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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 21:56

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Bonsoir les amis !! Aujourd’hui je vous propose des minis croissants salés, au boursin et au saumon fumé, une idée très sympa  pour un apéritif dînatoire. Une recette facile qui plait aux grands comme au petits !! Sans plus tarder la recette.

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            Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée du commerce
  • du boursin
  • De l’aneth
  • quelques tranche de saumon fumé
  • jaune d’œuf
  • grain de sésame

            Préparation:

Déroulez votre pâte feuilletée, et la découper en 12 ou 16 petits triangles . tartiner les de boursin et parsemer d’aneth hachée.

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Disposez sur chaque triangle un peu de saumon fumé, et rouler en croissant sans trop serrer.

Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de grain de sésame.

Enfournez dans un four chaud a 200° entre 20 et 25 mn.

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Dégustez tiède ou froid

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 08:42

hyfgygu

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 08:01


salade

Bonsoir à tous et à toute, je partage aujourd’hui avec vous ma salade qui a constitué ; mon diner ce soir; c’est léger…hihihi !!! raisonnable non? je l’ai accompagné des petits feuilletés au chèvre, figues / noix et miel

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          Ingrédients :

  • quelques feuilles de salade de votre choix.
  • 1 avocat.
  • quelques dès de feta
  • du magret de canard séché.
  • quelques cerneaux de noix.
  • 2 tomates.

          vinaigrette :

  • 4 c à s d’huile de noix.
  • 1 c à s de vinaigre balsamique.
  • 1 échalote coupé très fine.
  • Sel , poivre du moulin.

          Préparation :

salade2

Rien de plus simple : déposer votre salade coupé dans une assiette, et disposez harmonieusement les autres ingrédients en ayant soin de citronner les lamelles d’avocats, parsemez de noix. 

Arrosez de vinaigrette juste au moment de servir.

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                                          Bonne dégustation !!!

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 07:30

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Bonjour à toutes et à tous, je vous propose aujourd'hui la recette des nems que nous avons dégusté ce week-end, j’avoue que c’était délicieux, et surtout facile à faire. sans plus tarder la recette

          Ingrédients:

  • 700 g d’escalope de poulet hachée
  • 200 g de vermicelle de riz
  • 3 cuillères à soupe de carottes râpée
  • 25 g de champignons noirs chinois
  • 1 boite de miette de crabe
  • 2 oignons
  • Des galettes de riz
  • 1 œuf
  • 2 c à s de sauce soja
  • sel, poivre (ayez la main légère pour le sel a cause de la sauce soja )
  • quelques brins de coriandre ( facultatif )

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Pour la Farce:

Faire tremper dans de l'eau chaude les champignons séchés, environ 15 mn.
Les laver, les égoutter et les hacher finement.

Faire tremper le vermicelle dans de l'eau chaude, l'égoutter et le couper .

Mélanger la viande avec le vermicelle,les miettes de crabe, les oignons hachés les carottes râpées et les champignons haché

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Ajouter la sauce soja le sel, le poivre et l'œuf entier.
Mélanger le tout, et réservez au frigo

Pour le pliage des nems:

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Réhydrater la feuille de riz dans l’eau chaude mais pas brûlante jusqu'à ce qu'elle devienne bien souple et la poser, sur un serviette de table Puis  déposer une grosse c à soupe de farce, sur la partie haute de la feuille. Rabattre, le bord supérieur de la feuille ,puis les deux cotés latéraux, et rouler en serrant bien ( comme pour les boureks )

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réserver. Quelques minutes avant de passer à table les plonger dans un bain de friture,bien chaude, quand vos nems commencent à dorer pas trop quand m^me retirer et déguster avec une bonne sauce Nuoc mam

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                                           Bonne dégustation !!! 

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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 09:00

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Tout d’abord je tiens à m’excuser auprès de vous, pour mon absence d’hier sur vos blog…à vrai dire j’étais malade, je me rattraperai; promis..je vous propose aujourd’hui une quiche ; elle était délicieuse. sans plus tarder la recette.

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          Ingrédients :

  • 1 pâte brisée du commerce pour moi.
  • 500 g d’épinards surgelé.
  • 2 pavés de saumon.
  • 30  cl de crème fraiche.
  • 3 œufs.
  • 100g d’emmental râpé.
  • du cheddar.
  • sel, poivre et noix de muscade.
  • De l’aneth pour le saumon.

          Préparation :

commencer par dérouler  votre pate et la foncer dans un moule à tarte,la piquer a la fourchette et badigeonner d’un peu de blancs d’œuf prélevé de vos œufs : cette astuce évitera la détrempe de votre tarte. mettre votre moule au frigo le temps de préparer votre appareil à quiche.

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chauffer une poêle anti adhésive , et faites griller les pavés de saumon avec un peu d’aneth, sel et poivre . réserver. Dans la même poêle cuire vos épinards avec un peu de beurre, laisser évaporer toute  l’eau  qui se dégage : salez poivrez et réserver.

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Dans un saladier, mélanger vos œufs à la crème fraiche rajouter un peu de sel et poivre quelques râpure de noix de muscade  rajouter les épinards cuits et  le saumon émietté .mélanger et rajouter 50 g d’emmental . sortez votre moule du frigo.et  verser votre préparation sur la pâte. saupoudrer de gruyère râpé et rajouter le cheddar. cuire au four préchauffé entre 30 et 45 mn selon vos four.

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A déguster tiède avec une bonne salade.

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Je vous souhaite bonne appétit !!

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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 22:27

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Aujourd'hui il a neigé et les températures ont chuté ….c’est déprimant  hein ….?? Alors ,pour ramener un petit rayon de soleil , j’ai fait  ces mini cakes salés, en forme de roses, aux saveurs d’été…. c’est léger et délicieux ,   accompagné d’une bonne salade, ça ferait un repas complet ; ou tout simplement en très mini format pour un apero-dînatoire . sans plus tarder, je vous livre la recette .

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          Ingrédients :

  • 3 œufs .
  • 150 g de farine .
  • 120 ml de lait  tiède .
  • 50 ml d’huile  vous pouvez mettre de l’huile d’olive .
  • 1 sachet de levure chimique .
  • 100 g de  gruyère râpé.
  • 150 g de fêta en cubes .
  • 2 poivrons rouge revenu dans 2 c à s d’huile d’olive .
  • un peu de basilic.
  • ciboulette.
  • jus d’ 1/2 citron et son zeste râpé.
  • un peu de poivre noir.
  • un peu de sel attention les fromages sont déjà salés.
  • 3 pétales de tomates séchés coupé en petits dés .

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          Préparation :

Dans un saladier déposer la farine et la levure, rajouter les œufs le lait et l’huile mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène, rajouter  ensuite les poivrons ,  les dés de tomates ;  les fromages et les aromates. bien mélanger le tout . Verser la pâte dans un moule a cake, beurré au préalable  , ou comme moi dans des petits moule en silicone.  Enfourner  à four chaud pour environ 20 à 25 mn pour mes version mini, sinon pour un moule a cake prolonger la cuisson  entre 35 et 40 mn : une lame de couteau planté au cœur du cake doit ressortir sèche . Laisser un peu refroidir et démouler . déguster tiède ou froid.

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                                                                                     Bonne dégustation !!!!!

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