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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 10:25

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 Bonjour mes amis, je partage avec vous le flan pâtissier, je vous ai déjà posté le recette de ce  flan ici, c’est une recette inratable, au bon gout de vanille très prononcé !!!  La recette vous la trouverez ici

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Encore une autre !!!

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Bonne dégustation !!!

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 08:09

 

DSC00371

               pour 12 muffins il vous faut :

270 g de farine

220 g de sucre

100 g de margarine

150 g de yaourt nature

2 gros œufs

5 cuillères a soupe de lait

2 cuillères à soupe bombées de cacao

1 sachet de levure chimique

      dans un saladier, mettre la margarine et le sucre et battre bien au batteur , jusqu'a ce que le mélange blanchisse incorporez alors les œufs et le yaourt et le lait , fouettez encore tamisez la farine le cacao et la levure et l'incorporer au mélange .

repartir le mélange dans un moule a muffin chemisé de caissettes en papier et cuire au four préchauffé 190°c thermostat 6-7 .laisser tiédir 5 mn et démoulez sur une grille et laissez refroidir.

et voila mes amis j'espère qu'il vous plairont ces muffins

 

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DSC00372 muffins pépites

 

ici d’autres muffins  avec pépites au chocolat

Bonne appétit

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 08:29

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Bonsoir !!! Comment allez vous avec ce froid? Je partage avec vous ces petites tartelettes aux pommes, un classique qui plait toujours, en plus c’est la saison des pommes alors profitons pour varier nos desserts!!!

 

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          Ingrédients :

Pâte brisée sucrée:

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre froid
  • 1 c a s bombée de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • un peu d’eau ou de lait très froid si nécessaire

Garniture:

  • quelques pommes
  • sucre
  • cannelle
  • nappage

          Préparation:

Préparer la pâte brisée, en mélangeant bien la farine avec le beurre coupé en petit dés, sabler en laissant quelques grumeaux, rajouter le sucre glace, la pincée de sel, le jaune d’œuf mélanger des bouts des doigts, si nécessaire aspergez d’un peu d’eau ,juste ce qu’il faut pour pouvoir la ramassé en boule, sans jamais la pétrir, filmer et réserver au frigo minimum 30 mn.

Entre temps éplucher les pommes et taillez les en fines lamelles, citronnez les pour éviter l’oxydation. Réservez.

 

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Reprendre la pâte l’abaisser au rouleau et foncer des moules à tartelettes.piquer le fond à l’aide d’une fourchette, et disposez harmonieusement les lamelles de pommes. Saupoudrer de sucre en poudre et cannelle, et enfournez dans un four à 180° pour 15 à 20 mn.

 

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A la sortie du four lustrer les tartelettes encore chaude a l’ide d’un nappage ou du miel.

 

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Il ne reste plus qu’a déguster tiède ou froide, les deux version sont bonnes!!!

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 07:03

moel3    moel

Voici  un gâteau bien moelleux et fondant, sa texture est humide au goût très délicat. le contraste des amandes effilées et le fondant des pommes flatte les papilles.en un mot il est très léger et idéal pour le goûter des enfants. sans plus tarder voici la recette: ce gâteau a été déjà publié par mon amie Soulef avant que je crée mon propre blog merci à toi soulef

c'est la recette du gâteau au  yaourt  légèrement modifiée:

     4 oeufs

     1 pot de yaourt nature

     2 pots de sucre

     1/2   pot d'huile de tournesol

     2 pots de farine

     1 pot de maizena

     1 sachet de levure chimique

     2 c à c d'arôme d'amandes amères

     2 grosses pommes pelées et coupées en petits dés

     Des amandes effilées

Dans un saladier battre bien les oeufs et e sucre jusqu'a ce que le mélange double de volume. Ajouter l'huile, mélanger. ensuite rajouter le yaourt et l'arôme. Enfin la maizena et la farine tamisée avec la levure chimique mélanger délicatement. A ce stade rajouter les pommes et faire bien enrober de pâte. versez dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre, sinon dans un moule de votre choix beurré et fariné. Mettre sur la surface des amandes effilées.  Cuire au four préchauffé 35 à 45 mn à 180°,enfin selon votre four. Après cuisson laisser refroidir un peu et démouler sur une grille et laisser refroidir.

Regardez moi cette part! n'est ce pas un vrai régal! a vos fourneaux, vous m'en direz des nouvelles.

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Je vous souhaite bonne degustations.

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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 12:09

DSC00893             Bonjour les amies , voici un flan que j’avais fait  et que j’avais vu chez Eryn  du magnifique blog Eryn folle en cuisine clic ici  je peux vous dire que la maison a été envouté de ce fabuleux parfum de vanille et depuis je l’ai refaite plusieurs fois, je n’ai rien changé à sa recette car elle est parfaite. merci Eryn.

flanlouiza6 flanlouiza1

 donc je vous fais un copier coller de la recette:

Moule 22-24 cm de diamètre à bords hauts ( 5 cm ) :

- pate feuilletée

- 1 L de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 160 g de sucre
- 100 g de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 c à c d'extrait de vanille
- 1/2 c à c de vanille en poudre ( ou une gousse de vanille )

flanlouiza3

1/ Au fouet électrique, battre les œufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait ( prélevés du litre de lait de la recette ) dans un saladier.

2/ Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre ( ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée ). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs tout en battant ( fouet électrique ). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

3/ Verser la préparation sur la pâte ( en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une ) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Couvrir d'alu si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler et de découper. Conserver au réfrigérateur.

flanlouiza4 flanlouiza2

  je vous souhaite bonne dégustation.

