédients) et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple, la pâte a tendance à être légèrement collante, donc se huiler les mains pour la ramasser en boule et la laisser reposer 1H30, après cette pause la pate doit avoir doublé de volume

100_0991  DSC01776

la dégazer en rajoutant un peu de farine sur le plan de travail pour faciliter la manipulation, et façonner vos pains, vous pouvez en faire un gros pain dans un moule à cake ou comme moi en faire 6 moyens,(moi j’en est fait un gros dans un moule a charlottes et le reste j’en ai confectionner des petites briochettes ) les mettre dans le moule et laisser reposer 30-40min, les badigeonner de dorure et parsemer un peu de sucre et des amandes effilées avant d'enfourner à 190° pour environ 20min (surveiller, la cuisson dépend de la taille de vos pains)

DSC01779 DSC01780

DSC01758

 

Ils étaient parfait et le gout sublime !! regardez plutôt cette belle mie !!!!!

100_0988

100_0989 

A faire et a refaire  on s’est vraiment régalé merci Mouni !!!!

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commentaires

C
<br /> Humm, une délicieuse brioche<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ya louiza je croi que v la faire moi aussi ya3tik essaha et mouni est une fille t chatra allah ibarek et c photo d'une vrais pro rabi ikemmel in challah je l'admire et je lui tire un gros chapeau<br /> en plus elle est super sympas bisou$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'en ai l'eau à la bouche lol ... l'air tellement bon !! bisous du canada<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Belle brioche, bravo<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> passe une bonne soirée , bisou $$$$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Des belles brioches, trés bien réussies, bravo.$$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adore la brioche, un vrai régal.<br /> <br /> <br />
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I
<br /> une très belle brioche qui doit etre très parfumée comme j'aime !<br /> <br /> <br />
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F
<br /> habibati louisa ton blog est super ; j'aimerai bien avoir ton msn ; merci pour les commentaires saha3aliki<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Ta brioche est superbe, je me lancerai cet après midi pour faire des brioches,j'aime beaucoup...<br /> Bravo, bisous et €€€<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bon ben moi, ça m'a mis en appétit cette petite brioche. je vais aller goûter, tiens! $$$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> La mie est superbe et avec des écorces d'orange confites tu as du faire un malheur . Cette brioche doit être un régal!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oh l la, ça me donne envie pour le eptit déj<br /> <br /> <br />
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B
<br /> je me laisserai bien tenter par une petite tranche pour l'heure du gouter<br /> <br /> <br />
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E
<br /> ta brioche est très très appétissante , il faut que je retienne la recette.<br /> pour le couscous à la graine d'orge je ne connaissais pas , merci pour la découverte<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Une très belle brioche !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> waaou!!! tres jolie brioche!! la mie est superbe!!<br /> <br /> bravooooo<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ah oui louiza mouni nous régale bisous ma chere<br /> et toi aussi bisou$$$$$$<br /> <br /> <br />
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G
<br /> elle est magnifique cette brioche, bravo Louiza !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ELLE EST VRAIMENT MAIS VRAIMENT TOP !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Waouh, ça me donne bien envie!<br /> Bon dimanche!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> MMMMMM ça a l'air effectivement très bon...<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Zut, j'ai déjeuné trop vite, j'aurai dû passer ici avant!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Elle est SUPERBE ta brioche et les écorces d'oranges confites c'est sûrement délicieux.<br /> Bon dimanche<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
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M
<br /> très très belles brioches !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je viens mon clic avant de sortir<br /> bisou<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Ca sent bon par ici, en plus j'ai le meme moule que le tien, il va falloir que je l'essaye, merci louisa etbi$<br /> <br /> <br />
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N
<br /> humm il a l'air trop bon !!!! bonne journée<br /> <br /> <br />
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K
<br /> ................... ..._<br /> ................... ../?/.Bonjour<br /> ................... /?-/<br /> ................../? --|<br /> ................/?----| je passe<br /> .............../?-----|<br /> ................----/ doucement<br /> ..................|| |<br /> ..................|| | sans te derranger<br /> ..................|| |<br /> ..................|| | pour te souhaiter<br /> ..................|| |<br /> ..................|| | un bon dimanche<br /> ........._.......|||<br /> ........|..-----|||-----_ avec toute mon amitié<br /> ........|---__|||--/------|<br /> ........|----------|_/-----|<br /> .........-----------------/<br /> ..........---------------/<br /> ...........|---[___]--- |<br /> ........../---------------<br /> ........./----[____]----- sur un air de musique<br /> ......../-------------------<br /> .......|--------------------|<br /> ........---------//--------/<br /> .........._________ / krystele<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Une belle brioche que je prendrai bien pour mon petit dejeuner.Je note.Bisous $<br /> <br /> <br />
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S
<br /> sublime brioche machallah<br /> tres bonne nuit<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je rentre<br /> je clic<br /> et je ressors aussi doucement<br /> bisou ya louiza ya ghalia<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Elle est belle ta brioche !!!<br /> <br /> Bonne et douce nuit<br /> <br /> Bises<br /> Dan<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Elle est vraiment superbe cette brioche et le goût doit être delicieux avec l'écorce d'orange, miam !! bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> Voilà une brioche qui remplit les yeux et le ventre. Il y en a pour tout le monde. Une brioche dans tous ses états !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm louiza !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! comme elle doit être parfumé cette brioche !!!!!!!!! ohhhhh !!! je l'aurais bien vu demain matin surma table !<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />
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K
<br /> et vala une brioche qui ne me laisse pas de marbre...miaaaaam<br /> <br /> <br />
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S
<br /> miam miam tres delicieuse bonne soiree<br /> <br /> <br />
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F
<br /> waw wwwwwwwwwww quelle superbe mie, j'adore<br /> en plus c'est l'idéal pour un petit dèj accompagné d'un bon thé chaud<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Bravo Louiza, il est beau et surement bon!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ta brioche est magnifique !<br /> <br /> <br />
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R
<br /> magnifique ta brioche!bravoooooooooo ma belle,bonne soiré<br /> <br /> <br />
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M
<br /> la mie est superbe! c'est une tres belle brioche! miam!<br /> bon week end et merci de ta visite!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ils sont splendides! biises micky<br /> <br /> <br />
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K
<br /> J'aimerais goûter mais je ne peux pas , vu la distance qui nous sépare :)<br /> alors je te souhaite un très bon Week-end !<br /> biZZZ Louiza<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ta brioche est tout simplement divine , un vrai délice<br /> bisou $$$$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> elle est sublime ta brioche bravo<br /> bises charoufa$$$$$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> re ma belle bonne fin de journee bisous aux anges a bientot<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Hummm...<br /> Bisous Louiza !<br /> <br /> <br />
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