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15 janvier 2010 5 15 /01 /janvier /2010 17:37

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Dés que j’ai vu ces pains briochés chez Mouni… recette ici  du blog rdv aux mignardises , je n’ai pas pu résisté !!!  elle ne pouvais mieux tomber j’avais tout les ingrédients ni de une ni de deux je retrousse les manches et hop dans ma cuisine je ne le regrette pas ce fut une pur merveille avec le gout d’orange et ces zestes confits ..un délice rien de mieux pour commencer sa journée avec une  tasse de café….  c’est une recette que je vous conseille vivement pour les amateurs des petits déj bien copieux ……allez voir  mouni, c’est une fille que j’admire beaucoup et nous présente de belle choses et avec de très belle photos!!

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Je me permets de vous faire un copier / coller … j’ai suivi sa recette à la lettre sauf que j’ai fait une petite modification : au lieu de mettre de l’eau je l’ai remplacé par un œuf entier.

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           Ingrédients :

  • 550gr de farine
  • 1cs de levure boulangère
  • 1/2cc de sel
  • 1cs de sucre
  • 50gr de beurre mou
  • 1cs d'huile
  • 300ml d'un mélange lait et eau (200ml de lait, 100ml d'eau)
  • 1 œuf pour moi. à la place des 100 ml  d’eau.
  • 6 grosses Cs de confiture à l'orange avec écorces confites OU 5 c s de confiture+1cs d'écorces confites coupées en dès

Finition: dorure, amandes effilées....

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          Préparation :

Commencez par chauffer le lait, l'eau et le beurre, une fois que le beurre a fondu, laisser tiédir. Entre temps mélanger tout les autres ingrédients dans le bol de votre robot (ou de votre MAP)

  Verser la préparation liquide sur le mélange de farine (et autres ingrédients) et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple, la pâte a tendance à être légèrement collante, donc se huiler les mains pour la ramasser en boule et la laisser reposer 1H30, après cette pause la pate doit avoir doublé de volume

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la dégazer en rajoutant un peu de farine sur le plan de travail pour faciliter la manipulation, et façonner vos pains, vous pouvez en faire un gros pain dans un moule à cake ou comme moi en faire 6 moyens,(moi j’en est fait un gros dans un moule a charlottes et le reste j’en ai confectionner des petites briochettes ) les mettre dans le moule et laisser reposer 30-40min, les badigeonner de dorure et parsemer un peu de sucre et des amandes effilées avant d'enfourner à 190° pour environ 20min (surveiller, la cuisson dépend de la taille de vos pains)

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DSC01758

 

Ils étaient parfait et le gout sublime !! regardez plutôt cette belle mie !!!!!

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100_0989 

A faire et a refaire  on s’est vraiment régalé merci Mouni !!!!

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commentaires

chloe 19/01/2010 18:38


Humm, une délicieuse brioche


ratiba 19/01/2010 18:17


ya louiza je croi que v la faire moi aussi ya3tik essaha et mouni est une fille t chatra allah ibarek et c photo d'une vrais pro rabi ikemmel in challah je l'admire et je lui tire un gros chapeau
en plus elle est super sympas bisou$


susanna 19/01/2010 02:14


J'en ai l'eau à la bouche lol ... l'air tellement bon !! bisous du canada


asmaa 18/01/2010 19:30


Belle brioche, bravo


Ramu 17/01/2010 20:44


Bonne soirée!


mahassine 17/01/2010 19:58


passe une bonne soirée , bisou $$$$


sabah 17/01/2010 18:01


Des belles brioches, trés bien réussies, bravo.$$


Cécile CC 17/01/2010 16:51


J'adore la brioche, un vrai régal.


ilo 17/01/2010 16:50


une très belle brioche qui doit etre très parfumée comme j'aime !


fatiha 17/01/2010 16:47


habibati louisa ton blog est super ; j'aimerai bien avoir ton msn ; merci pour les commentaires saha3aliki


Nora 17/01/2010 16:45


Ta brioche est superbe, je me lancerai cet après midi pour faire des brioches,j'aime beaucoup...
Bravo, bisous et €€€


la cuisine des copines 17/01/2010 16:07


Bon ben moi, ça m'a mis en appétit cette petite brioche. je vais aller goûter, tiens! $$$


sarah 17/01/2010 15:11


La mie est superbe et avec des écorces d'orange confites tu as du faire un malheur . Cette brioche doit être un régal!!