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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 10:00

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Bonsoir les amies, j’espère que vous allez bien avec ce froid hivernal !  pour nous consoler je me suis dis pourquoi pas un millefeuille, bien craquant  par  son feuilletage  allié a la douceur de la crème pâtissière et le  fondant  bien fondant hihihi ( tiens ça me rappel la pub : pour faire un bon riz  il faut : un bon riz et deux cubes de kub or  hihihihi )……bref hummmmmmmm ce fut un délice bien meilleur que celui qu’on achète, essayez vous jugerez  par  vous même.

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            Ingrédient :

  • 3 pâtes feuilletés Herta.

            crème  pâtissière :

  • 75 cl de lait.
  • 3 jaunes d’œufs.
  • 125 d de sucre en poudre.
  • 2 sachets de sucre vanillé.
  • 70 g de maïzena.
  • une noisette de beurre.

           glaçage

  • 200 g de sucre glace ou plus selon la taille de votre millefeuille.
  • 1 c à c de jus de citron.
  • 1à 2 c à s de lait  froid.
  • et du chocolat fondu pour faire les marbrures.

100_0876

Préparation:

rien de plus simple : préparer votre crème pâtissière  en battant bien les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé rajouter la maïzena en mélangeant , délayer avec le lait bouillant toute en remuant bien. remettre sur feu sans cesser de remuer  jusqu’a épaississement. retirez du feu et passer la noisette de beurre sur la surface de la crème .filmez au contact et laisser refroidir.

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entre temps prendre vos pâtes feuilletées une a une moi j’ai découpé de manière à avoir un carré de pâte, vous pouvez faire un millefeuille rond . piquer copieusement a l’aide d’une fourchette et pour éviter que ça ne gonfle de trop poser sur le dessus de chaque feuille une grille, et faites cuire une a une . laisser refroidir.

commencer a superposer le millefeuille .

millefeuille millefeuille1

et préparer le glaçage en allant doucement avec le lait jusqu’a obtention d’une consistance pas trop épaisse  ni trop liquide étaler sur votre mille feuille .

  DSC01662DSC01665 

pour faire le marbrure faites des traits à l’aide du chocolat  fondu et à l’aide un couteau passer dans un sens et repasser de l’autre sens

égaliser les côtés, et réserver au frigo, ensuite découper a votre guise.

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encore une rien que pour vous…………….

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allez bonne nuit…….

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 09:26

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Bonjour ….mes amis….je vous présente aujourd’hui la recette des petites tartelettes que je je vous ai promis!! c’est très simple mais ô que c’est bon ce gout de lemon curd bien citronné qui flatte vraiment les papilles  c’est un dessert express qu’on peu faire en un temps chrono et le résultat…..top.

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           Ingrédient :

  • 1 pâte sablée du commerce.
  • du lemon curd pour le preparer voici les ingredient :
  • 160 ml de jus de citron.
  • 120 g de sucre en poudre ( moi c’est du sucre mixé avec de la gousse de vanille )d'ou les grains noirs que vous apercevez dans la créme
  • 2 œufs.
  • 50g de beurre.
  • 1 c à c de maïzena bien rasé.

           Préparation :

préparez votre lemon curd en mélangeant tout les ingrédients dans un casserole à fond épais mixez le tout et cuire sur un feu très doux en remuant constamment pour pas que les œufs coagulent. continuez ainsi jusqu’a épaississement. NB : si vous appréhendez cette cuisson vous pouvez le cuire au bain marie  mais le temps de cuisson est long mais garanti .

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Déroulez votre pâte sable est découper des rond  a la taille de vos moule  déposez les dans les empreintes piquez à la fourchette et cuire  jusqu’a légère coloration dans un four préchauffé à 180 °entre 10 à 15 mn. démoulez et laissez refroidir .

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Une fois refroidie les remplir du lemon curd et réservez au frigo . à déguster bien fraiches.

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Voila je vous souhaites une excellente journée.

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4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 08:32

gato yaourt

Comme son titre l’indique c’et un gâteau au yaourt tout classique….le petit plus c’est que je l’ai fait a la MAP préparation et cuisson comprise,,, je ne me suis pas lancé avant aujourd’hui parce que j’appréhendais le résultat, mais maintenant je regrette tout ce temps perdu…hihihihi .

L’idée m’est venu a minuit, quand j’étais dans mon lit  je voulais quelques chose pour le petit déj, mais j’avais la flemme de mélanger et rester éveiller a surveiller la cuisson au four…..et tout de suite je me suis retrouvée nez à nez avec ma MAP ni une ni deux j’ouvre mon frigo je regarde…y’a une boite de yaourt nature ….très bien c’est parti pour un gâteau au yaourt….

Croyez moi le résultat  vaut le coup d’essayer est c’est très pratique quand on est pressé, ou alors quand on est en vacance, en camping car….. on a toujours avec nous un gâteau fait maison et du pain frais maison….Ceci dit on peut faire toute sorte de cakes qu’on déclinera  en mille façons, sucrés ou salés.

assez de blabla on passe à la recette.

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Ingrédients :

  • 3 gros œufs.
  • 1 pot de yaourt nature.
  • 2 pots de sucre ( moi j’ai mis1,5 pot ).
  • 1/2 pot d’huile.
  • zeste d’un citron.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • 3 pots de farine.
  • 1sachet de levure chimique.

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Préparation:

rien de plus compliqué : mettre tout les ingrédients dans l’ordre indiqué dans la cuve de votre machine à pain, et sélectionnez le programme gâteau qui dure 1 h 25 mn, couleur : clair et poids : 750 g  ou si vous n’avez pas ce programme faites le programme cuisson rapide. et laisser madame la machine faire tout pour vous : et la préparation et la cuisson.

après la fin du programme au bip, retirer la cuve attendre 10 mn et démouler. laisser refroidir et découper.

 

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voili voilou, en tout cas moi j’ai bien aimé le résultat et je n’en suis pas déçu.

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