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Louiza

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 14:49

tartelettes tatin

Bonjour,les amis, Tout d’abord je tiens a m’excuser, de mon absences ces derniers jours, j’ai été très prise.

Je vous propose aujourd'hui un dessert qui est a la fois facile,rapide mais surtout trop bon, des pommes caramélisées,au sucre de canne sur une base biscuité, et surmonté de crème chantilly…..je vous laisse imaginer le gout !!! un délice!  un contraste de texture : e croustillant du biscuit mêlé au fondant des pommes caramélisées,flatte le palais !!!

tatin 2

 

          Ingrédients :

pâte brisée sucrée:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre f
  • 1 c a s bombée de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • un peu d’eau ou de lait très froid

La garniture :

  • 4 à 5 pommes selon la grosseur
  • jus d’un citron
  • 125 g de sucre de canne
  • 1 c a s de sucre vanillé maison
  • 50 g de beurre demi sel
  • Chantilly

          préparation :

Préparer la pâte brisée, en mélangeant bien la farine avec le beurre coupé en petit dés, sabler en laissant quelques grumeaux, rajouter le sucre glace, la pincée de sel, le jaune d’œuf, mélanger des bouts des doigts, asperger d’un peu d’eau ,juste ce qu’il faut pour pouvoir la ramassé en boule, sans jamais la pétrir, filmer et réserver au frigo minimum 30 mn

tartelette tatin1

Abaisser la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur et découper des cercles  à l’aide d’un emporte pièce cannelé de 10 cm de diamètres ,déposer sur une plaque et cuire au four 15 mn à 180 °.

A la sortie du four laisser refroidir

Préparons la garniture : éplucher les pommes , les couper en lamelles de 2 cm arroser de jus de citron.

Dans une poêle disposer le sucre et le beurre demi sel laisser fondre  et rajouter les pommes, laissez caraméliser en les retournant de temps à autres sans les abimer. éteignez le feu, et laisser un peu refroidir, pour pouvoir les disposer harmonieusement sur les tartelettes cuites, décorez avec une crème chantilly a votre guise, et présentez ces tartelettes accompagné d’ une boule de glace a la vanille pour les plus gourmand !!

tatin

Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, moi j’ai aimé les deux!

tatin 1

                                           Bonne dégustation !!!!!!

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commentaires

S
<br /> ça c'est gourmand a souhait!!!<br />
Répondre
M
<br /> Très appétissante c'est tartelettes, je met la recette sous le coude!merci<br /> <br /> <br /> Miss Fartote<br />
Répondre
R
<br /> ILS ONT MERVEILLEUX!BARVO<br />
Répondre
A
<br /> hummm ça doit etre très bon et en plus avec de la chantilly miam miam!! yatikessaha et merci pour la belle musique qui nous accopagne pendant notre visite!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée Louiza<br />
Répondre
N
<br /> Délicieux et simple<br />
Répondre
B
<br /> Que de recettes toutes plus apetissantes les unes que les autres ..j'adore ton blog ....<br />
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N
<br /> hummm j'adore et je devrais en faire plus souvent !<br />
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A
<br /> humm ca a l'air bon cette petite tartlette j'adore<br />
Répondre
S
<br /> j'adooooooore<br />
Répondre
P
<br /> Wouah, j'adore ^^<br />
Répondre
N
<br /> C'est une excellente idée et ta pâte brisée est très réussi.<br />
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T
<br /> <br /> bonjour ou bien Azul :) je decouvre ce blog que j'adore deja de tres belle recettes qui donne faim lol au plaisir de vous lire , a bientot <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Un petit délice!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> C'est que j'en ai loupé des merveilles pendant mon abscence, je ne sais même plus oú donner de la tête.<br /> Gros bisous et merci pour tous ces délices.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> <br /> *oh Louisa j'adore ta version en tartelette trop gourmandes*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci pour ce savoureux partage moi j'adore les pomme caramélisées et surtout en tatinnbisous***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> <br /> Hello Louiza <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />   Je te souhaite une  Belle journée   ♥  + toutes les buzzing<br /> ouvertes<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> <br /> Huuuummmmm, j'en veux ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> <br /> rien que le titre me fait saliver ! biz biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> En effet, cela ne peut que être un régal, j'en salive d'envie...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> Xahou, que j'aime ce délice !! je preux en prendre une ? :D<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Très très belle idée Louiza! Merci pour cette belle recette!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> <br /> hummmmm , très jolies et délicieuses tes tartelettes ............<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> dis je suis tjrs dans les temps j'espère ;))<br /> <br /> <br /> superbe idée et belle réalisation<br /> <br /> <br /> bisous ma chérie @+<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> mhhh! très bonne les tartes au pommes !<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> elles sont très appétissantes tes tartelettes, bravo<br /> <br /> <br /> 1001 bisoux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> <br /> hummmm<br /> <br /> <br /> miam miam ces tatins!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> humm quel régale sa doit etre merci<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Bonsoir louiza,<br /> <br /> <br /> Qu'elles belles tatelettes tres joliment présenté ya3tik assaha.<br /> <br /> <br /> Bisous et cc<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> On peut en prendre deux? Car là vraiment je craque devant !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Tu veux me tuer ma belle!moi qui suis une grande gourmante et je n'arrive à la savourer,wa3lach ya lahbiba.?<br /> <br /> <br /> bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> hummmmmm ça à l'air bon et en plus facile...Merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
<br /> <br /> Bonjour Louiza,<br /> <br /> <br /> Je prends tout sauf la chantilly. Mais par quoi devrai-je la remplacer ?<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> <br /> Je passe vous faire un petit coucou en vous souhaitant une très bonne journée et c'est avec le froid que je vous dit un petit bonjour en ce mardi<br /> <br /> <br /> c'est vraiment excellent je vais la garder sous le coude<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Jolie présentation qui mets l'eau à la bouche ! Elle est parfaite pour moi !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> très très belle idée c'est tout mimi et j'adooore bravo ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Bonsoir Louiza,<br /> <br /> <br /> Merci pour cette douceur.<br /> <br /> <br /> BizzzzzzzzzzNIKI.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> <br /> Coucou ma chère louisa comment ça va!<br /> <br /> <br /> Super beau et ça a l'air bien bonnnn, j'adore et merci pour ce délice....<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> humm chahitini avec ce delicieux gateaux bis**c***<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> C'est vrai qu'avec les preparatif pour le ramadan , les vacances des enfants,le menage et la cuisine on n'arrive plus a laisser des com bien qu'on les visite.Ton gateau est super bon.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> bonjour louiza, ts tartellettes sont sublimes! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> bonsoir Louiza, merci pour ton commentaire et ta visite. Ta tarte tatin est un délice !! c'est mon mari qui en raffole !! bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> oh là là!! j'en bave devant l'écran!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bonsoir Louiza, Des pommes caramélisés, c'est plus que bon ! Comme dessert et comme gâterie. Les enfants adorent cela. ne très bonne idée, surtout que c'est la saison.<br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Quel régal et ces photos, une vraie tuerie.<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Oh superbeeee en plus j'aime trop sa miam miam<br /> <br /> <br /> bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Superbes ces tartelettes, j'en ai l'eau à la bouche, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Magnifiques tartelettes ! Elles donnent très envie de mordre dedans !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> avec une telle présentation<br /> <br /> <br /> je viens chez toi (rires)<br /> <br /> <br /> délicieuse recette<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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