AurelieW 17/01/2010 14:44


oh l la, ça me donne envie pour le eptit déj


babychocolate 17/01/2010 14:44


je me laisserai bien tenter par une petite tranche pour l'heure du gouter


evouchette 17/01/2010 14:35


ta brioche est très très appétissante , il faut que je retienne la recette.
pour le couscous à la graine d'orge je ne connaissais pas , merci pour la découverte


kayababouch 17/01/2010 14:23


Une très belle brioche !!!! Bisous


babouchaéoumsarah 17/01/2010 14:00


waaou!!! tres jolie brioche!! la mie est superbe!!

bravooooo


ratiba 17/01/2010 13:28


ah oui louiza mouni nous régale bisous ma chere
et toi aussi bisou$$$$$$


Gali 17/01/2010 13:23


elle est magnifique cette brioche, bravo Louiza !


Mama 17/01/2010 13:01


ELLE EST VRAIMENT MAIS VRAIMENT TOP !


Déborah 17/01/2010 11:54


Waouh, ça me donne bien envie!
Bon dimanche!


faïza 17/01/2010 11:25


MMMMMM ça a l'air effectivement très bon...


Biscottine 17/01/2010 10:05


Zut, j'ai déjeuné trop vite, j'aurai dû passer ici avant!


Chrystel 17/01/2010 09:56


Elle est SUPERBE ta brioche et les écorces d'oranges confites c'est sûrement délicieux.
Bon dimanche
Chrys


miettes et serviettes 17/01/2010 09:50


très très belles brioches !


saoussi 17/01/2010 09:19


je viens mon clic avant de sortir
bisou


Naima 17/01/2010 08:56


Ca sent bon par ici, en plus j'ai le meme moule que le tien, il va falloir que je l'essaye, merci louisa etbi$


nathalie 17/01/2010 07:20


humm il a l'air trop bon !!!! bonne journée


krystele 17/01/2010 06:50


................... ..._
................... ../?/.Bonjour
................... /?-/
................../? --|
................/?----| je passe
.............../?-----|
................----/ doucement
..................|| |
..................|| | sans te derranger
..................|| |
..................|| | pour te souhaiter
..................|| |
..................|| | un bon dimanche
........._.......|||
........|..-----|||-----_ avec toute mon amitié
........|---__|||--/------|
........|----------|_/-----|
.........-----------------/
..........---------------/
...........|---[___]--- |
........../---------------
........./----[____]----- sur un air de musique
......../-------------------
.......|--------------------|
........---------//--------/
.........._________ / krystele


souska 17/01/2010 06:00


Une belle brioche que je prendrai bien pour mon petit dejeuner.Je note.Bisous $


saraetsaida 17/01/2010 01:14


sublime brioche machallah
tres bonne nuit


saoussi 17/01/2010 00:10


je rentre
je clic
et je ressors aussi doucement
bisou ya louiza ya ghalia


Dan 16/01/2010 23:58


Elle est belle ta brioche !!!

Bonne et douce nuit

Bises
Dan


Nat 16/01/2010 22:53


Elle est vraiment superbe cette brioche et le goût doit être delicieux avec l'écorce d'orange, miam !! bises


Chawki 16/01/2010 21:31


Bonsoir Louiza,

Voilà une brioche qui remplit les yeux et le ventre. Il y en a pour tout le monde. Une brioche dans tous ses états !


loloche 16/01/2010 21:29


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm louiza !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! comme elle doit être parfumé cette brioche !!!!!!!!! ohhhhh !!! je l'aurais bien vu demain matin surma table !
bisousclic loloche


kaouthar de tunis 16/01/2010 21:28


et vala une brioche qui ne me laisse pas de marbre...miaaaaam


sihem 16/01/2010 21:01


miam miam tres delicieuse bonne soiree


fimère 16/01/2010 21:00


waw wwwwwwwwwww quelle superbe mie, j'adore
en plus c'est l'idéal pour un petit dèj accompagné d'un bon thé chaud
bonne soirée


Rima 16/01/2010 20:34


Bravo Louiza, il est beau et surement bon!
Bises


piroulie 16/01/2010 20:06


Ta brioche est magnifique !


rosa 16/01/2010 19:50


magnifique ta brioche!bravoooooooooo ma belle,bonne soiré


mélanie 16/01/2010 19:32


la mie est superbe! c'est une tres belle brioche! miam!
bon week end et merci de ta visite!


mickymath 16/01/2010 19:29


ils sont splendides! biises micky


kinz 16/01/2010 19:22


J'aimerais goûter mais je ne peux pas , vu la distance qui nous sépare :)
alors je te souhaite un très bon Week-end !
biZZZ Louiza


mahassine 16/01/2010 18:56


ta brioche est tout simplement divine , un vrai délice
bisou $$$$


charoufa 16/01/2010 18:51


elle est sublime ta brioche bravo
bises charoufa$$$$$


SOUROUR 16/01/2010 18:36


re ma belle bonne fin de journee bisous aux anges a bientot


Luthine 16/01/2010 18:02


Hummm...
Bisous Louiza !