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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 14:49

tartelettes tatin

Bonjour,les amis, Tout d’abord je tiens a m’excuser, de mon absences ces derniers jours, j’ai été très prise.

Je vous propose aujourd'hui un dessert qui est a la fois facile,rapide mais surtout trop bon, des pommes caramélisées,au sucre de canne sur une base biscuité, et surmonté de crème chantilly…..je vous laisse imaginer le gout !!! un délice!  un contraste de texture : e croustillant du biscuit mêlé au fondant des pommes caramélisées,flatte le palais !!!

tatin 2

 

          Ingrédients :

pâte brisée sucrée:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre f
  • 1 c a s bombée de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • un peu d’eau ou de lait très froid

La garniture :

  • 4 à 5 pommes selon la grosseur
  • jus d’un citron
  • 125 g de sucre de canne
  • 1 c a s de sucre vanillé maison
  • 50 g de beurre demi sel
  • Chantilly

          préparation :

Préparer la pâte brisée, en mélangeant bien la farine avec le beurre coupé en petit dés, sabler en laissant quelques grumeaux, rajouter le sucre glace, la pincée de sel, le jaune d’œuf, mélanger des bouts des doigts, asperger d’un peu d’eau ,juste ce qu’il faut pour pouvoir la ramassé en boule, sans jamais la pétrir, filmer et réserver au frigo minimum 30 mn

tartelette tatin1

Abaisser la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur et découper des cercles  à l’aide d’un emporte pièce cannelé de 10 cm de diamètres ,déposer sur une plaque et cuire au four 15 mn à 180 °.

A la sortie du four laisser refroidir

Préparons la garniture : éplucher les pommes , les couper en lamelles de 2 cm arroser de jus de citron.

Dans une poêle disposer le sucre et le beurre demi sel laisser fondre  et rajouter les pommes, laissez caraméliser en les retournant de temps à autres sans les abimer. éteignez le feu, et laisser un peu refroidir, pour pouvoir les disposer harmonieusement sur les tartelettes cuites, décorez avec une crème chantilly a votre guise, et présentez ces tartelettes accompagné d’ une boule de glace a la vanille pour les plus gourmand !!

tatin

Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, moi j’ai aimé les deux!

tatin 1

                                           Bonne dégustation !!!!!!

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Published by Louiza - dans tartes et cakes
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commentaires

sab 07/05/2013 16:53


ça c'est gourmand a souhait!!!

MIss Fartote 15/04/2013 12:56


Très appétissante c'est tartelettes, je met la recette sous le coude!merci


Miss Fartote

RAYAN DELICES 10/04/2013 20:15


ILS ONT MERVEILLEUX!BARVO

aux delices de lili 09/04/2013 22:36


hummm ça doit etre très bon et en plus avec de la chantilly miam miam!! yatikessaha et merci pour la belle musique qui nous accopagne pendant notre visite!!


bonne soirée Louiza

nadia 29/11/2012 11:39


Délicieux et simple

brigitte1754 29/11/2012 08:34


Que de recettes toutes plus apetissantes les unes que les autres ..j'adore ton blog ....

nemo 11/04/2012 22:13


hummm j'adore et je devrais en faire plus souvent !

axoulle 11/04/2012 21:32


humm ca a l'air bon cette petite tartlette j'adore

salima 10/04/2012 22:39


j'adooooooore

Pauline 10/04/2012 17:42


Wouah, j'adore ^^

nadia 10/04/2012 17:18


C'est une excellente idée et ta pâte brisée est très réussi.

tizizwit 26/06/2011 14:18



bonjour ou bien Azul :) je decouvre ce blog que j'adore deja de tres belle recettes qui donne faim lol au plaisir de vous lire , a bientot



laurence 26/06/2011 06:40



Un petit délice!!!



oum Elyas 25/06/2011 22:15



C'est que j'en ai loupé des merveilles pendant mon abscence, je ne sais même plus oú donner de la tête.
Gros bisous et merci pour tous ces délices.



