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Louiza

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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 16:16
cheescke
Inutile de vous dire a quel point le cheesecake de mon amie  Soulef , du magnifique blog amour de cuisine,  m’avait plu, la texture était parfaite, le seul hic était le soured cream que j’ai remplacé par la crème fraîche épaisse président à la quelle j’ai rajouté le jus d’un citron vert  et le résultat était parfait . un dessert que tout le monde à aimé  il était bien rafraichissant en bouche.

  cheescake2

 

cheescake5

          Ingrédients :

pour la base:

  • 150 gr de biscuits
  • 50 gr d’amande grillées
  • 50 gr de beurre fondu
  • 1/2 c. a café d’extrait d’amande ( douce )

première couche:

  • 120 gr de chocolat blanc
  • 50 gr de crème fraiche épaisse
  • 200 gr de fromage frais non salée ( St Môret pour moi )
  • 20 gr de sucre
  • 1 œuf entier plus un jaune d’œuf
  • extrait d’amande ( douce )

Seconde couche:

  • 450 soured cream, ou crème aigre douce ( d’après djouza) ( moi crème fraiche + jus d’1 citron vert )
  • 50 gr de sucre
  • 1/2 c. a soupe d’extrait d’amande ( zeste et jus d’un citron vert )

           Préparation :

préchauffez le four a 180° 10 min avant le début de cuisson

préparer un moule a base amovible en le beurrant un peu.

100_1773100_1774  100_1775

dans un blinder, mixer les biscuits avec les amandes pour avoir un mélange fin, ajouter ensuite le beurre fondu et l’extrait d’amande puis encore mixer.

versez ce mélange dans votre moule, et tassez le bien avec le dos d’une cuillère, essayer de remonter un peu les rebords ( 1,5 cm environ)

mettre a cuire pendant 5 min.

Sortir du four et baisser la température a 150 °

 

entre temps, préparez la première couche, faire fonde le chocolat blanc avec la crème sur feu doux, laissez tiédir de coté.

battre le fromage frais avec le sucre, ajouter les œufs un par un, ajouter le mélange crème/ chocolat.

tout en fouettant, ajouter l’extrait d’amande, puis verser le mélange sur votre base précuite, et faire cuire pendant 45 a 55 min. si le haut du gâteau commence a prendre de la couleur, réduire la température un peu.

100_1779 100_1780 100_1781

sortir le gâteau du four et remettre le four a 200 degrés C

maintenant, pour la 2 eme couche , fouetter la crème aigre avec le sucre et l’extrait d’amande et le jus de citron + le zeste rapé , jusqu’a ce que le mélange devienne lisse.

versez ce mélange sur la première couche, et remettre au four, cuire pendant 5 min,  pas plus ; puis éteindre le four, mais laissez le gâteau dedans pendant une heure, la porte du four doit être entrouverte.

  cheescake1

faire sortir le moule du four, passer un couteau tout au tour pour séparer le gâteau du moule. placez le tout au frigo jusqu’a ce que le cheese-cake soit bien frais, et après retirer le tour du moule, et servez vous.

chesscake3 cheescake4  

Ce fut un régal un dessert bien rafraichissant

chescake6                                           Bonne dégustation !!! 

