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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 13:19


tajine aux olives

Bonjour tous le monde !! aujourd’hui je partage avec vous mon déjeuné, c’était trop bon et bien parfumé . le petit plus c’est sa cuisson dans un tajine en terre qui donnera une saveur incomparable !!!!   sans plus tarder la recette.

tajine

          Ingrédients :

  • 1 poulet entier ou des cuisses de poulet.
  • 1 gros oignon ou 2  s’ils sont petits.
  • 500 d d’olive vertes dénoyautées.
  • 1 boite de champignon de paris.
  • 1 citron confit.
  • un morceau de gingembre frais râpé.
  • sel ,poivre selon le gout.
  • un peu de curcuma.
  • 1 sachet de safran.
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/2 botte de persil.
  • Jus d’i citron.
  • 1 c à s d’huile d’olive.
  • 2 c as de ghee ou du smen ou beurre.

          Préparation :

La veille pensez a mariner votre poulet ou les cuisses, il n’en seront que meilleur. pour cela hachez au mixer : 1/2 oignon, 1/2 citron confit, persil et coriandre, rajouter les épices un peu de sel le jus d’1 citron et 1 ca s d’huile d’olive frottez bien le poulet avec cette marinade en allant antre la chaire et la peau . filmer et réserver au frigo pour toute la nuit.

tajine aux olive tajine olive

Le lendemain  prendre un tajine ou une cocotte, et faites revenir vos morceaux de poulet dans la smen ou le beurre, laisser bien dorer. rajouter le reste d’oignon haché, laisser encore 5 mn, arrosez d’un verre d’eau fermer et laisser cuire a petit feu .

Entre temps  porter a ébullition une casserole d’eau rajouter les olives et donner quelques bouillons, pour les dessaler, changer l’eau une deuxième fois et faites encore bouillir vos olives.

A mi cuisson du poulet rajouter les olives égouttées ainsi que les champignons, le reste du citron confit gratté et coupé en lanières. continuez la cuisson. La sauce doit être réduite.

taj.olives

dégustez bien chaud avec un pain maison ou khobz Eddar.

taj..olives                                                Bonne appétit !!!