Naouel 25/06/2011 20:58



*oh Louisa j'adore ta version en tartelette trop gourmandes*



Mérièm 25/06/2011 10:03



merci pour ce savoureux partage moi j'adore les pomme caramélisées et surtout en tatinnbisous***



Eliane 24/06/2011 11:11



Hello Louiza 




 


  Je te souhaite une  Belle journée   ♥  + toutes les buzzing
ouvertes



Pauline 23/06/2011 21:56



Huuuummmmm, j'en veux ^^



rahima 23/06/2011 21:35



rien que le titre me fait saliver ! biz biz



Cécile CC 23/06/2011 16:41



En effet, cela ne peut que être un régal, j'en salive d'envie...



odelicesdupalais 02/02/2011 16:49



Xahou, que j'aime ce délice !! je preux en prendre une ? :D



meriem 02/02/2011 16:04



Très très belle idée Louiza! Merci pour cette belle recette!!



red 02/02/2011 15:51



hummmmm , très jolies et délicieuses tes tartelettes ............



Saoussi 02/02/2011 09:45



dis je suis tjrs dans les temps j'espère ;))


superbe idée et belle réalisation


bisous ma chérie @+



om mannou latunisienne 02/02/2011 08:44



mhhh! très bonne les tartes au pommes !



fatya 01/02/2011 23:59



elles sont très appétissantes tes tartelettes, bravo


1001 bisoux



fanfan 01/02/2011 22:44



hummmm


miam miam ces tatins!!



dalila 01/02/2011 21:18



humm quel régale sa doit etre merci


bizzz



souhila 01/02/2011 18:56



Bonsoir louiza,


Qu'elles belles tatelettes tres joliment présenté ya3tik assaha.


Bisous et cc



Sirop Grenadine 01/02/2011 18:21



On peut en prendre deux? Car là vraiment je craque devant !



cheima 01/02/2011 16:30



Tu veux me tuer ma belle!moi qui suis une grande gourmante et je n'arrive à la savourer,wa3lach ya lahbiba.?


bisous.



Renée 01/02/2011 14:06



hummmmmm ça à l'air bon et en plus facile...Merci bises



ZÉPHYR 01/02/2011 13:44



Bonjour Louiza,


Je prends tout sauf la chantilly. Mais par quoi devrai-je la remplacer ?


 


Merci pour le partage.



thierry042 01/02/2011 10:31



Je passe vous faire un petit coucou en vous souhaitant une très bonne journée et c'est avec le froid que je vous dit un petit bonjour en ce mardi


c'est vraiment excellent je vais la garder sous le coude



Amelie 31/01/2011 23:30



Jolie présentation qui mets l'eau à la bouche ! Elle est parfaite pour moi !


Bisous



delices akhawates 10/08/2010 22:00



très très belle idée c'est tout mimi et j'adooore bravo ma belle



NIKI 10/08/2010 20:17



Bonsoir Louiza,


Merci pour cette douceur.


BizzzzzzzzzzNIKI.



Rachida 10/08/2010 18:20



Coucou ma chère louisa comment ça va!


Super beau et ça a l'air bien bonnnn, j'adore et merci pour ce délice....



nawal 10/08/2010 16:15



humm chahitini avec ce delicieux gateaux bis**c***



souska 10/08/2010 09:21



C'est vrai qu'avec les preparatif pour le ramadan , les vacances des enfants,le menage et la cuisine on n'arrive plus a laisser des com bien qu'on les visite.Ton gateau est super bon.Bisous



llysa 10/08/2010 07:48



bonjour louiza, ts tartellettes sont sublimes! bisous



bigmumy 10/08/2010 01:07



bonsoir Louiza, merci pour ton commentaire et ta visite. Ta tarte tatin est un délice !! c'est mon mari qui en raffole !! bonne nuit bisous



ma-ger-de 09/08/2010 22:14



oh là là!! j'en bave devant l'écran!!!



Chawki 09/08/2010 21:57


Bonsoir Louiza, Des pommes caramélisés, c'est plus que bon ! Comme dessert et comme gâterie. Les enfants adorent cela. ne très bonne idée, surtout que c'est la saison.


oum Elyas 09/08/2010 21:47



Quel régal et ces photos, une vraie tuerie.


Bisous et bonne soirée



mimi 09/08/2010 20:47



Oh superbeeee en plus j'aime trop sa miam miam


bisous mimi



Oranie 09/08/2010 20:42



Superbes ces tartelettes, j'en ai l'eau à la bouche, bisous



Amelie 09/08/2010 20:35



Magnifiques tartelettes ! Elles donnent très envie de mordre dedans !


Bisous


 



SONYA 09/08/2010 19:03



avec une telle présentation


je viens chez toi (rires)


délicieuse recette


gros bisous