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commentaires

H
<br /> <br /> salam a'liki machallah magniiiiifique vraiment délicieux boussa<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> c'est une réussite J'ai eu la même idée il y a quelques jours<br /> <br /> <br />
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R
<br /> merci Louiza, c est gentil<br /> que devioens tu? tu es tout aussi rare que moi!!!<br /> j'espere que tout va bien chez toi<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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R
<br /> coucou, merci pour ta visite,<br /> ,mais ou est tu donc passée? tu ne publies plus?<br /> ou es tu comme nous autres sur Facebook?<br /> a bientot<br /> <br /> <br />
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R
<br /> toujours aussi appetissant ce cheesecake<br /> va falloir que je me lance LOL<br /> merci pour ta visite<br /> <br /> <br />
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C
<br /> il est magnifique !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Bonjour,<br /> j'espére que tu vas bien ma chére louiza!, je passe pour un coucou.<br /> <br /> bisouss<br /> <br /> byba<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Un délicieux cheese magnifiquement réalisé<br /> Bizes<br /> <br /> <br />
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S
<br /> merci pour la recette<br /> bisou<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je voie les photos et elles sont sublimes<br /> ya3tik alf saha ma chérie allah aykhallik<br /> bisou et $$$$<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Bonjour ma louiza,<br /> <br /> excellente journée à toi , il fait bo , protfites en ma chére.<br /> <br /> bizzz<br /> <br /> byba<br /> <br /> <br />
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M
<br /> elle est a croqué ,hummmm,bisou$$$$ et bon fin de journee<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Bonjour,<br /> <br /> Miam, un délice ma louiza, bravo.<br /> <br /> bonne journée et bizzz<br /> <br /> byba<br /> <br /> <br />
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P
<br /> huuuuuuuuummm !!! je suis fan de ta recette !!!<br /> <br /> <br />
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D
<br /> waaaaaaaaaaaaaaaaw j'en veux bien<br /> supêrbe comme toujours ma chère<br /> bises$<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> hummmmmmmmmmm ultra méga gourmand...<br /> bizzz €€€<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Un beau gâteau, très appétissant !<br /> <br /> <br />
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R
<br /> il est magnifique....ca m'a l'air bien beau et bon tout cas:)<br /> j ai un faible pour les cheese cakes :)<br /> <br /> <br />
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R
<br /> salam,<br /> il est superbe ... j'en ai jamais goûté ni préparé... ça me donne envie d'en concocter un... merci<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> waooo j'adore les cheese cake ,bravo elle estsublime,bi$ou$$<br /> <br /> <br />
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R
<br /> huuuuum miam miam<br /> Bravo Louiza<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ce chees cake est toujours tres frais et un plaisir a le deguster d'hbitude je fais une base au speculoos et c'est meilleur je trouve<br /> bi$es charoufa<br /> <br /> <br />
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R
<br /> alors tu la refais ,?????? SA DOIT ETRE UNE TUERIE bi$$$$$$$$<br /> <br /> <br />
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I
<br /> il doit etre très bon bravo !!!<br /> désolé j'étais moins présente car grippée, mais je suis là à présent, gros bisou$$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> salam<br /> ton cheescake est sublime, il me fait l`eau a la bouche machallah<br /> bizzzzzzzzz<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonjour Amie, délicieux on peut se fier a Soulef ! bravo<br /> <br /> Hier, OB était in-opérationnel....<br /> j'ai donc profité a la rédaction de quelques recettes<br /> en lieu et place de visites, profiter également du beau<br /> temps pour une balade dehors ..<br /> En soirée, j'ai re - tenté des commentaires ! impossible.<br /> <br /> Je suis très contente qu'aujourd'hui tout re-fonctionne.<br /> et je te laisse une petit€ fleur de printemps cueillie pour toi.<br /> A bientôt ... Eliane<br /> <br /> <br /> copier/collier sincére et inhabituel<br /> <br /> <br />
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S
<br /> mon jet decolle s il reste une aprt gardes la au frais ou bien le temps d arriver refais en un autre sois sure que je le savourerais entier bisous<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Tbarkalah 3lik à lalla, lah ya3tèk saha wal3afiya. et merci aussi à notre amie commune Soulef.<br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> au citron! un vrai régal!!! merci$$$$<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je ne sais pas pourquoi je suis revenue??????? huuuuuuuuum<br /> bi$ou$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'aime beaucoup le cheeecake j'en ai fait un aussi au citron vert pour la st valentin.<br /> bon jeudi<br /> *bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Tu m'invites ???!!! Bonn€ journée !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un tres bon cheescake mmmhhhh<br /> bisou$$$$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> un tres beau cheesecake!<br /> bonne journ$$<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Alors là j'en salive j'adore le cheesecake bravo à toi bonne journée<br /> <br /> <br />
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I
<br /> hello!!!!!!<br /> je viens te souhaiter un bon jeudi!!<br /> bi$e$!!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> moi qui adore çà je l'essaierai avec grand plaisir! je note!*bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bravo pour ce cheesecake il me met l'eau a la bouche<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Je viens d'en faire un aussi. Ils sont excellents.<br /> Magnifiques photos.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Miam ! Bonne nuit, bi$ou$. Jessica<br /> <br /> <br />
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L
<br /> 2 couches de gourmandises...on est gourmande ou on ne l'est pas, c'est vrai ! ! ;-))<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est irrésistible !!! Tu as bien réussi les photo !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bonsoir, un passage du mercredi<br /> bi$e<br /> <br /> <br />
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P
<br /> très belles photos ,elles donnent envie de le dévorer bz patmamy<br /> <br /> <br />
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S
<br /> waw madremia je connais ce gateau deja fait et j ai mange plus de a moitie vraiment super savoureux et allechant bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Magnifique !!! il est trop beau !!!<br /> bonne soir€€<br /> <br /> <br />
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F
<br /> magnifique ton cheesecake!! moi qui adore ça je craque devant tes photos<br /> <br /> <br />
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B
<br /> machaallah ta bien réussi à tester inchaallah gros bisous ma chère $$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> roo moi aussi je craquerais pour ce cheesecake<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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A
<br /> présentation superbe !!!!! :)<br /> bize $<br /> <br /> <br />
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