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commentaires

N
Miiiammm miiiaammm
Répondre
H
<br /> mh un délcieeeeeeeeeeeeee<br />
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F
<br /> il est succulent ton tajine, le poulet/olives c'est mon préféré<br /> 1001 bisoux<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Une tuerie cette tajine je plongerai bien mon pain dedans<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> toujours doigts de féeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> bon début de semaine*<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Un petit coucou pour te souhaiter un très bon après midi.<br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> mon fils adooooreee les olives faut que je m'achete un plat :-) bizzz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Toujours un délice ce tajine bise€€<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Un coucou ** en flèche / bis chaudronnette<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Une recette que je prends plaisir à préparer surtout que c'est assez rapide<br /> <br /> <br />
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N
<br /> *un de mes plats favoris, j'adore ton tajine il est très joli*<br /> <br /> <br />
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S
<br /> WAW tu la bien expliquée que l'odeur de ton plat je la sens d'ici hihihihihihi<br /> bravo madame<br /> bonne fin de soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> un de mes tajines préféré d'ailleurs j'en fais un samedi prochain je reçois du monde<br /> bon lundi biz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ** tu me donnes envied e ressortir mon tagine ! bonne journée **<br /> <br /> <br />
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L
<br /> avec toutes ces olives et ces belles saveurs un vrai régal! bisous!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> salem, masha allah ça à l'air bon mais je voulais te demander comment tu fais le citron confit car ta recette me met l'eau à la bouche.<br /> Yahtik saha khti<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci à toi. Pour le citron confit j'en achete chez les boucheries ou en grands surface au rayon article du monde.<br /> <br /> <br /> bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> Huuuuuuuuuuuuum!!! chahètina habibti... . Très bonne soirée.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ton tagine est succulent bravo habiba<br /> bonne soirée<br /> bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Humm, ça j'adore !!merci !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> hum un bon tajine bravo ma chère tu sais que le tajine que tu présente est conseillé mieux que en céramique c'est déconseiller gros bisou $$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> bonjour bouchra<br /> oui je le sais d'ou mon choix a l'achat du tajine.<br /> bonne journée à toi <br /> <br /> <br />
S
<br /> ah le tajine et moi une GRANDE histoire d'amour !! bise sandra<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Très beau ce tajine...<br /> Bon mercredi<br /> Gros bi$ou$<br /> <br /> <br />
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F
<br /> merçi pour l partage j'en ai l'eau a la bouche.<br /> bou$a et a bientot<br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> association interessant€<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Waouh ! C'est un bien bon tajine !<br /> Très belle recette !<br /> Très bonne soirée,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />
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B
<br /> hummm !!! c'est vrraiment hyper appétissant !! et cuit en tajine en terre, j'imagine le goût<br /> bonne soir€€<br /> <br /> <br />
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S
<br /> tu sais si tu veux atmardini dirili tajine zitoune<br /> depuis que j'ai reçu ta newsletter ou ana halla le blog anrouh anrouh ou anji antal a3lih<br /> merci ma belle louiza, et lila saida inchallah et $$$<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> un bon tajine yaatik saha<br /> j'aime beaucoup ce plat<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> je commence par €€€...bravo pour cette bonne recette...€€€€<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonsoir,<br /> quelle belle recette aux saveurs du soleil!<br /> bonne soirée,<br /> Mélanie<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Miam ! Bonne soirée, bi$ou$. Jessica<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> J'adore le tajine et en plus au poulet, alors là!!! c'est vraiment pour mon plaisir de bouche gourmande. Ta présentation est superbe et me fait languir d'envie.<br /> A bientôt pour ta prochaine recette.<br /> Bonne soirée<br /> BISES<br /> JO<br /> <br /> <br />
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M
<br /> rooo la la tu me donne faim louizaaa<br /> bravoo bisous mimi<br /> <br /> <br />
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L
<br /> avec plein d'olives j'adore!<br /> bises!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Jamais goûtée à un seul tajine mais j'en ai drôlement envi ^^<br /> Le tien a l'air délicieux mon amie<br /> <br /> <br />
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E
<br /> coucou, une belle tajine comme vous savez bien les réaliser vous les belles de<br /> kefrida !<br /> <br /> <br /> a bientot €€<br /> <br /> <br />
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S
<br /> machallah louiza ton tajine ychahi!<br /> bonne $oir$$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> quel beau tajine ezeitoun! merci pour le partage louiza bisou$<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Ce Tajine me plait beaucoup !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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O
<br /> poulet aux champignons c'est le plat le plus préféré de ma famille.<br /> bonne journée et bisou$$$$$$$$$$$$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Poulet et olives, miam quel régal !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Très beau tajine !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> J'adore ce plat comme tu dis c'est trop bon!!<br /> Bisous et bonne aprèm§§§<br /> <br /> <br />
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S
<br /> qui n aime pas et ne fais pas ce bon tajine de poulet aux olives bisous bonne soiree<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ça doit être très parfumé<br /> <br /> <br />
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B
<br /> c bien pour la marinade de la viande,tu as raison,je sais que c'est délicieux comme ton tagine.merci pour tous ce partages,bizzz.<br /> <br /> <br />
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O
<br /> ça sera sans citron confit pour moi!!! bravo il a l'air délicieux! bisous$$$<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! machaallah 3la dwijina fa3la tarka, tu m'invite?<br /> Très bonne fin de journée.<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Délicieux à souhait ton tagine !<br /> <br /> j'aime beaucoup ! ça donne envie ! et oui avec du pain bien de chez nous !<br /> <br /> Merci du partage ! Au plaisir !<br /> <br /> <br />
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