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Bonjour à toutes et à tous, je vous propose aujourd'hui la recette des nems que nous avons dégusté ce week-end, j’avoue que c’était délicieux, et surtout facile à faire. sans plus tarder la recette

          Ingrédients:

• 700 g d’escalope de poulet hachée
• 200 g de vermicelle de riz
• 3 cuillères à soupe de carottes râpée
• 25 g de champignons noirs chinois
• 1 boite de miette de crabe
• 2 oignons
• Des galettes de riz
• 1 œuf
• 2 c à s de sauce soja
• sel, poivre (ayez la main légère pour le sel a cause de la sauce soja )
• quelques brins de coriandre ( facultatif )

Pour la Farce:

Faire tremper dans de l'eau chaude les champignons séchés, environ 15 mn.
Les laver, les égoutter et les hacher finement.

Faire tremper le vermicelle dans de l'eau chaude, l'égoutter et le couper .

Mélanger la viande avec le vermicelle,les miettes de crabe, les oignons hachés les carottes râpées et les champignons haché

Ajouter la sauce soja le sel, le poivre et l'œuf entier.
Mélanger le tout, et réservez au frigo

Pour le pliage des nems:

Réhydrater la feuille de riz dans l’eau chaude mais pas brûlante jusqu'à ce qu'elle devienne bien souple et la poser, sur un serviette de table Puis  déposer une grosse c à soupe de farce, sur la partie haute de la feuille. Rabattre, le bord supérieur de la feuille ,puis les deux cotés latéraux, et rouler en serrant bien ( comme pour les boureks )

réserver. Quelques minutes avant de passer à table les plonger dans un bain de friture,bien chaude, quand vos nems commencent à dorer pas trop quand m^me retirer et déguster avec une bonne sauce Nuoc mam

                                           Bonne dégustation !!! 

Aujourd'hui il a neigé et les températures ont chuté ….c’est déprimant  hein ….?? Alors ,pour ramener un petit rayon de soleil , j’ai fait  ces mini cakes salés, en forme de roses, aux saveurs d’été…. c’est léger et délicieux ,   accompagné d’une bonne salade, ça ferait un repas complet ; ou tout simplement en très mini format pour un apero-dînatoire . sans plus tarder, je vous livre la recette .

          Ingrédients :

• 3 œufs .
• 150 g de farine .
• 120 ml de lait  tiède .
• 50 ml d’huile  vous pouvez mettre de l’huile d’olive .
• 1 sachet de levure chimique .
• 100 g de  gruyère râpé.
• 150 g de fêta en cubes .
• 2 poivrons rouge revenu dans 2 c à s d’huile d’olive .
• un peu de basilic.
• ciboulette.
• jus d’ 1/2 citron et son zeste râpé.
• un peu de poivre noir.
• un peu de sel attention les fromages sont déjà salés.
• 3 pétales de tomates séchés coupé en petits dés .

          Préparation :

Dans un saladier déposer la farine et la levure, rajouter les œufs le lait et l’huile mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène, rajouter  ensuite les poivrons ,  les dés de tomates ;  les fromages et les aromates. bien mélanger le tout . Verser la pâte dans un moule a cake, beurré au préalable  , ou comme moi dans des petits moule en silicone.  Enfourner  à four chaud pour environ 20 à 25 mn pour mes version mini, sinon pour un moule a cake prolonger la cuisson  entre 35 et 40 mn : une lame de couteau planté au cœur du cake doit ressortir sèche . Laisser un peu refroidir et démouler . déguster tiède ou froid.

                                                                                     Bonne dégustation !!!!!